動物奶油容易代謝嗎，派對聚會、生日宴會和新人婚禮上都少不了蛋糕來烘托氣氛，蛋糕甜點大家都喜歡吃，但是對於蛋糕奶油大家瞭解多少呢，動物奶油容易代謝嗎。
首先我們從二者的製造過程來說:
動物奶油：動物奶油是從新鮮的牛奶中分離出來脂肪的高濃度奶油，液體狀，沒有任何的色素和化學穩定劑，是一種天然健康的食物，要放在冰箱中保存，常溫情況下會變軟變形，所以成本比較高，價格也比較貴。
植物奶油：植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪爲主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質和調味料等加工而成，幾乎沒有奶製品的成分，含有大量的反式脂肪酸和氫化油，能夠被人體吸收，但是無法被代謝出去。製作成本低廉。
其次，我們再從二者的口感來說:
動物奶油（又稱淡奶油）是天然的食物，吃起來有濃濃的奶香味，而且很自然，不會甜到發膩，入口即化，口感綿軟細滑。植物奶油味道香甜，因爲製作的時候加入了很多人工合成的香精，吃多了會感到發膩。
最後，我們再從二者的打發程度和穩定性來說:
動物奶油的質地比較綿軟，打發程度低，溫度一高就會融化，所以不適合用來做複雜的.造型，而植物奶油的打發程度和穩定性都很高，造型可以堅持幾個小時，高溫也沒那麼容易化。
所以我們平時還是少吃植物奶油做的蛋糕甜點，不僅會讓人發胖，還容易引發心腦血管疾病。
那麼生活中我們如何通過肉眼去分辨我們買的蛋糕是動物奶油還是植物奶油呢？
①在顏色上動物奶油呈現自然的乳白色，略泛黃，植物奶油則呈現爲亮白色。
②動物奶油放在手心中揉搓，很快就會消失在掌心，只有少量的油脂，而植物奶油隨着揉搓的時間加長，則會在掌心成形。
③動物奶油放在清水中，會漂浮在水面上，溶於水的部分變成乳黃色，植物奶油則會沉在水底下。
現在大部分蛋糕店都還在使用植物奶油，或者是鮮奶油（植物奶油摻雜一點動物奶油），一方面是爲了節約成本另一方面也是爲了造型美觀。所以大家在瞭解這二者區別之後，今後購買蛋糕甜點就可以先問商家是不是純動物奶油製作，這樣才能避免吃到不健康的植物奶油！
動物奶油排出體外需要10個小時左右，由於奶油中的主要成分是脂肪、蛋白質等，難以被消化吸收，由於每個人食用的量和身體代謝能力都不一樣，消化的時間會有所區別。
吃的多或消化能力差的人羣，消化的時間就要長一些，要是吃的少或消化能力好的人羣，消化的時間就會快一些。
過生日的時候，再也沒有比一個生日蛋糕來的更有儀式感了。近幾年，用動物奶油製作的蛋糕越來越風靡，它是從天然的奶油裏面提取出來的動物脂肪，更易被人體消化吸收，除了脂肪含量高一些，優點多過於稱霸幾十年的植物奶油。它的口感更好，味道更好，當然了，也更健康，但是價格也會更貴一些。
但是即便是動物奶油蛋糕這麼風靡了，還是很容易買到“仿品”。我們去蛋糕店買蛋糕的時候，雖然告訴店員我們要買動物奶油蛋糕，但是很多時候回家後卻發現它不是真正的動物奶油，尤其是對動物奶油有一定了解的朋友。我就踩過這樣的雷。有一次去買蛋糕，看到標牌上註明了“新西蘭動物奶油製作”，買回家後吃了以後卻發現是動物奶油和植物奶油混合的，香味比純正的全動物奶油差很多。
