長期吃糙米的壞處？糙米，是除了外殼之外都保留下來的全穀粒，雖說吃糙米的好處多多，但是長期吃吃糙米也有一定的壞處的。小編已經爲大家蒐集和整理好了長期吃糙米的壞處的相關信息，一起來了解一下吧。
長期吃糙米的壞處1
雖說糙米營養價值極高，但長期食用糙米也會對人體有一些不好的影響。最主要的一個影響就是導致機體礦物質不足。
長期食用糙米的人會出現牙齒損壞、骨骼脆弱、有貧血傾向等症狀。當然不是所有的人都會出現這些症狀，所以這些事實長期以來都被人們所忽略。
食用糙米發生這些症狀是由攝入礦物質不足造成的。礦物質是人體內無法合成的微量元素，只能通過食物從體外攝取。形成牙齒和骨骼的鈣質以及形成血液成分的鐵質是最易發生不足的礦物質，長期食用糙米，這種狀況纔會顯現出來。
說到爲什麼會出現這樣的狀況？一部分是因爲糙米是種子的原因。糙米是在收穫大米時僅僅去除穀殼的種子，可以說是沉睡的種子。因爲是沉睡，所以一旦有適量的水和溫度就會發芽，成爲稻米，潛藏着能孕育3000粒新種子的生命力。而且雖說是富含各種礦物質和維生素，但這本來並不是人類可以食用的東西，而是發芽、孕育下一代的.種子。就像對人來說鈣質和鐵質等礦物質非常重要，同樣糙米的生長也是需要這些礦物質的，於是在發芽的一瞬間，一種叫做植酸鈣鎂的物質就將礦物質牢牢地鎖住了。
植酸鈣鎂是穀類、豆類、堅果類、榨油種子中含有的物質，一般含量在1%-5%間，但糙米中含有9、5%-14、5%，這種植酸鈣鎂和礦物質結合後並不容易解開。因此，糙米中富含的礦物質極爲可能沒有被體內吸收，而是經過體內最終成爲大便排出體外。一般認爲這就是引發礦物質不足的原因。
長期吃糙米的壞處2
一、哪些人不宜食用糙米飯
在生活中很多人總是不斷的忙工作，有的時候飲食過於隨意身體就會出現一些問題，所以一定要結合自己的身體去選擇適合自己的食物，下面一起看一下哪些人不適合吃糙米飯。
副作用
無副作用
禁忌人羣
腸胃消化不好者慎食糙米
通過對哪些人不適合吃糙米飯瞭解以後，我們知道飲食的種類雖然很多，但一定要結合身體去選擇才能獲取更多的健康，另外我們平時在生活中遇到美味的時候也不能一次性吃的過多。
二、糙米的介紹
糙米(Oryza sativa,spp、)，是指除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時;但是糙米的營養價值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以爲人體提供大量的熱量。
在我國糧油質量國家標準中，稻穀按其粒形和粒質分爲三類： 第一類：秈稻穀，即秈型非糯性稻穀。根據粒質和收穫季節又分爲早秈稻穀和晚秈稻穀;第二類：粳稻穀，即粳型非糯性稻穀。根據粒質和收穫季節又分爲早粳稻穀和晚粳稻穀;第三類：糯稻穀，按其粒形和粒質分爲秈糯稻穀和粳糯稻穀兩類。稻穀經礱穀機脫去穎殼後即可得到糙米。
三、糙米的營養分析
1、 糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等;
2、 糙米能治療貧血;
3、 糙米能治療便祕，淨化血液，因而有強化體質的作用;
4、 胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能;
5、 糙米能使細胞功能轉爲正常，保持內分泌平衡;
6、 糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
衆所周知：糙米的營養主要是在胚與糊粉層中，所以胚與糊粉層被世界上所有營養學家公認爲人類的天賜營養素。至於果皮、種皮、珠心層這三個保護皮層裏面的營養並不是很多，與稻殼裏面的營養一樣不利於人體吸收，且因農殘特別高等因素，更不利於人類食用，
所以現今糙米不利於人類的營養有如下三個方面：
由於糙米保留了外層(果皮、種皮、珠心保護層)保護組織，其農藥含量會比精米高出許多，甚至上百倍，以至於坊間有所謂有機糙米的產生，強調栽種過程杜絕使用農藥。但是所使用的農家肥裏面也會有一定量的曽藥殘留，況且水源、空氣的流動都在所難免會有微量的化學殘留。如砷、鎘、汞、鉛等重金屬農藥在有機食品、綠色食品的相關標準中都必須有限量殘留指標，砷的有機、綠色標準大米我們國家限量是0、4 Mg/kg，鉛是0、2 Mg/kg，鎘是0、1 Mg/kg，汞是0、01 Mg/kg等等數十項指標規定，這些農殘的含量，糙米要比精米高出數十倍，甚至數百倍，所以食用糙米食品對人類健康也有很大的不利因素。例如：黑龍江省五常產的一種有機食品稻穀，其糙米鎘含量爲0、28 Mg/kg，而其精米含量爲0、0051 Mg/kg，相差54倍之多。
果皮的組織中含許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質結合成爲植酸鹽，植酸會阻礙礦物質的吸收。
種皮中含有大量的蠟脂和色素，對人體健康會有不利。
綜上三方面因素，糙米食品不如留存胚與糊粉層的勿淘米制品對人體健康更有利。
四、長期吃糙米有什麼好處
比起精白米，糙米更富有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維，被視爲一種綠色健康食品。先農氏在國內率先倡導“糙米流通”，他家的糙米品質很不錯，營養安全無添加。
1、改善腸胃機能，淨化血液
2、降低膽固醇
3、促進血液循環
4、孩子多吃糙米蔬菜防過敏
5、治療貧血
6、對糖尿病患者有益
7、有健腦的功能
8、減肥
胃腸消化不好的人慎食。
五、糙米和大米的區別是什麼
其實嚴格來說，糙米和大米本質上都是一樣的，但是細說，這糙米和大米又是有着非常大的區別的。所謂糙米，其實就是水稻去除殼子之後的果實，糙米一般是呈現黃色的。而大米是經過糙米再加工而形成的，所以我們見到的大米一般都是白色的，這主要是因爲在加工的過程之中，糙米本身的黃色的外殼被剝掉了。此外，糙米和大米的不同還體現在營養價值上，糙米的營養價值要比大米高出好多的。
