玉竹的功效與作用及營養價值，這是我們在生活中比較常見的滋補佳品，它對於身體的益處是說不盡的，服用的量也是需要注意的一個點，但它的功效和作用還不僅僅是這些，玉竹的功效與作用及營養價值，養生必備。
玉竹的功效與作用及營養價值1
玉竹，別名：萎蕤、玉參、尾參、鈴當菜、小筆管菜、甜草根、靠山竹、熒、委萎、女萎、萎莎、葳蕤、王馬、節地、蟲蟬、烏萎、青粘、黃芝、地節、馬薰、女草、娃草、麗草、葳參、玉術、萎香、山玉竹、十樣錯、竹七根、竹節黃、黃腳雞、百解藥、山鈴子草、鈴鐺菜、燈籠菜、山包米、山姜、黃蔓菁、蘆莉花、連竹、西竹、萎yi、筆管子
禁忌人羣：脾虛便溏者慎服，痰溼內蘊者禁服。
適宜人羣：適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食慾不振、肥胖的人。
玉竹的基本介紹
玉竹，爲百合科多年生草本植物。根莖橫走，肉質黃白色，密生多數鬚根。葉面綠色，下面灰色。花腋生，通常1-3朵簇生。原產我國西南地區，但野生分佈很廣。耐寒，亦耐陰，喜潮溼環境，適宜生長於含腐殖質豐富的疏鬆土壤，切忌積水。《本草經集註》雲“莖幹強直，似竹箭桿，有節。”故有玉竹之名。植物的根莖可供藥用，中藥名亦爲玉竹，秋季採挖，洗淨，曬至柔軟後，反覆揉搓，晾曬至無硬心，曬乾，或蒸透後，揉至半透明，曬乾，切厚片或段用。《本草正義》：“治肺胃燥熱，津液枯涸，口渴嗌乾等症，而胃火熾盛，燥渴消谷，多食易飢者，尤有捷效”。
主產區湖南將玉竹劃分爲3等級：一等：條長10cm以上，粗壯，色黃白，每l00g不超過60支。二等：條長7cm以上，粗壯，色黃白，每l000g不超過100支。三等：條長3.5cm以上，每1000g不超過200支。
廣東則將商品玉竹劃分爲：玉竹面：一等，扁圓柱形，表面金黃色，斷面黃白色，半透明，質柔軟，富糖質。條子均勻，中部圍徑2.3cm以上；二等，中部圍徑lcm以上，餘同一等。玉竹頭：統貨，扁圓柱形。表面淡黃色，斷面黃白色，半透明，質柔軟，中間圍徑3cm以上。
野生玉竹商品：統貨。細長多節，淡黃色，半透明，質軟柔細，去淨毛須。
玉竹的功效與作用
玉竹味甘，性微寒。入肺、胃經。具有養陰、潤燥、除煩、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發熱、消谷易飢、小便頻數等。《本草拾遺》載“主聰明、調血氣、令人強壯”。《日華子本草》載“除煩悶、止渴、潤心肺、補五勞七傷、虛損、腰腳疼痛、天行熱狂”。
玉竹的營養價值
玉竹鮮品含蛋白質，粗纖維，尼克酸，還含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液質、碳水化合物、維生素。
玉竹的選購
玉竹呈長圓柱形，略扁，少有分枝，長4至18釐米，直徑0.3至1.6釐米，表面黃白色或淡黃棕色，半透明，環節明顯，節間距離1至15釐米，節上殘留白色圓點狀鬚根痕和圓盤狀莖痕。質硬而脆，或柔韌，易折斷，斷面角質樣或顯顆粒狀。氣微，味甘，嚼之發粘。以條長、肥狀，色黃白者爲佳。
玉竹的存儲
置通風乾燥處，防黴，防蛀。
玉竹的食用方法
內服：煎湯，6至12克；裂變膏、浸酒；或入丸、散。外用：適量，鮮品搗敷或熬膏塗。
1、玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。
2、肺中燥熱陰液不足，乾咳少痰，口燥咽乾者，可與沙蔘、麥冬、桑葉等相配。
3、熱病後期，損傷胃陰，症見飢不欲食，口舌乾燥者可與沙蔘、麥冬、甘草等同施。
4、凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。
玉竹的功效與作用及營養價值2
玉竹在《本草綱目》中被稱爲上品，它有極高的營養價值和藥理作用。可能很多人對玉竹不是很瞭解，今天小編就給大家講講玉竹的`功效與作用有哪些，一起來看一下。
抗衰老
玉竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹裏的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。
滋陰養氣
玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可食，長於養陰，主要作用於脾胃，故久服不傷脾胃。
潤燥潤肺
玉竹主治肺陰虛所致的乾咳少痰，咽舌燥和溫熱病後期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴，食慾不振，胃部不適等症。
鎮靜神經、強心
現代醫學認爲它含強心苷、生物鹼和維生素A類物質及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和腎上腺皮質激素樣作用。玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭製劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。同時玉竹對心悸、心絞痛，風溼性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。
降血脂、血糖
現代藥理研究表明，具有調脂作用的中藥有40多種，按中藥藥性分爲補益降脂藥、活血降脂藥、化痰利溼降脂藥等類別。玉竹甲醇提取物對腎上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明顯降低作用。並顯示有改善耐糖功能的傾向。其作用機理之一是抑制了肝臟糖酵解系統。亦有報道，用玉竹灌胃大鼠對葡萄糖和四氧嘧啶引起的大鼠血糖升高有抑制作用。其中玉竹藥有降低低密度脂蛋白作用，其還有降血糖作用，從而有效預防糖尿病的發生。
治療上火
心火上升可引起口腔疾病。中醫提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及衆多人際關係的煩心事，以免心火氣盛，誘發心腦疾病。，用玉竹煮的甜湯，具有清心養陰，降心火的作用。
玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹富含維生素A類物質和粘液質，維生素A有改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。從而起到美容護膚的作用。經現代醫學研究證實，還有潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎症和治療跌傷扭傷的功效。
預防老眼昏花
玉竹爲主，配薄荷、生薑、蜜共煎服，可以治目視黑花昏暗。
改善睡眠
早在明代，李時珍就把這兩種中藥視爲上品，玉竹與沙蔘同煮，則有養陰潤燥、生津止渴之功效，兩味合用滋補養陰作用極大。雖然玉竹沙蔘屬中藥，但是煲出來沒什麼藥味，卻能安神入眠，對睡眠特別有幫助。
增強身體免疫力
玉竹中有抗氧化作用的成分，可調節人體免疫力，抑制腫瘤的生長。常服玉竹可提高身體素質，遠離各類疾病。
