想必大家餓的時候可能會自己煮麪，那麼今天教大家過水麪的做法。
每100克涼麪營養成分熱量661千焦蛋白質3、23克脂肪7、8克
食材：
麪條，黃瓜，花生米，大蒜，小米椒，鹽，雞精，芝麻醬，花椒粉，紅油，香油
步驟：
1、蒜切末，小米椒切末，黃瓜切絲；
2、調醬汁：鹽、白糖、雞精、蒜末、小米椒、花椒粉、醬油、紅油、芝麻醬、香油、醋；
3、花生搗碎；
4、麪條放入沸水中煮至7成熟；
5、撈出過涼水，放入香油拌勻；
6、放入黃瓜絲、調好的調料，放上花生碎即可。
白切雞的做法
1、把雞處理乾淨，去掉雞爪
2、鍋中放足清水，加入生薑和大蔥大火燒開
3、水開後提雞頭把雞身下鍋浸燙3秒後提起，依次兩至三次，再把雞放入水中小火煮4分鐘，把雞翻面再接着小火煮4分鐘後停火，蓋好燜半小時
4、浸雞時準備蘸汁，切一些蔥蒜粒
5、熱鍋放一大勺油燒至冒煙
6、把滾油分次倒入蔥蒜碗中，再加入適量鹽，白糖，味極鮮生抽，蠔油和芝麻油攪拌均勻即可
7、把泡好的`雞撈出控掉水份後迅速泡入提前備好的冰水中
8、雞身泡至涼透後取出，表面抹上一層芝麻油，防止水份流失
9、最後斬件擺盤，食用時搭配做好的蘸汁
