雞爪的功效和作用，在生活中，很多人吃雞肉的時候，都會選擇丟棄雞爪子，這其實是不對的。雞爪含有豐富的營養成分，適量食用是對人體有很多作用的。下面小編爲大傢俱體分享一下雞爪的功效和作用有什麼，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
雞爪的功效和作用1
雞爪的功效和作用
1、增強免疫力
雞爪裏邊帶有的蛋白比較豐富，常常吃能夠讓抵抗能力強大，還可以讓人體的免疫能力獲得提升，有益於少年兒童的成才生長髮育。小孩吃雞肉的情況下，一定要吃雞爪，那樣能夠使抵抗能力強大，讓讓小孩沒有那麼容易感冒得病。
2、肌膚護理
雞爪裏邊還帶有豐富多彩的膠原蛋白.粉，這種物質在水解作用下，能夠提升玻尿酸，讓皮膚更爲有延展性，能夠防止皮膚乾的問題。另外，吃雞爪還能夠協助補充水份，能夠消除皺紋，還可以抵禦衰退，因此，吃雞爪具備美容護膚的作用。
3、清理血管垃圾
雞爪的功效是清理血管垃圾，還能夠使膽固醇成分減少，由於雞爪裏邊的蛋白質含量比較豐富多彩，能夠具有抑止高血壓的功效，可以讓血壓處在一切正常範疇內。吃雞爪既能夠減少膽固醇，又可以減少血壓，是特別適合老人吃的一種食材。
4、均衡鉀鈉
鉀和鈉全是人體裏邊務必的原素，但是，這二種原素過高或是過低，都不利生的身心健康，而雞爪能夠均衡鉀鈉，具有消除水腫的`作用，身體浮腫的人吃雞爪能夠去水腫。另外，雞爪裏邊還帶有多種多樣碳水化合物，常常服用能夠讓人體更爲強壯，不容易那麼非常容易得病。
雞爪的功效和作用2
雞爪的做法
一、泡椒雞爪
1、準備雞爪250g,泡椒1大袋,草果、桂皮、三奈、八角、姜、幹辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、鹽適量，胡蘿蔔半根，白蘿蔔半根，白菜半個。
2、準備好雞爪,剪掉爪指甲,將每個雞爪剁成兩半。
3、準備好各種調料。
4、將桂皮、草果、三奈、八角、幹辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和着白酒、味精、白糖、少許鹽，雞爪醃製1-2個小時。
5、加適量鹽，加涼水開始煮，水開後15-20分鐘關火，泡10分鐘左右。
6、撈出雞爪，用涼水稍微清洗一下，將配菜切條蔬菜根據自己的喜好，我做了好幾次發現還是胡白蘿蔔，白菜泡着好吃、放在一起。
7、加入白醋、白糖，根據個人吃鹽的程度酌情加入鹽，倒入泡椒，混合，泡兩三天就可以吃了，絕對的美味。
二、紅燒雞爪
1、準備雞爪、姜、蒜、八角、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、白糖適量。
2、雞爪洗淨，先幫它剪個指甲，用剪刀全部剪去。
3、鍋裏燒開水，將雞爪先氽一遍水，然後用清水再衝洗一下。
4、鍋裏熱油，爆香姜蒜。
5、放入瀝乾水的雞爪翻炒一會兒。
6、調入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒使之均勻上色。
7、倒入開水大概沒過雞爪，放入八角，大火燒開轉中小火。
8、至湯汁餘1/4，調入適量白糖和雞精，大火收汁，即可。
