螃蟹要蒸多久才能蒸熟，螃蟹是非常常見的，很多人特別喜歡吃螃蟹，螃蟹特別的鮮美，有很多人對螃蟹的烹飪方法是不清楚的，不知道要多長時間熟。下面就來看看螃蟹要蒸多久才能蒸熟。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟1
蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時：
1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟；
2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟；
3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸8分鐘即可蒸熟。
擴展資料：
烹飪技巧
1、蒸螃蟹時要用繩子綁住螃蟹的腳，避免其亂動蒸壞流黃。
2、蒸螃蟹時要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黃斷腳。
3、蒸螃蟹時不能貪時間短，爲求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內的細菌寄生蟲，貿然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況，所以儘量蒸滿我寫的標準時間。
4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能疊放蒸，否則螃蟹很難全部蒸熟，也容易留下飲食隱患。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟2
一、螃蟹要蒸多久才能蒸熟
清蒸能夠最大程度上保留螃蟹的鮮美，而且這種做法非常的簡單。不過因爲螃蟹是在污淤泥中生長的，所以一定要保證把螃蟹蒸熟煮透，不然吃下去很容易拉肚子，一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鐘左右，這個時候螃蟹的肉質最爲鮮嫩，而且已經完全熟透了。
需要注意的是購買螃蟹一定要買鮮活的'，因爲死螃蟹是會釋放出毒素的，食用之後容易導致嘔吐腹瀉。另外在蒸螃蟹的時候，最好不要老是掀開鍋蓋，也不要在中途加水，最好能夠一次蒸熟，否則是很影響口感的。
二、螃蟹怎麼做好吃
1.土豆泥燴螃蟹
材料：土豆，螃蟹，生薑，食鹽，高湯，澱粉。
做法
(1)先把土豆清洗乾淨然後切塊，下水煮熟之後搗爛成泥備用;
(2)螃蟹用刷子刷洗乾淨，然後剁成小塊，這樣更加方便入味;
(3)熱油鍋,把蟹肉沾上澱粉之後下鍋油炸，然後倒入生薑末一起翻炒出香味;
(4)片刻後加上適量的高湯大火燒開，然後再加入土豆泥和食鹽一起燜煮10分鐘左右倒入澱粉勾芡即可。
2.幹鍋螃蟹
材料：小螃蟹，生薑，香菜，香蔥，大蒜，食用油，麻辣香鍋調料，醬油，食鹽，澱粉。
做法
(1)先把螃蟹用刷子刷洗乾淨，然後去掉蟹腮等不能吃的地方，螃蟹對半切開，蔥薑蒜切成碎末;
(2)熱油鍋，螃蟹沾上澱粉之後放入鍋中稍微翻炒至蟹膏凝固即可，倒入蔥薑蒜翻炒出香味;
(3)然後放入其他的調味品翻炒入味即可。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟3
海螃蟹蒸多長時間
螃蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了，蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上才行，避免裏面的湯汁流出來，此外，海螃蟹蒸好吃，儘量不要煮着吃。
海螃蟹怎麼蒸
一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食。
注意：蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
螃蟹怎麼看是否蒸熟
把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子裏的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。我是大連人，對海鮮比較通，你攻吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸着佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。