其實動物奶油與植物奶油在成分上有着本質上的區別，不是帶了“奶”字就一定有奶的，植物奶油的主要成分就是“氫化油”，除此還含有多種添加劑，味精等；而動物奶油是不含有這些成分的，它是牛奶提煉出來的，乳脂含量35%左右，是真正的奶油。
因爲金錢成本上存在着巨大的差距，很多黑心商家雖然在賣蛋糕的時候聲稱是“動物奶油”，但多半是用動植物混合奶油來矇混過關。
很多人認爲植物奶油帶着“植物”兩個字，吃來就健康，其實不然。植物奶油內爆出含有的反式脂肪酸之後，人們開始逐漸的更深入的認識了植物奶油，反式脂肪酸對人體的危害非常之大，過多食用容易使人體產生血栓，影響生育，影響青少年的發育，易引發冠心病，降低記憶等影響。
今天跟大家分享的就是：教你輕鬆分辨出動物奶油和植物奶油，讓你想吃動物奶油蛋糕的時候不會買錯。
如何分辨動物奶油和植物奶油，它們的區別是什麼
—— 方法一：從顏色上快速辨認 ——
植物奶油：植物奶油裏面是幾乎不含有牛奶的，但是有些品牌的植物奶油也會添加奶粉成分，但是含量很低，植物奶油的成分主要以氫化油爲主，所以打發後，顏色呈現出“雪白色”。
動物奶油：因爲動物奶油含有80%的動物脂肪，是牛奶中提煉出來的，所以顏色也呈現出跟牛奶顏色相近的.“乳白色”，或者是“淡黃色”。
注意：一般在購買蛋糕的時候，首先要觀察它的顏色，只要是雪白色的奶油，基本可以排除是動物奶油的可能了。
—— 方法二：從質地上快速辨認 ——
植物奶油：植物奶油打發後會呈現出綿密輕薄的質地，非常細膩、順滑。而且植物奶油打發後穩定性非常的好，即便是在炎熱的夏季，放在室溫下幾天都會保持原形。
動物奶油：由於動物奶油的成分是天然乳脂，它的穩定性不好，很容易消泡。所以打發出來的奶油質地粗糙，而且非常容易融化，即便是在寒冷的冬季，也不太容易保持形狀，幾個小時後，就會化掉，像冰淇淋一樣。假如在夏季，動物奶油蛋糕是需要一直冷藏來保持蛋糕造型的，假如不冷藏，不出2個小時就會有融化現象，一會就會化成水。
—— 方法三：從口感上快速辨認 ——
植物奶油：植物奶油的口感就像外觀一樣，質地細膩，但是入口有一些黏膩的油膩感，因爲不含動物乳脂，主要成分爲植物油和香精等，所以吃起來味道很清淡，奶味很淡，沒有“奶羶味”。餐盤中的剩餘奶油不好沖洗。
動物奶油：動物奶油因爲是天然乳脂提煉，雖然看着有些油膩，但是入口後融化速度很快，有些“入口即化”的感覺，奶味很重，就是所謂的“奶羶味”重，而且餐盤中的殘餘奶油非常容易沖洗掉。
已經學會了這三招，問題來了，我們學會了動物奶油和植物奶油的區別，但是如何分別動植物混合奶油呢？
確實是，混合奶油在外觀和顏色上，與百分百動物奶油製作的蛋糕看不太出來，顏色、質地因爲混入了一定比例的動物奶油，也變的質地粗糙、顏色發黃。
這裏教你幾個小辦法，也能輕鬆分辨出：
⑴價格。現在動物奶油比較貴，所以價格偏低的蛋糕一定要謹慎了，你很有可能就買到了混合奶油。
⑵味道。吃一口自然見分曉。只要混入了一定比例的植物奶油，入口奶味都會減少，吃起來會比較清淡。
⑶穩定性。混合奶油因爲加入了植物奶油，也會保持一個不錯的穩定性，就是不容易融化，買回家後，看到它不容易融化，基本就可以斷定是否是混合奶油了。
