人蔘的營養價值誇大了嗎，人蔘國內珍貴稀有的傳統中藥材之一，含有大量元素成分以及非特殊活性物質，可以起到保健身體的作用，下面小編整理了人蔘的營養價值誇大了嗎。
人蔘的營養價值誇大了嗎1
人蔘的營養價值誇大了嗎
確實是有一些誇大的成分，但是人蔘確實具有很重要的營養價值，我們需要從中醫理論上面去分析，人蔘國內珍貴稀有的傳統中藥材之一，有它存在的意義。
如果從營養學角度上面來分析的話，人蔘除了糖分較高之外，並不是一個營養豐富的食物，在這裏需要提醒大家一點，人蔘當中含有非常重要的抗腫瘤物質，那就是人蔘皁苷，根據研究所表明人蔘當中含有的人蔘皁苷等等的活性成分可以發揮良好的藥理作用。該成分可以增強對腫瘤細胞免疫，控制腫瘤細胞生長或者轉移等等。
除此之外，人蔘當中有效成分的抗腫瘤作用，會表現出一定的劑量依賴性，主要是因爲化學結構的不同，所以會導致抗腫瘤活性有一定的差異性。人蔘當中的抗腫瘤活性成分，主要就是爲臨牀治療各種腫瘤，提供安全天然的藥物，盡最大的努力延長患者的生命。
如果從某一種角度上面來說的話，服用人蔘來增強記憶力或者增強免疫力好像有一點不切實際。建議大家在平時多補充一些富含蛋白質的食物，從日常生活的飲食當中獲得，這樣會比較符合實際。
人蔘營養成分
人蔘含有大量元素成分以及非特殊活性物質，就比如說維他命，礦物質，微量元素，氨基酸，香精油，脂肪，糖類等等，這些成分對於人體會有很大的幫助。在所有的營養物質當中，最受重視的應該是人蔘所含的特殊活性物質。
人蔘主根當中含有的人蔘皁苷是非常少的，側根當中的含量要比主根高出三倍，根鬚的含量要多出10倍。除了這些以外，其實人蔘還有很多的營養價值，所以人們在吃完人蔘時候，可以起到保健身體的.作用。
人蔘怎麼吃營養價值最高
燉着吃：將準備好的人蔘片切成薄片，放入碗內加滿水，密封碗口，放在鍋內蒸4~5個小時就可以服用。
嚼着吃：將2~3片人蔘含在口中細嚼，這應該是最簡單的服用方法了。
磨粉：將準備好的人蔘磨成粉末，每天吞服，具體的用量主要根據個人的體質來決定，一次1~1.5克。
沖茶：將準備好的人蔘切成薄片放在碗內或者杯子當中，用開水沖泡，5分鐘之後就可以喝了。
泡酒：將一整根人蔘切成薄片，放在瓶內，用50~60度的白酒浸泡，15天之後就可以服用。
燉煮服用：人蔘在使用的時候會有一些苦，如果將人蔘和瘦肉小雞一起燉煮的話，就可以消除苦味，達到滋補身體的效果。建議大家先吃肉喝湯，如果湯汁沒有喝完的話，可以留到下一頓喝。
人蔘的營養價值誇大了嗎2
第一、小人蔘1元人蔘當道，從2013年開始，藉助快遞物流快速發展，鮮人蔘的黃金時期到來，2014年爆發式發展，但都是賣比較大隻的鮮人蔘，自從2015年開始廣東的經銷商和產地的一些商戶腦子開始變得活絡了，開始賣2-3年的小人蔘，一元人蔘，很多老百姓圖便宜，圖新奇，覺得自己終於吃得起人蔘了，好嘛，吃這樣沒有任何營養的人蔘，請問能有功效嗎？
第二、高殘參當道，農藥殘留超標化肥膨大劑催肥的人蔘大行其道，不知從什麼時候開始，淳樸勤勞的種植人蔘的農民們變了，爲了減少病蟲害，爲了增產，爲了利潤最大化，各種農藥化肥尿素膨大劑都上來了，我一個朋友在產地做加工的，秋天的時候到鮮人蔘交易市場採購，還告訴我怎麼用肉眼看沒有被尿素催大的人蔘，但是他沒告訴我如何肉眼識別是否含農藥化肥。。。。因爲這純粹是化學檢測，還有天知地知你知我知的良心事。消費者不知，但參農深知的事兒。
