導讀不知道大家之前有沒有吃過特色，口味蝦，最近這種蝦，已經傳遍了中國的大街小巷贏得了很多人的喜愛，而且好吃不貴，非常適合大衆人食用，當然，很多人吃特色口味兒蝦都還只是去飯店吃，其實我們自己就可以製作出來就是人們對於他的做法還不是很瞭解，下面就讓我們一起來了解一下特色口味蝦的做法吧。
做法一：
1、蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，可以省略，主要是蝦鬚看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小哦。
3、放入蔥薑蒜片，炒出香味。
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裏去
6、用漏勺撈出湯裏的蔥薑蒜，這一步也可以省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嚐嚐湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了。
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取一隻大碗，把蝦擺成自己
喜歡的造型。湯汁也倒進碗裏。
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。
9、幹辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上。
做法二：
1.將龍蝦先放在清水裏養至少一到兩天，讓蝦把身體裏的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨，尤其是頭部與身體連接處，很髒;
根據需要可以考慮去除龍蝦的`頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋;
3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋裏用中火炒出香味後，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水 用大火烹煮
4.水沸騰3分鐘後將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒;
5.轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋後加蔥花出鍋盛碗。
以上內容爲我們介紹了特色口味兒蝦的做法，相信大家對此已經有了一個更爲清晰的認識，我們每個人都可以嘗試着去做一做，尤其是我們的家庭主婦朋友們，可以嘗試着去做一下被我們的孩子和，家人朋友們帶來更多的美味。
