排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外可爲幼兒和老人提供鈣質。其實排骨還能做成奧爾良的.口味哦，肋排用奧爾良調料調味燒製而成，做法和紅燒類似，但是味道超級棒！想要學習的小夥伴們，不妨看看下面的做法吧，希望大家喜歡！
奧爾良排骨怎麼做1
食材：
肋排、蔥、姜、白芝麻、奧爾良醃粉
步驟：
1、姜、蔥切片，排骨浸入冷水中，泡出血水；
2、排骨中加入奧爾良醃製粉、老抽，少許清水抓勻，醃製1小時；
3、電飯煲內刷一層油，墊上蔥片、薑片，鋪上排骨；
4、加少量料酒和水，按煮飯鍵30分鐘，再燜20分鐘；
5、撒點白芝麻，肉質酥爛，可以輕鬆脫骨。
奧爾良排骨怎麼做2
1、把肋排洗淨斬段
2、冷水入鍋，飛水去腥
3、撈出洗淨，瀝乾水分
4、熱油，放入排骨煎制。煎至稍稍焦黃即可
5、奧爾良調料加水攪拌均勻備用
6、把煎好的排骨，放入高壓鍋
7、熱油，放入蔥姜炒香
8、加適量生抽
9、放入備用的奧爾良調料
10、加適量水燒開
11、然後將其倒入高壓鍋
12、燒開後，加鹽調味
13、燒製20分鐘即成
14、泄壓後出鍋裝盤，即可上桌
奧爾良排骨怎麼做3
1、新鮮的排骨買回來用清水浸泡半個小時後洗淨備用
2、鍋中燒開水放入排骨焯水去除油脂和雜質
3、焯好水的排骨立即放入冷水中沖洗乾淨瀝乾水份
4、鍋中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火燉起來
5、排骨燉至七成熟取出排骨
6、排骨湯中放入奧爾良乾料攪拌均勻
7、放入排骨再放入蠔油、一品鮮醬油、糖大火燉起來
8、排骨燉至湯汁收幹翻炒均勻即可出鍋享用
9、誘人的排骨擺入盤中再撒上芝麻就大功告成了