第三、假人蔘橫行，也就是鮮人蔘開始走俏暢銷的時候，各種假人蔘開始氾濫，用桔梗、黨蔘之類的根莖類藥材冒充人蔘，14年的時候我們竟然發現南方的假人蔘堂而皇之的走進了超市，朋友圈瘋傳抵制，之後產地的人想到了新辦法，假人蔘之所以有市場就是因爲便宜，那麼我們推出更便宜的真人蔘，也就是第二條的小人蔘1元參，假人蔘不再囂張，一元參的黃金時期來臨。。。。。悲乎哀哉！
第四、食用方法不對，很多人吃人蔘說上火，沒功效，其實那是吃的不對，人蔘是藥材，雖然2012年批准進入國家新資源食品目錄，但有明確食用限量，每天3克,這算鮮人蔘是10克左右，切記切記，而且人蔘是補藥，有些人虛不受補，第一次如果吃得多吃容易引發臨時性高血壓、頭暈症狀，都屬於正常現象。正確方法是第一週少吃，第二週身體適應後開始正常劑量食用。
第五、誇大宣傳，很多店鋪，尤其是網店，喜歡誇大人蔘的參齡和人蔘的種類來忽悠消費者，比如下圖的，明明只是4-5年生的人蔘，宣傳爲8年山參，這是天MAO上的一家店鋪宣傳的，誠信經營有那麼難嗎？消費者看到圖片上的文字，認爲既然是天MAO店，肯定是真品，正品，吃了以後感覺不像8年的山參功效啊，之後消費者的結論是什麼呢？某東，X多多上更多，悲哀。
人蔘的營養價值誇大了嗎3
在小新的家裏，經常會時不時出現各種湯水，類似丹蔘煲雞湯，蟲草花湯，魚膠湯等等。這些在母上大人眼裏都是十分有營養的湯，一直認爲是吃了就可以強身健體。
而有的年輕人就不信這些，覺得這不過是被誇大出來的價值，其實根本沒有什麼營養。
那麼問題就來了，在中國市場上備受推崇的那些名貴的中草藥，藥用價值到底有沒有呢？
被神化的冬蟲夏草
大部分人認爲冬蟲夏草最主要的功效成分或者是標誌性成分，就是蟲草酸。那蟲草酸是什麼東西呢呢？其實就是在食品、醫藥和化工等行業都有廣泛應用的很便宜的甘露醇，一千克幾十元而已。
另一個則是蟲草素，這是一種抗癌、抗病毒新藥，所以可以看到很多癌症患者會花費重金去購買蟲草來吃。但蟲草素一般是通過化學合成製得，或從分佈廣泛、價格低廉的蛹蟲草從提取，而實際上，冬蟲夏草中幾乎沒有。
而瞭解冬蟲夏草的朋友也知道，以前的冬蟲夏草的價格並不高，而到了2003年非典時期，傳言冬蟲夏草可以提高免疫力，於是冬蟲夏草一夜之間價格狂飆。而之後的幾年中價格一路走高，到了如今，冬蟲夏草的價格已經升到了幾萬到上百萬不等。
而2018年5月30日報道，原國家食藥監總局（CFDA）重申“冬蟲夏草不屬於保健品”。
人蔘是否有藥用價值？
中國人吃人蔘已經有非常久遠的歷史了，大概由於人蔘像人形而被當做神草。而人蔘也被許多人認爲是滋補的佳品，日常送禮也是很多人的選擇之一。
而現代醫學界也多次探討和研究關於人蔘，西洋參的營養價值。而在對於參根的檢測中，發現了一種人蔘皁甙，這種物質有藥理活性，但諷刺的是，人蔘的參葉，花蕾，果肉中的人蔘皁甙要比根部高的多。
其實中國人對於人蔘的崇拜，很大因素是由於歷史因素和文化因素造成的。當然，也有一些研究學者聲稱發現了人蔘對中樞神經系統，免疫系統，內分泌系統等都有藥理作用，而有一些動物實驗支持這些說法，另外一些則未能加以證實。
其實幾萬元的冬蟲夏草，上萬元的人蔘，真的比其他東西要有更高的營養價值嗎？其實不是的，萬事都逃不出一個道理：物以稀爲貴。
有一種植物它的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃可以防止維生素C缺乏症、即壞血病。
是不是覺得這這種東西價值十分不錯，想趕緊買來試試呢？
其實很多人都在吃啊，那就是————白菜！
所以說嘛，拋棄市場價值來看待這些名貴的中草藥材，會發現，其實日常健康規範的飲食，其實就已經足夠了哦。
