長期吃素的壞處

長期吃素的壞處。現在很多朋友都會因爲各種的原因開始吃素，或者有小夥伴想開始嘗試吃素。但朋友們，你們知道嗎？並不是不吃肉就叫吃素的。吃素是有很多方面的東西要注意的。先別急着開始吃，先讀讀下午，瞭解一下長期吃素的壞處，再決定開始吧。

長期吃素的壞處1

從醫學角度講，並非所有人都適宜長期吃素，患某些疾病及體質弱的老年人不適宜長期吃素。不少吃素的老人常出現消瘦或虛胖，並伴有全身乏力、肢體疼痛、情緒低落等症狀，到醫院就診，又查不出什麼大的疾病，其實這是營養不良所致。有資料顯示，國內有人對終生清淡素食的645名寺廟和尚體檢發現，有45。6%的和尚患有慢性疾病，其中34。3%的慢性疾病與長期營養不良有關。下面重點爲大家介紹長期吃素的壞處。

研究表明，素食者易造成優質蛋白質缺乏。人類所需要的蛋白質，從食物來源主要有兩種：一是完全蛋白質，含包括必需氨基酸在內的所有氨基酸，動物性蛋白質如奶類、精肉、禽蛋和魚蝦內的蛋白均屬此類。另一種是不完全蛋白質，所含氨基酸數量不足，而且缺乏某些必需氨基酸。植物性蛋白質即屬此類，故吃素者易造成完全蛋白質缺乏。另外，素食者飲食單調，最容易造成維生素B12、維生素D和微量元素鎂、鈣、鐵、鋅的缺乏。

蛋白質是人體生長髮育、更新和恢復組織細胞的最重要的原料，是維持生命的基礎，能構成各種酶、激素和抗體，參與物質代謝和調節生理功能，能提高免疫力，保護機體不受侵害的物質條件。人體在衰老過程中，更需要有較豐富的優質蛋白質食物來補償機體組織蛋白的消耗。當人體蛋白質供給不足時，會減輕體重，易患貧血，容易感染疾病，創傷、骨折不易癒合；嚴重缺乏時，血漿蛋白降低，可引起水腫。

因此，營養專家建議飲食應葷素搭配，不偏重於葷也不偏向於素。樣樣都吃一點，這纔是人體收支平衡的最佳狀態。

長期吃素的壞處2

一、長期吃素的六大危害

1、缺乏微量元素

人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食，長期食素者容易發生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

2、免疫力下降

肉類食物中含有人體必需的8種氨基酸，更適合人體消化和吸收。且賴氨酸含量較高，更有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。

3、增加老年癡呆風險

對大部分人而言，只要飲食正常，不太可能缺乏維生素B12，但如果是長期純素食，就會導致維生素B12缺乏。據資料顯示，如果缺乏這種維生素，會讓紅細胞變得易碎，對神經細胞的損害是極大的，最終會導致癡呆。

4、導致便祕

很多人以爲只要多吃水果、蔬菜，不吃葷腥，就不會便祕。但專家表示，人體光有足夠的膳食纖維，缺少水或油脂，同樣可以導致便祕。因爲，油脂在腸道中扮演着“潤滑劑”的角色。如果女性過於節食、素食、少脂肪，身體內一點“油水”都沒有，反而容易導致便祕。

5、形成膽結石

素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的吸收率降低，膽鹽濃度也降低。素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積形成結石。

6、生育能力下降

一項研究發現，如果男性在日常生活中經常吃素的話，不但會嚴重的影響到性功能，同時還會影響到男性的生育能力，對女性朋友也不例外。長期吃素的男性體內會缺乏鋅或錳元素，這些營養物質的.缺乏會影響到腦垂體分泌促性腺激素，從而導致出現性功能衰退，睾丸萎縮，精子數量減少等情況，甚至還有可能會導致男性不育。

二、吃素的注意事項

1、重視蛋白質的補充

無論是兒童還是成年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其他大豆製品、雞蛋或乳製品。這些食物雖然種類較多，但食用時可以酌量，搭配食用。

2、別忘了鈣的補充

鈣是保持人體正常工作所需要的一種關鍵元素。素食者不但無法從肉食中獲得鈣的補充，由於他們基本上不飲用乳製品，所以也無法從中獲得必要的鈣補充。

所以科學家建議，在可能的情況下，素食者不應將牛奶之類的乳製品排斥在外，應適量食用乳製品。

3、適量補充維生素

科學家們發現，素食者的飲食習慣儘管屬於一種“健康飲食”，但由於也是一種“偏食”，所以他們身上的維生素B12供應往往成爲一個較大的缺口。

那些一般不食用乳製品、雞蛋、強化豆漿等食品的素食者應當每天服用維生素B12。此外，素食者還應通過服用維生素D，加強對鈣質的吸收。

4、素食者仍需脂肪

科學家們指出，素食者是比較厭煩油膩食物的，儘管如此，適量攝入有益的脂肪類不但有益於健康，還能夠起到防癌的作用。