蜂蜜的作用與功效，這種食材營養豐富，每種食材都有適宜人羣和禁忌人羣，服用的量也是需要注意的一個點，不是所有的食材都適合每一個人，瞭解蜂蜜的作用與功效，養生必備，大家一起來看看吧。
蜂蜜的作用1
【別名】
石蜜、石飴、蜂蜜、蜜糖、沙蜜。
【註解】
蜂蜜爲蜜蜂採集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。蜜被譽爲“大自然中最完美的營養食品”，古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。中國從古代就開始人工養蜂採蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。
【營養成分】
蜂蜜含有葡萄糖、果糖、多種有機酸、蛋白質、多種無機鹽、維生素B1、煙酸、泛酸、維生素C、維生素D、維生素E以及銅、錳、鈣、鐵、磷、鉀、氧化酶、還原酶、過氧化酶、澱粉酶、脂酶、轉化酶等。
【藥性功效】
蜂蜜性平，味甘，具有補虛、潤燥、解毒、保護肝臟、營養心肌、降血壓、防止動脈硬化等功效；用於治療中氣虧虛、肺燥咳嗽、風疹、胃痛、口瘡、水火燙傷、高血壓、慢性便祕等病症。蜂蜜有提高人體抵抗力的作用，能使人精力充沛；可調整脾胃功能，對胃炎、便祕、胃及十二指腸潰瘍有較好的治療作用；能去腐生肌，加快創口癒合；可營養心肌，對神經衰弱者也有一定療效；蜂蜜含糖類和礦物質，又是貧血體弱者、嬰幼兒和孕婦的滋補佳品；蜂蜜具有營養神經的功效，可增強記憶力；蜂蜜的葡萄糖和果糖對肝臟有保護作用。
【宜食】
蜂蜜適宜肺燥咳嗽、乾咳無痰之人食用；適宜腸燥便祕，尤其適宜老年人、體弱者、病後、產婦便祕時食用；適宜胃及十二指腸潰瘍患者食用；適宜高血壓、心臟病、冠心病、肝臟病人食用；適宜生長髮育期的兒童食用；適宜神經衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
【忌食】
首先，1歲以下嬰兒不宜食用；其次，大便溏薄、腸滑泄瀉、痰溼內蘊、腹滿痞脹、糖尿病、慢性溼疹等病症患者不宜食用。此外，蜂蜜不可與生蔥、大蒜、萵苣、茭白、韭菜、鮮魚等一同食用。
【文獻參考】
《藥品化義》：“蜂蜜採百花之精，味甘主補，滋養五臟，體滑主利，潤澤三焦，生用通利大腸，老年便結，更宜服之。”
《本草經疏》：“石蜜，重者性寒滑，能作瀉，大腸氣虛，完谷不化者不宜用，嘔家酒家不宜用，中滿蠱脹不宜用。溼熱腳氣不宜用。”
【食療偏方】
蜜丸
原料：蜂蜜。
製法及用法：備蜂蜜，在銅器中微火煎，等到凝結成飴狀，倒出，趁熱做成大如指，寸半長的形狀。等冷卻後變硬，塞入肛門內。
功效：治大便不通。
蜂蜜的作用2
蜂蜜中含有一百八十多種對人體有益的成份，其中果糖的含量最高。它被人體吸收後，能起到強身健體和冶療疾病的功效。只是蜂蜜的作用與功效禁忌是同時存在的，大家在食用之前一定要提前瞭解纔可以，不然犯了禁忌就會起到反作用了。
蜂蜜的作用與功效禁忌
蜂蜜的作用功效有哪些
1、蜂蜜具有抗疲勞的功效。在蜂蜜中含有大量人體大腦所需要的營養成份，人們在食用之後，可以快速補足人腦部缺少的養份，減輕人體的疲勞感。蜂蜜中的果糖進入人體之後，比葡萄糖的吸收要快，可以爲人體的血液增中動力，起到強身健體的作用。
2、蜂蜜還具有抗近敏的功效，在每年春天時，一些過敏體質的.人羣經常出現過敏現象，這時如果能食用一些蜂蜜，就能避免人體因花粉吸入而出現的過敏症狀。它對過敏性的支氣管炎效果最爲明顯。另外蜂蜜中酸性成份，可以加快人體腸胃的運動，促進消化，可以避免人體出現積食的症狀。
蜂蜜食用時的禁忌有哪些
1、蜂蜜不宜讓不足一週歲的幼兒食用。蜂蜜是一種天然食品，裏面可能會含有一些空氣中的病毒成份，而幼兒的抗體較弱，食用後容易出現中毒的現象。
2、蜂蜜不可高溫後食用，蜂蜜中含有大量的活性酶成份，這些成份在高溫環境下，會大量流失。因此人們在食用蜂蜜時是就能加熱食用的，衝飲蜂蜜時，水溫應該在六十度以下，蒸煮蜂蜜更是不可取的，不然蜂蜜的營養就會大量流失掉，人們食用了也達到應該有的效果。
3、蜂蜜還不能與豆腐與韭菜等食材一起食用，它與豆腐一起食用時，酶類與有機酸會在人體中出現不良的生化反應。而與韭菜同時食用時，經常出現拉肚子的症狀。
