切水果到底怎麼切，切水果其實也有講究的，不然就比如西柚，切的不正確苦味會帶進果肉，那麼正確的切法是怎樣的呢，下面大家就跟隨小編一起來看看切水果到底怎麼切的相關知識吧，希望對大家能有所幫助。
切水果到底怎麼切1
西柚切法
1、西柚橫切開蓋，再豎起。
2、把外皮稍爲割開，再用手剝皮。
西柚裏面的白色肉爲了保護果肉，不建議在沒有刀痕下大力剝西柚，或用刀由皮至肉切得太深，以免果皮上的'精油噴出或跑進果肉。
芒果切法
芒果怎樣切都一樣，整顆芒果的果肉都是甜的，切成「棋盤狀」爲了方便食用。
西瓜切法
西瓜沒有規定放射狀或者是棋盤狀的切法，對半切開，再對半切開便可以。
挑選西瓜時，看看蒂頭，根要彎曲不要直，根下的肚臍愈小愈好。
瓜紋愈深愈好，並且分佈要平均。
拍打西瓜的聲音大概像拍胸口的感覺，聲音太實，代表水分太多，切開後西瓜肉「粉粉的」有起沙現象，因爲水分已流失，雖然味道甜，但沒有西瓜肉，口感不好。
切水果到底怎麼切2
切水果的注意事項
1、每切一道水果應立即擦拭遺留下來的果實渣及什味（若未善加處理，會造成如西瓜留有鳳梨味或木瓜留有柳丁味等等）。
2、水果切完後，應儘速收好剩餘的果實，最好收藏於冰箱，用保鮮膜包好。
3、切雕水果盤應注意衛生，不要只留意美感及速度。
4、工作臺要隨時保持乾淨，不能留有果皮殘渣或溢出的果汁等物。
5、擦拭過的抹布應立刻用清水沖洗乾淨備用。
6、切好的果盤端出前應檢視是否留有不淨的斑點有異物。
7、部分腐爛水果應切削千淨或者不用，避免讓客人吃到異味，引起反感。
8、鐵質高的水果如蘋果、水梨、香蕉、楊桃，切開後，要馬上泡鹽水或檸檬汁，以免水果發黑。
9、水果冰太久留有雜味應切除或棄之。
10、千萬不能用水果刀的刀口來颳去砧板遺留的果皮或汁液，應該用刀背來加以處理。
11、在切雕前應將所用的水果用清水洗滌清潔。
12、切除剩餘小塊果實、果肉，不要隨手丟棄，加以處理後留着打果汁用。
13、手持刀具時，不應再去取其他物，應將刀具放妥後再去拿別的東西，以免利刃傷及他人或掉落地上劃傷自己。
14、刀具應放置於安全不易掉落的工作臺旁。
15、盤具若有破損，應重新換，以免割傷客人或自己。
