螃蟹的做法蒸幾分鐘就熟了，大閘蟹是江蘇的特產，大閘蟹是生活中常見的一種食物，螃蟹是我們常吃的一種食材，蒸螃蟹的做法有很多種，做出來都很美味，下面看螃蟹的做法蒸幾分鐘就熟了。
螃蟹有很高的營養價值，一般情況下，螃蟹蒸15分鐘就可以食用了，但是如果螃蟹比較大的話，建議就要蒸17分鐘，四兩以上的要蒸20分鐘，根據螃蟹的身體的重量增加時間。如果螃蟹蒸不熟的話，蟹帶有一定的毒性和寄生蟲，時間不夠就容易使寄生蟲進入人體，破壞人體的免疫系統，所以在做螃蟹的時候洗淨並且蒸的時間也要充足。
螃蟹性寒，有清熱解毒的功效，可以治胃氣，促進消化，適當的食用螃蟹可以消毒，還可以補充一定的能量。螃蟹中含有豐富的`蛋白質和營養物質，如氨基酸、鈣、鐵、鋅、鉀、維生素等，可以促進人體的修復，有滋養的功效，還能提高免疫功能。螃蟹還可以降低血脂，維持人體的血磷、血鈣的水平。
蒸河蟹幾分鐘是最好最佳時間
15-20分鐘左右。
河蟹是一種常見的蟹類。河蟹通常體型較大，肉質豐富。最常見的是大閘蟹，它含有大量蛋白質、脂肪、維生素、膽固醇和多種礦物質。它具有很高的營養價值和食用價值。通常需要大約15-20分鐘來蒸它。
如果河蟹體型較大，數量較多，則需要蒸較長時間，大約需要20-25分鐘。具體標準是蟹殼變成紅色。
蒸河蟹用冷水還是熱水下鍋
建議用冷水蒸河蟹。用冷水蒸河蟹可以鎖住新鮮的味道，避免失去味道。它還可以防止蟹腿脫落，保持河蟹的完整性。在冷水中蒸凍河蟹可以使它們慢慢解凍，並均勻加熱，以避免外部成熟和內源性。然而，蒸母蟹時，建議用沸水蒸，因爲母蟹主要吃蟹黃。用沸水蒸母河蟹，可以使蟹黃迅速凝固，避免蟹黃失去味道。
蒸河蟹放鹽嗎
不需要放鹽。
河蟹本身味道鮮美細膩，即使沒有任何調味品。此外，河蟹的殼很硬，鹽的味道也不好。因此，蒸河蟹時不需要加鹽，但河蟹有點腥味。吃河蟹時，最好與姜、蒜、醋、料酒等能去除腥味的食材一起吃。把它們混合在一起，攪拌均勻。河蟹出鍋後洗淨，去掉腥味，味道會更鮮美。
蒸河蟹都放什麼調料
蒸河蟹的主要調味料有洋蔥、生薑、料酒、生醬油等，只需將調味料灑在洗淨、去鰓的河蟹上，放入鍋中蒸即可。不同的螃蟹做法需要不同的調味品。例如，蔥姜炒蟹需要食用油、鹽和大蒜等調味品。蟹粉鍋有紹興酒、醬油、蠔油和蒜茸等調味品。
實踐：
蒸蟹的主要調味品有洋蔥、姜、料酒、醬油等。具體做法是先把螃蟹的鰓切掉，然後直接把調味料倒在洗淨的螃蟹上，最後在鍋裏蒸15分鐘左右。螃蟹蒸好後就可以吃了。
螃蟹有不同的烹飪方法和調味品。蔥姜炒蟹的調味品主要有食用油、料酒、蔥、姜、胡椒、鹽、大蒜等。你需要將洗淨的蟹片蘸上澱粉，然後放入7成熟的油鍋中。螃蟹煎好後，把油排幹。最後，將它們放入鍋中，加入適量的鹽、料酒、水和蔥，煎一會兒。
蟹粉鍋的調味料包括紹興酒、醬油、肉湯、生薑、油、胡椒碎、蠔油、蒜末等。你需要先去掉蟹肉的鰓，然後將沾有澱粉的蟹肉片和泡過毛的粉絲放入鍋中，翻炒，加入洋蔥、大蒜、生薑和紹興酒，翻炒至變色，然後把它們都拿出來放進砂鍋裏。
蒸螃蟹要多長時間整隻的螃蟹蒸多久
做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：
3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
切塊的螃蟹蒸多久
做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。
總之，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因爲15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
補充說明：蒸螃蟹或蒸魚的時候，都應該是等蒸鍋燒開以後，再放入螃蟹或魚，這樣才能減少食材受熱的時間，既保持肉質的鮮嫩又減少了營養損失。
蒸螃蟹的做法步驟
清蒸螃蟹
材料：
主料：螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法：
①螃蟹用清水流淨，放在盛器裏；
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
③將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
一、蒸螃蟹開鍋多長時間熟
1.螃蟹的種類是比較多的，不同的螃蟹從蒸到開鍋所需要的時間都是不一樣的，小的毛蟹從入鍋到開鍋，大約需要十分鐘左右的時間，而中號一些的螃蟹則需要十分鐘左右，大號的螃蟹需要的時間就要更久了。
2.大家在蒸螃蟹的時候，最好是把殼朝下，肚子朝上。這樣是爲了能夠不讓螃蟹的湯汁流失，從而保證不讓螃蟹的營養價值流失。
3.判斷螃蟹肉變熟的方法，是把螃蟹的蓋子給打開，然後看裏面的肉，若是肉已經凝固了，那便說明螃蟹已經好了，不要用敲擊螃蟹蓋的方式進行判斷，這種方式只是用來檢查螃蟹的新鮮度的。
二、蒸螃蟹容易熟的方法
1.在蒸之前，我們需要用小刷子將螃蟹的腹部給清洗乾淨，刷乾淨之後，便可以入鍋中開始蒸了。
2.我們需要將螃蟹的腳綁住，這樣可以防止到螃蟹亂動。
3.蒸鍋中加上冷水，放上生薑片，再將綁好的螃蟹放到蒸蘢上面。
4.這時再開火，把水給燒開，大約需要15分鐘左右的時間，等螃蟹給蒸熟之後，便可以取出來進行食用了，可以搭配上一些佐料食用，這樣可以讓螃蟹的味道更美味。
三、蒸螃蟹的注意事項
1.螃蟹可一定要蒸熟之後再進行食用，因爲生的螃蟹帶有着細菌，一定不要吃生螃蟹，要熟透之後，纔可以進行食用。
2.在蒸螃蟹的時候，要看看螃蟹有沒有死掉，死螃蟹的體內帶有着大量的細菌，會滋生有害物質，人們在食用之後，對身體是有危害的。
3.螃蟹在蒸熟之後，不要長久的存放，最好是蒸熟之後，便開始食用，放得過久，是會滋生一些細菌的，特別是在夏天極容易變味。
蒸螃蟹開鍋多長時間熟？個頭比較小的螃蟹就要熟得快一些，一般要十五分鐘左右纔會熟，螃蟹的營養價值高，適量的食用螃蟹，有助於提高人體的免疫能力。螃蟹雖好，可是大家在食用的時候，也不可一次食用過多了，食用了過多的螃蟹，容易造成營養過剩，從而讓身材發胖，大家可要多加註意！
