波霸珍珠如何製作?相信大家又有喝過奶茶吧,喜不喜歡那種軟糯又有嚼勁的口感?當然現實生活中我們也可以自己動手製作,而且一次就能成功,家裏做的健康且無添加,喜歡和奶茶的親們一起來跟我學波霸珍珠如何製作吧!
波霸珍珠如何製作1
食材清單
木薯澱粉100g
紅糖30g
水65g
製作
1、準備好一個盆子,裝木薯澱粉。
2、紅糖和水放入鍋中,加熱。
3、紅糖水煮至沸騰後,立即衝入1中的木薯澱粉,並迅速攪拌混合(比較燙可以藉助筷子或者刮刀攪拌)
4、剛開始比較燙,可以一次性手套揉麪團,揉成光滑不粘手的麪糰就行了,案板上撒木薯澱粉防粘,放上揉好的麪糰。
5、用擀麪杖擀成面片狀,厚度我大概擀7mm左右。
6、用刀將面片切成小方格,刀可以適當撒木薯澱粉,防止切的過程中產生過多粘黏。
7、將切好的小方格一個一個用手心搓圓,這步比較需要耐心,珍珠粉圓就做好了。
8、珍珠粉圓輕輕裹上一層木薯澱粉,防粘就行了,一次性吃不完可以放冰箱冷凍保存。
9、鍋里加適量水,水煮沸後加入珍珠粉圓,中小火煮約10分鐘左右熟透即可。
10、取出放入容器中,加入適量紅糖(或者細砂糖、蜂蜜等)趁熱攪拌均勻,防止互相粘黏。
小貼士
1,4中,如果麪糰實在太粘可能是水量過多,可以適當加一些的木薯澱粉輔助揉勻。
2,煮好的'珍珠,如果不喜歡外面那一層黏液,可以過冷水沖洗。我蠻喜歡那一層的就不做處理了。
3,做多的用保鮮盒裝起來冷凍保存可以保存幾個月。
波霸珍珠如何製作2
用料
木薯粉130克
紅糖45克
水85克
紅糖適量
做法:
1、鍋裏放入85克水和45克紅糖,一邊煮一邊攪拌至紅糖溶化,紅糖水煮開後關火,馬上一次性倒入木薯粉,攪拌至完全融合,揉勻至沒有乾粉,放案板上切成小顆,再揉搓成小圓球,並撤乾粉防粘。
2、做好的珍珠放入開水中煮15分鐘左右,煮好後過涼水!
3、鍋裏另放涼水和適量紅糖,並加入過了涼水的珍珠一起煮沸,煮至紅糖溶化關火,珍珠就做好了!
波霸珍珠如何製作3
用料
木薯粉130克
紅糖45克
水85克
紅糖適量
做法:
1、鍋裏放入85克水和45克紅糖,一邊煮一邊攪拌至紅糖溶化,紅糖水煮開後關火,馬上一次性倒入木薯粉,攪拌至完全融合,揉勻至沒有乾粉,放案板上切成小顆,再揉搓成小圓球,並撤乾粉防粘。
2、做好的珍珠放入開水中煮15分鐘左右,煮好後過涼水!
3、鍋裏另放涼水和適量紅糖,並加入過了涼水的珍珠一起煮沸,煮至紅糖溶化關火,珍珠就做好了!
Q彈軟糯的珍珠做好啦!
配上奶茶,喝上一杯,真的是不要太好喝了!