乾果，孕期必不可少的食物

幹(堅)果類包括花生、瓜籽、核桃、杏仁、松子、棒子等。這些食品油脂的含量高達44%-70%，蛋白質含量約爲12%-25%。另外，還有含澱粉較高的蓮子和板栗。這些乾果主要爲人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，如維生素e、k等，是孕期必不可少的補充食物。

脂類對胎兒的腦及神經系統的發育至關重要。脂質是腦及神經系統的主要成分，爲胎兒腦固體物質的35%-60%。有約三分之一的胎兒腦脂肪鏈是長鏈的亞油酸及亞麻油酸。在胎兒腦發育過程中，若無適量的必需脂肪酸，會推遲腦細胞的分裂。腦神經細胞的髓鞘形成是自胎兒期開始，直到生後一年才完成的。如果此時脂肪酸不足，有可能影響孩子的智力。

所以，孕婦每日應有3-6克的必需脂肪酸以及適量的磷脂與膽固醇，以保證胎兒腦神經系統正常發育。這些均可以從乾果中獲取。

在進食乾果過程中，要注意不吃發黴變質的乾果，以免引起對身體的不良影響。此外，進食應適量，進食過多可能引起肥胖、高脂血症。