現代科學研究證明，進餐氣氛直接影響着兒童的健康。
孩子一人單獨進餐
現在生活節奏加快，一些父母忙於工作，忽視了孩子共同進餐。家庭氣氛冷清，孩子往往難有較好的食慾，時間長了還會產生孤獨感，影響孩子行爲和性格的發展。
進餐時情緒壓抑
有不少父母平時對孩子很少管教，但到吃飯時便起想了教育孩子，父母你一言我一語，沒完沒了地進行批評訓斥，嚴懲影響孩子的進餐情緒，使孩子食不甘味，食慾銳減。久而久之，可使孩子形成對進餐的壓煩心理。
進餐時精力不集中
有許多孩子吃飯時邊吃邊玩，或邊吃邊看電視、快報，有的父母還有意引逗孩子，使兒童消化液的分泌受到抑制，影響食慾。餐桌上的玩筆嬉鬧還易梗在咽喉或嗆入氣管等嚴重意外事故。
飯前疲勞過度
有的孩子在吃飯前瘋玩不止，搞得筋疲力盡，致使吃飯時昏昏欲睡，雖有美味佳餚，也是毫無興趣。勉強嚥下這些飯菜，也不易消化吸收。因此，父母應注意控制孩子的飯前活動量。
餐桌上的無度獎懲
有的父母見孩子吃飯慢而少，便採取物質刺激的辦法，以獎錢獎物許諾，引誘孩子進餐。這樣雖可一時奏效，但對孩子以後飲食進餐產生負性效應，一旦離開獎勵就賭氣不拿碗筷。與此相反，有的父母則採取強迫的手段，逼迫孩子進餐。孩子精神緊張，心情焦躁，更吃不下飯菜，而且這樣做會傷害兒童的自尊心，影響兒童心理健康。
情緒影響食慾，也影響消化功能。父母在對孩子“吃”的方面，不僅要注意膳食結構，還要注意進餐氣氛上，培養兒童良好的進餐習慣，這纔有利孩子的身心健康。
