韭菜對身體有啥好處

韭菜對身體有啥好處，韭菜是我們日常生活中常吃的一種蔬菜，其營養價值高，不論是在路邊小攤還是飯廳餐館都會有它的身影，下面讓我們來看看韭菜對身體有啥好處。

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韭菜的營養價值

第一、第一個就是可以興奮神經和殺菌的功能，因爲韭菜裏面有一種精泊和硫化物等等之類的物質，多吃的話，可以很好的幫助你的身體殺菌的，不僅僅是這樣，還可以讓你的神經興奮起來的，對有益幹高血脂及冠心病的人來說是非常有幫助的。

第二、第二個就是可以預防便祕，韭菜裏面有很多的營養物質的，其中膳食纖維是一種非常好的，多吃的話，不僅可以很好的幫助你的`腸胃消化，對你的腸胃也是很好的，也可以很好的幫助你預防便祕的，老人可以多吃的。

第三、第三個就是可以幫助壯陽，男人是可以多吃的，因爲這裏面有生物鹼，皁貳的，這是可以幫助補肝腎，固精壯陽的作用的，對早泄也是很有幫助的。

製作指導：

1、 韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

2、春節食用有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

3、 隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4、 韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

5、 食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下嚥，需用牛奶1杯衝入韭汁20～30克，放白糖調味，方可嚥下，胃熱熾盛者則不宜多食。

營養分析：

1、 補腎溫陽：

韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；

2、 益肝健胃：

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；

3、 行氣理血：

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；

4、 潤腸通便：

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

食療作用：韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。

有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。

韭菜葉味甘、辛、鹹，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀解毒。

韭菜種子味辛、鹹、性溫，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，幹呃逆。

主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病症。

相關人羣：一般人羣均能食用。

1、 適宜便祕、產後乳汁不足女性、寒性體質等人羣；

2、 多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

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韭菜又名壯陽草、起陽草、懶人菜、長生韭等。韭菜在我們的日常生活中非常受歡迎，特別是韭菜炒雞蛋已深受大家的喜愛，在中醫學中，韭菜被稱之爲壯陽草；

韭菜除了具有“壯陽”的功效之外，韭菜中還富含有大量的.膳食纖維，對便祕的預防有很好的作用。並且還被大家譽爲“洗腸草”。韭菜的功效與作用有哪些呢？

韭菜具有補腎助陽、固精、健胃、提神、止汗固澀等多種功效。下面就隨作者一起來看看韭菜具體的功效與作用以及相關食用禁忌吧！

1、溫陽補腎

韭菜味辛性溫，韭菜富含大量的維生素C、硫化物、皁苷類、黃酮類等物質具有補腎起陽的功效，故可用於治療陽痿、早泄、遺精、泄火等病症；

2、增加食慾的功能

韭菜中富含的植物性芳香揮發油，能散發出一種獨特的辛香味道，有利於增加食慾的功效，對腸胃有很好舒緩效果，有益於增進健康。

3、保暖、健胃消食

韭菜含有豐富的粗纖維能夠促進腸道蠕動，對人體消化有很大幫助。韭菜中還富含有大量的膳食纖維，對便祕的預防有很好的作用。並且還被大家譽爲“洗腸草”。

4、其他功效與作用。

美容養顏，調經，散瘀，活血，解毒，抗菌殺菌，消炎，散寒，預防齲齒，抗氧化等等。

韭菜的食用禁忌

1、眼疾患者慎食；

2、陽亢及熱性病症的人羣不能食用。

3、不建議與酒，蜂蜜，菠菜，牛肉，牛奶一塊食用；

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韭菜的功效

據《本草綱目》記載，韭菜的功效爲補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便，主治盜汗、遺尿、尿頻、遺精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病，經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症。

韭菜的作用

增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的'作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用於脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食慾，增強消化功能。

春天吃韭菜益氣養血補腎肝。春天人體肝氣偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。

潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱爲“洗腸草。

散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

韭菜還用於氣滯血瘀所導致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內服，或者和麪粉搗成糊狀，敷患部。

殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

護膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。