植物奶油和動物奶油哪個好,植物奶油又稱人造奶油、植脂奶油。植物奶油口感很香甜，動物奶油是一種非常自然的乳白色，是稍微有點偏黃的。下面看看植物奶油和動物奶油哪個好。
如果單獨從字面意思上來理解的話，大家可能認爲植物是純天然的動物奶油一定是不健康的。但這一想法其實是不正確的，如果跟大家簡單通俗的解釋一下，其實動物奶油是純天然製造，植物奶油是人造奶油。
植物奶油有一種成分叫做反式脂肪酸。這種成分對我們身體是有壞處的，而且從口感上來說動物奶油的口感要遠遠好於植物奶油的口感，植物奶油在使用過程中會有一種非常膩的感覺，但是動物奶油就是非常的香甜。因此在日常生活當中，大家在購買甜品蛋糕時，一定要擦亮眼睛，儘可能購買動物奶油製作的。
奶油分爲三類，分別是人造奶油、植物奶油和動物奶油。按價格人造奶油最便宜，植物奶油比人造奶油貴點兒，動物奶油最貴。人造奶油是由植物油加上添加劑和調料調配出的有奶油味道植物奶油是人工加工製造的，而動物奶油是完全由天然的牛奶提取的，這樣看來，動物奶油實用的更安全動物奶油也叫淡奶油,它是從牛奶裏提出來，容易被人體所吸收，營養價值高,味道很香醇不含糖。
口感是一種淡雅的香甜，清爽香醇一點都不膩口，入口後感覺像冰激凌一樣會自然融化。
動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有着天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的'脂肪因爲比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成爲奶油。
分辨植物奶油和動物奶油：
（1）觀色。由於動物奶油由動物乳汁製成的，含有油脂，所以帶有天然的黃色，而植物奶油的顏色是純白色。
（2）聞味。動物奶油牛奶味重，甜味淡；植物奶油的香味只有香精的味道，聞起來“甜膩”。
（3）看價。動物奶油是從牛奶中提煉出來的，成本自然較高，通常比植物奶油高3至4倍，所以動物奶油做成的產品，價格絕不會低廉。
（4）口感。植物性奶油口感柔滑，但容易膩，在嘴裏不容易融化；而動物性奶油口味天然、清爽，入口即化。
動物奶油和植物奶油哪個好吃
動物奶油是從天然的牛奶中提取出來的，植物奶油是以大豆等植物油、水、奶粉等人工加工而成，所以說不要總以爲植物奶油更環保、更健康，但其實並不是這樣的，動物奶油是不錯的選擇，現在讓我們來看看它們具體有些什麼區別吧。
動物奶油是以牛乳爲原料，經離心分離後富含乳脂肪的部分，富含維生素、鈣、鐵等微量元素，添加任何色素和化學穩定劑，也不含反式脂肪酸，有益於人的身體健康。
而植物奶油又稱人造奶油、植脂奶油。主要成分爲棕櫚油、玉米糖漿及其它氫化物，經過氫化後產生反式脂肪酸，其主要成分是反式脂肪酸進入人體之後，人體代謝至少需要50天，對心腦血管健康存在嚴重威脅，長期食用不僅容易引發肥胖，也容易引發高血壓、高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病以及糖尿病，非常不利於人的身體健康，因此，不少國家對其在食品中的使用進行了限制，也有不少國家的植物奶油被禁用。
植物奶油口感很香甜，口感有氫化味，一般具有很高的甜度，其成品的香味來自香精，它的顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，而且有牛奶的清香味道。由此，大家一定是覺得動物奶油相比於植物奶油來說，它的優點實屬太多了，我也是建議大家如有需要購買奶油，選擇動物奶油是個不錯的選擇。
動物奶油和植物奶油哪個好吃?口味都是因人而異的，沒有絕對的，那如何選擇它們?食物本身沒有絕對的好與壞，植物奶油也一樣，關鍵是我們要合理地選擇。
【區分兩種奶油】
一、看顏色
這兩種奶油從顏色上看就是不同的，動物奶油是一種非常自然的乳白色，是稍微有點偏黃的。而植物奶油是純白色，這兩者放到一塊去比較，就能明顯看到顏色的區別了。
二、嘗口感
動物奶油熔點低，所以一吃進嘴裏是入口即化的感覺，而且有很濃郁的奶香味，甜度也適中，吃起來不怎麼膩。
但是植物奶油的口感是比較甜的，而且入口是非常黏膩的感覺，吃一點還可以，但是如果吃多了就能感覺到很膩的。
三、看造型
因爲動物奶油的熔點低，所以不容易做造型的，看起來不是很立體，做出來的蛋糕保存時間比較短。
植物奶油就可以做立體造型，保存時間長，穩定性高。所以我們如果看到蛋糕上面的造型非常美觀，非常立體的話，一般就是植物奶油做成的。
【哪種更健康】
知道了怎麼區分植物奶油和動物奶油，那接下來看一下吃哪種更健康吧。
植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪爲主要成分，然後加上了各種添加劑，製作而成的。裏面含有大量的反式脂肪酸，可以提高保存時間，可能提升口感，但是如果長時間吃的話對身體的危害還是很大的，尤其是小孩子更不能多吃。
而動物奶油是純天然的，相對於植物奶油來說更健康。
