奶茶店果茶的做法，水果茶是由多種當季水果，配以綠茶，冰粒製作而成的一款網紅茶飲，因其水果豐富，茶清香深受消費者的喜愛，下面來看看奶茶店果茶的做法 。
做法一：
1、茶可以選擇綠茶爲基底的茶都可以，如檸檬綠茶、水果綠茶。
2、茶包用熱水泡開，得出濃縮的茶湯。
3、在泡好的茶湯中，兌入純淨水後放入大瓶中入冰箱冷藏。
4、百香果對半切開，把果實放入冰鎮後的綠茶中，用蜂蜜調味即可。
注意事項：
1、在泡好的`綠茶中兌入純淨水，是爲了中和熱水泡茶得到的熱茶湯，好方便放入冰箱。
2、如果茶湯過燙，建議冷卻後倒入瓶中，再放入冰箱。
3、蜂蜜可以根據喜好選擇，喜歡的話，也可以用楓糖代替。
做法二：
1、百香果切一個小口，一塊錢硬幣大小就行，千萬別切太大或者從中間切開，那樣果汁全流出來了。切好要立着放，要不一倒果汁也會流的到處都是。
2、用一個膠帶紙就可以讓百香果立起來啦，飲料瓶的蓋子也可以（可樂瓶蓋大的。）
3、把百香果的果肉挖出來，放到杯子裏，和蜂蜜先攪拌下。
4、倒入冰水，攪勻之後就可以喝了。
自己在家做百香果奶茶的時候，喜歡把百香果切的小小的，然後放到熱好的牛奶裏面或者是咖啡裏面都可以，有的時候也會把百香果炸成汁液。
這樣放到茶裏面或者是冰鎮以及做成冰淇淋來吃都非常的好吃，平時可以自己衝一杯奶茶，然後在上面撒上一些百香果的顆粒，味道也很好。
用料
小青桔 1顆
檸檬片 4片
橙片 2片
西瓜 3塊
百香果汁 25ml
檸檬汁 5ml
黃金果糖 50ml
蜜香紅茶 200ml
冰塊 適量
做法步驟
1、先在出品杯中加入2顆對半切開的小青桔
2、加入3塊西瓜
3、再加入2片橙片備用
4、接下來在雪克杯中加入2片青檸檬
5、加入2片香水檸檬
6、用檸檬錘輕輕捶打出香氣和檸檬汁
7、然後倒入200ml蜜香紅茶湯
8、加入50ml黃金果糖
9、加入25ml百香果汁
10、加入5ml檸檬汁
11、用吧更勺攪拌均勻
12、繼續加入冰塊到550ml的刻度線
13、一起雪克均勻
14、雪克好後倒入出品杯中至滿杯
15、最後加入檸檬片和2瓣草莓，這款飲品就做好啦
做菜好吃都有技巧，我的`每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
綜合水果茶
從2016年開始，飲品市場迎來了水果茶這匹黑馬，彷彿這也是意料之中，隨着收入水平的提高，消費者不再滿足於果汁果醬調製成的飲品，而是要“看得見”“喝的了”“吃的着”。於是綜合水果茶便應運而生，成爲2017年的市場爆款產品。
衆多飲品商家也乘熱推出了自家的水果茶方案，如一芳的水果茶、奈雪的繽紛水果茶、益禾堂的'益杯花果山等，從喝到吃，從果汁果醬到吃的着的鮮果，綜合水果茶的火熱象徵着消費者市場的轉變，即有能力消費更高品質的飲品。
配方：
四季春茶配方：泉蜜湖四季春10g、開水300ml、冰塊50g
椰子繽紛水果茶配方：四季春茶湯150ml、佳樂椰子水50ml、菠蘿55g、紅火龍果15g、香水檸檬12g（3片）、金桔15g（1個）、馥蘇調味糖漿55ml、冰塊200g
製作步驟：
1.四季春倒入量杯中，加入開水燜泡10分鐘，將茶湯濾在裝有50g冰塊量杯中攪勻即可；
2.菠蘿、香水檸檬加入雪克杯中用搗碎棒壓汁；
3.出品杯底部加少許冰塊、放入紅火龍果；
4.雪克杯中依次加入冰塊、四季春茶湯、椰子水、調味糖漿雪克均勻出杯；
5.最後加入金桔點綴。
單品水果茶
到了近年，尤其是2019年，市場上發生了變化，大量連鎖品牌開始停止綜合水果茶的推廣，轉而重點發展單品水果茶，比如喜茶推出了多肉粉荔、多肉桃桃，奈雪推出了霸氣系列水果茶、肯德基推出九龍金玉系列水果茶等。
對商家來說，綜合水果茶的物料備貨不方便，門店操作麻煩，且損耗不易控制，產品口味統一難度也很大。
對消費這來說，綜合水果茶沒有記憶點，且易因爲一種水果而拒絕整杯水果茶。
而單品水果茶像西柚、葡萄等這種小衆水果，口味比綜合的水果做的要好，有記憶點，更突出了水果自身味道的特點，且門店操作更簡單，物料備貨更方便。
配方： 水蜜桃醬130g、馥蘇茉莉綠茶100ml、佳樂椰子水100ml、火龍果汁5ml、冰塊130g、水50ml
製作步驟：
1.水蜜桃醬、茉莉綠茶、椰子水、火龍果汁、冰塊、水依次放入雪克杯中，雪克搖勻後倒入出品杯中即可。
備註：
水蜜桃醬做法：水蜜桃果肉100g用搗棒搗成泥，加入糖漿25g,拌勻後醃製半小時後使用。
茉莉綠茶泡法：茉莉綠茶17.5g加入開水500ml，燜泡6分鐘後濾除茶湯，加入冰塊250g即可。
紅火龍果汁做法：紅火龍果50g用搗棒搗成泥，加入常溫水100ml，攪勻後過濾出紅火龍果汁即可。
復配水果茶
有些水果可能很好吃，但是顏值不高，或者有些水果顏值高卻沒有香氣，做成單品水果茶無法體現它的風味，比如紅火龍果，只有顏值，沒有香氣，做成水果茶根本沒有太高的記憶點，但搭配上桃子就不一樣，因爲桃子香氣高，可以提升香氣。
所以復配水果茶也是未來水果茶的一種發展趨勢。
配方：
水蜜桃醬130g、草莓丁30g、青檸檬12g、馥蘇茉莉綠茶100ml、佳樂椰子水100ml、冰塊150g
製作步驟：
1.草莓丁放入雪克杯中，用搗棒搗成泥；
2.水蜜桃醬、青檸檬、茉莉綠茶、椰子水、冰塊依次倒入雪克杯中，雪克搖勻後倒入出品杯中即可。
備註：
水蜜桃醬做法：水蜜桃果肉100g用搗棒搗成泥，加入糖漿25g,拌勻後醃製半小時後使用。
茉莉綠茶泡法：茉莉綠茶17.5g加入開水500ml，燜泡6分鐘後濾除茶湯，加入冰塊250g即可。
