吃百合對人體有什麼好處，相信大家都對這種食物的功效和作用有一定的瞭解，這種食物的作用和功效都是十分的明顯的，百合是我們常見的一種食材，小編和大家一起來看看吃百合對人體有什麼好處。
吃百合對人體有什麼好處1
百合爲百合科植物卷丹、百合或細葉百合的乾燥肉質鱗葉。
百合除含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉、多種維生素、鈣、磷、鐵礦物之外，還含有特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼，是藥食兼優的秋季滋補佳品。百合味甘、微苦，性平，有清心安神、滋陰潤肺、鎮咳祛痰的功效，是治療心肺疾病的良伴。百合可鮮食，也可幹用。鮮百合的吃法一般有兩種，作羹或者是煮粥，與蓮子同食可養陰清心，與銀耳同食可滋陰潤肺，其中蓮子百合粥是比較常見的一種鮮百合的吃法，是著名的漢族藥膳、食療粥品。
吃百合對人體有什麼好處2
百合，因爲外形潔淨，所以讓人們看着非常舒服。用它做食材自然是很多人願意嘗試的事情。而且仔細聞聞百合，還可以聞到比較清香醇甜的味道。營養專家都知道，百合還是滋補身體的非常好的食材，前提是我們得充分利用好百合才行。
尤其是新鮮百合食療效果更佳，四季皆可食用。中醫認爲，百合性甘微寒，具有養心安神、潤肺止咳的功效，可以治療心肺兩虛、熱病後期餘熱未消、失眠多夢、神情恍惚、心情抑鬱等症，非常適合被失眠困擾的人羣食用。
比如，對於中老年人、更年期及病後體弱而有心煩失眠、低熱者，就可以吃點百合粥，取幹百合20克(新鮮50克)、粳米100克、紅棗10枚、冰糖適量。
先將百合清洗乾淨了，然後再取些乾淨的水將百合泡一泡，到鍋上煮的時候，要用紅棗和粳米一起煮。熬出來的粥是非常好吃的，味道會讓我們一吃就很難忘。食材都放進去要注意先用文火煮粥，粥將成時，加入少許冰糖調味，早晚服用。
或者用粳米煮粥，加入適量百合、蓮子和冰糖，常食亦有緩解失眠的作用。
對於小兒肺病，或者小兒長期咳嗽不愈，尤其是夜間咳嗽，難以入眠而出現肺燥、肺陰虧虛者，可以熬點百合糖水。
取百合100克、白糖適量。先將百合洗淨，浸清水中後煮湯，調入適量白糖，即可食用。本方可作爲潤肺止咳安眠的佳品，也可以作爲小兒三餐外的點心常食。
如果用鮮桑葚100克、鮮百合50克兩味，水煎服，臨睡前1小時服用，安眠效果也不錯。桑葚可滋陰補血、生津潤燥。
很多女性朋友到了一定的年紀之後就會進入更年期，這個時候的身體比較虛弱，還會引發煩熱多夢的症狀，頭暈也是會有的。這個時候多食用些百合，可以幫助緩解症狀，減輕一些身體上的不舒服感覺，自然也會幫助我們心情變得好起來了。
但要注意的是，百合偏涼性，因此風寒咳嗽、脾胃虛寒者慎食。
百合的功效與作用
1、潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2、寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的'防冶效果。
如何挑選百合
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。
選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。
百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的爲佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者爲優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者爲佳。
百合的製作技巧
1、食療上建議選擇新鮮百合爲佳。
2、四季皆可食用，秋季最宜。
3、百合爲藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。
4、百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
百合花泡水喝的禁忌
百合屬於一種多年草本生植物，他的味道和山藥具有類似，除了含有一些常用的營養物質，例如微量元素、澱粉、脂肪、蛋白質以及維生素和胡蘿蔔素之外，也含有一些特殊的營養成分，例如秋水仙鹼這些生物鹼。專家告訴我們，這些生物鹼在進入身體之後具有很好的滋補作用，非常的適合那些身體比較虛弱或者是患有肺結核、支氣管炎疾病的患者，除此之外對於癌症還具有一定的防治作用。
老中醫告訴我們，一般情況下將百合花泡水喝並不會出現任何的副作用，除了一些少數的特殊人羣不能夠服用百合花之外，大多數人服用之後都具有很好的保健養生作用。不過我們都應該清楚，是藥三分毒，所以無論這種藥物的功效再大對於身體的好處再多都不適合長期服用或者是大量服用。所以說，日常將百合花泡水喝的時候一定要特別的注意，千萬不能夠長期大量的服用。
百合花的藥性比較的溫和，所以服用之後不會出現什麼過於強烈的毒副作用。不過需要注意的是，孕婦千萬不能夠將百合花泡水喝，除此之外一些脾胃虛寒或者是出現拉肚子的患者也最好不要服用，避免病情加重。
科學家在臨牀實驗中發現，雖然百合花泡水喝具有一定的治療失眠的作用，不過更加適合輕度失眠的患者。如果這個時候服用百合花之後失眠的情況並沒有獲得很好的效果，那麼應該適當的控制服用量，或者是服用安定來令身體的睡眠時間提高，不過千萬不能夠長期服用。這是因爲長期的大量服用安定對於身體的傷害比較大，並且容易導致患者出現藥物依賴性。如果失眠的情況已經得到了患者，那麼應該減少對於安定的服用量，同時佐以中藥輔助治療，這纔是最好的選擇。
在日常將百合花泡水喝的時候一定要注意使用量，每次只要去除百合花2~3克左右就可以了，千萬不要貪多。然後就愛那個百合花放入杯子中，用開水燜制十分鐘左右就可以服用，這樣對於身體好處多多。
結語：百合是很好的食材，也是很好的泡水食物，但是生活中能夠將其應用得恰到好處的人並不多，主要原因在於大家對百合並不太瞭解，我們還是需要多多學習一些食材的知識。這有利於我們吸收更多好的營養物質啊!建議大家多多關注食材!
