果糖的結構圖，果糖對身體的危害是比較多的,可能會引起身體肥胖,還會對牙齒造成損傷,導致牙齒出現蛀牙或者齲齒的問題,另外還會引發痛風,下面看看果糖的結構圖及相關資料。
果糖的環狀結構式如下圖。
果糖是一種最爲常見的己酮糖。存在於蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。
純淨的果糖爲無色晶體，熔點爲103～105℃,它不易結晶，通常爲黏稠性液體，易溶於水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的單糖。
擴展資料：
果糖作用
果糖還具有良好的吸溼性。在糖類中，果糖的吸溼性最強，很容易吸收水分。
果糖良好的吸溼性使它可用於需要保溼的食：如麪包，糕點，糖果的加工。
在糖果中應用果糖，可防止結晶和返砂，特別適用於高級糖果、巧克力。
在麪包，糕點中使用果糖，可使糕點質地鬆軟、久貯不幹、保鮮性能優良，可明顯提高產品檔次和延長貨架保存期。
此外，果糖是單糖、易於酵母利用、發酵速度快, 果糖受熱易分解,易與氨基酸發生焦化反應，因此果糖應用於焙烤食品（如麪包）時，不僅可達到鬆軟可口的效果，還能增加表層黃亮色澤和濃郁的焦香味。
果糖的吸溼性使它還可作爲化妝品、菸草的保溼劑。
果糖的危害
果糖屬於單糖，是糖類中最甜的糖，與葡萄糖結合後形成蔗糖，並以多糖的形式存在於部分植物組織中。果糖可在體內轉化成能量，過量進食富含果糖的食物後可導致諸多危害，包括肥胖、齲齒、痛風、非酒精性脂肪肝以及其他危害。
1、肥胖：平常生活中受大衆喜愛的水果、果汁、蜂蜜、奶茶中的果糖含量均較高，而且此類食物通常熱量較高。如果平時運動消耗熱量不足，且經常食用此類食物，便易導致肥胖；
2、齲齒：過多進食含果糖較多的食物，牙齒清潔不到位或者刷牙後仍進食此類食物，可能導致齲齒的發生，此類問題兒童比較常見；
3、痛風：果糖在肝臟中代謝，長期大量進食富含果糖的食物，可累積大量尿酸，會誘發高尿酸血癥、痛風，甚至加重痛風的發作；
4、非酒精性脂肪肝：如果進食過多富含果糖的食物，可導致血脂升高，而且果糖能提供大量磷酸丙糖作爲脂肪酸合成的促發物，由果糖代謝產生的脂肪可儲存在肝臟中，從而導致非酒精性脂肪肝；
5、其他危害：患有心臟病、糖尿病的人羣，進食果糖時需引起注意，應避免進食過多富含果糖的食物，防止病情加重。通常果糖可能對人體造成危害，比如變胖、損傷牙齒、容易導致高血壓、糖尿病等。
1、變胖。果糖是一種甜度比較高的食物，而且其中含有的糖分很容易被人體吸收，如果患者對糖分的新陳代謝能力比較弱，且不愛運動，吃多了會容易變胖。
2、損傷牙齒。果糖的攝入量過多一般會對牙齒直接造成影響，殘留在人體牙齒上的糖分會對牙齒有腐蝕作用，一般會造成牙齒變黃甚至是蛀牙的現象，所以吃過甜食之後，一定要去刷牙。
3、容易導致高血壓。果糖內大量的糖分進入到人體之後，對人體多餘鹽分排出機體的過程具有抑制作用，從而會引起人體體內含鹽量逐漸上升，鹽分和糖分在人體內血液會增加，特別是老年人羣體，容易導致高血壓症狀。
4、容易得糖尿病。過量的果糖的攝入會降低人體對胰島素的敏感度，從而使得人體內血糖升高，所以容易誘發糖尿病。
果糖攝入過多的危害
果糖攝入過多可能會降低免疫力或引發脂肪肝、痛風、高血壓等危害，具體如下：
1、降低免疫力
相關研究表明，攝入過多的果糖會加速人體的`氧化，並且會促進細胞分泌一些細胞因子，這些細胞因子會刺激人體的免疫細胞，從而產生各種慢性炎症，從而對人體免疫系統造成損傷，使人體的免疫力下降。
2、脂肪肝
雖然果糖不會經胰島素代謝，但果糖會直接經過肝臟代謝，並且在肝臟KHK-C酶的催化下，如果攝入量過多，果糖會轉化爲脂肪，並堆積在肝臟，從而增加脂肪肝的風險。
3、痛風
果糖經過肝臟代謝後會產生尿酸，並且過量攝入果糖還會導致腎臟排泄功能下降，抑制尿酸的排泄。當體內尿酸過多時，尿酸結晶會在體內關節、體液和組織中積聚，從而容易誘發痛風。
4、高血壓
果糖攝入過多會提高體內尿酸的水平，而過多的尿酸還會產生一種血管緊張素Ⅱ，這種物質會引起血管收縮，從而增加血壓，長期以往可能會增加高血壓的發病風險。
如果適量吃水果中果糖，通常不會有危害，但如果過量吃，其危害通常包括肥胖、齲齒、非酒精性脂肪肝、糖尿病等，所以在生活當中儘量不要攝入過多。
1、肥胖：水果是生活當中受大衆喜歡的食物，水果的類型也有很多種，但是大多數水果都是酸甜口味，水果裏面的含果糖量也比較高，果糖攝入到體內後會轉化成熱量，如果不及時參加運動，多餘的熱量會轉化爲脂肪導致肥胖；
2、齲齒：水果中果糖比較多，如果吃了水果後牙齒清潔不到位，會引起細菌等微生物繁殖，從而逐漸形成齲齒導致牙痛，建議吃完水果後及時漱口刷牙；
3、非酒精性脂肪肝：水果中果糖進入人體後可經過酶的作用轉化爲葡萄糖，而且果糖大部分在肝臟中進行代謝，如果果糖攝入過多會加重肝臟負擔，導致脂肪堆積在肝臟，增加非酒精性脂肪肝的患病風險；
4、糖尿病：由於水果中果糖大部分轉化爲葡萄糖，如果果糖攝入過多，可導致葡萄糖轉運失衡，胰島素分泌不足便可能會引起糖尿病，出現多飲、多食、多尿、消瘦等症狀。