吃百合對人體有什麼好處3
寧心安神
百合的功效與作用就能夠安定情緒，百合是微寒性的食物，能夠清心除煩，當出現熱病後餘熱未消，或者是精神恍惚，失眠多夢，心情不好，喜怒無常等症狀都可以使用百合來進行改善。
美容養顏
百合的功效與作用還能夠達到護理皮膚的效果，百合裏面含有非常豐富的黏液質和維生素，對於皮膚細胞的新陳代謝有着很好的作用，經常吃百合可以起到美容養顏的效果。
防癌抗癌
百合裏面含有多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能夠提高血細胞對化療以及放療治療後細胞減少症也有着改善作用，百合在身體裏面還能夠促進和增強單核細胞系統的功能，提高身體體液免疫能力，所以百合對各種癌症都有着很好的預防和治療效果。
補中益氣
有一些人經常會出現沒有食慾，口乾舌燥，呼吸微弱的情況，精神狀態也非常不好，這就是因爲中氣不足所引起的，如果能夠適當吃一些百合，那麼就能夠很好的緩解以上症狀。
潤腸通便
百合的特點就是柔嫩細滑，可以達到很好的通便效果，有便祕問題的人，經常吃一些百合就能夠起到很好的治療效果，這種效果是非常明顯的。
補陰退熱
有一些女性經常會出現低燒，這是典型的陰虛現象，百合就能夠達到補陰和消除炎症的效果，多吃百合還能夠有效的消除這種症狀。
吃百合要注意什麼
不宜生食
百合最好不要生吃，由於其性微寒，未避免吃了拉肚子，最好的食用方法還是煲湯食用，而易過敏的人直接接觸生的百合球莖可能會引起皮膚瘙癢，吃生的百合球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症，因此不要生吃。
可能過敏
吃百合是可能會成爲過敏源，如果食用了百合以後出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀，就可能是對百合過敏，此類人羣要忌吃百合。
相剋食物
百合不宜與豬肉一起吃，同吃可能會有中毒症狀發生。
百合與蝦一起吃會可能引起腹瀉，百合和蝦都是寒性食物，同時易引起腹瀉。
百合本身含有極高的鉀元素，若是經常與同樣含鉀高的食物如豆類，菌菇類，銀耳，辣椒等一起吃，易引發高血鉀症。
禁忌人羣
百合性質寒涼，因此風寒咳嗽，脾胃虛弱，寒溼久滯，腎陽衰退者應禁食，食用後可能會加重身體的這些症狀，不利健康。
百合乾的挑選
看色澤
百合乾的色澤是不是越白越好呢?答案是否定的。純無硫的百合幹呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時後就自然恢復成鮮百合片的樣子。有個別不良商家爲了讓百合幹保持水分，色澤白、外觀漂亮，採用了硫磺燻蒸漂白的方法，所以選購百合幹不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合幹，恰恰是上了他們的當。
看形狀
蘭州百合乾的片形呈條狀，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少; 如果碰到百合乾的片形呈三角形，肉質有明顯的粗纖維狀就不是蘭州百合幹。
聞氣味
隨機抓起一把百合幹，用鼻子聞一聞，純無硫的百合幹聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏製的百合幹聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時間較長後酸味會散去，但百合幹也乾脆寡淡無味了。
看溼度
隨便抓起一片百合幹，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很乾脆而不柔。劣質的百合幹，會發柔，感覺有水分，不幹燥。這是爲了增加百合乾的分量，經銷商在出售前對百合幹噴水造成的。
結語：常吃百合，可以幫助美容養顏、潤腸通便以及寧心安神。在日常生活中我們要注意，百合最好不要生吃，百合不宜與豬肉、蝦一起吃。風寒咳嗽和脾胃虛弱的人應禁食百合。百合乾的挑選方法也是很有講究。
