2022年適合開飯店嗎，雖然說開飯店可以，因爲開飯店跟開一家小型服裝加工廠一樣，雖然門檻確實不高，所需資金也不多。但是，門檻不高的行業風險纔會越大，2022年適合開飯店嗎
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一、2022年餐飲行業的商機和發展機遇之新的餐飲行業興起
現在時代發展了，各方面都在不斷的進步，餐飲行業也是一樣，所以到了2020年也會有一些新的餐飲行業興起來，給傳統餐飲業注入新鮮血液，一旦到了節假日，餐飲市場都會迎來消費的高峯。
現在餐飲業已經逐漸發展到了一個經營多元化、收入多元化的階段並且加上互聯網的快速發展，餐飲中也會很快的將互聯網和大數據技術應用到裏面，提高銷售率和運營的效率，能夠爲消費者提供更方便快捷的消費方式，餐飲業正藉助新的科學技術發展新的經營模式。創業者也可以從這方面下手創業，敢於創新。
二、2022年餐飲行業的商機和發展機遇之智能科技的運用
近幾年人工智能的發展速度非常的快，再加上科技的`創新，模式的革新，外賣已經成爲了人們日常的飲食習慣。所以線上和線下兩者結合，餐飲行業零售化也會成爲常見的現象。2020年餐飲行業的經營方式會發生一定的改變，多元化、個性化和細分化趨勢將會進一步增強，而消費也會逐漸的升級。所以創業者在創業的過程中也要把互聯網等技術應用到裏面，緊跟時代發展的潮流。
三、2022年餐飲行業的商機和發展機遇之市場規模變大
近幾年餐飲行業的創業人數一直在不斷上漲，而餐飲業在未來幾年的發展中前景更是不錯的。還有投資了餐飲業那就要學會餐飲技術，因此餐飲行業裏面的一些培訓技術學校和餐飲企業管理等也會呈現出一個較快的發展方式，會有很多創業者會去裏面進行學習。
四、2022年餐飲行業的商機和發展機遇之夜市發展
現在很多企業都在倡導九九六的工作模式，這樣就很有可能在2022年成爲現實，在這樣的條件下，夜晚就是加班後療傷的慰藉了。
除了需要增大外，還有社會上有一些促進夜間消費的政策，目前，北京、上海、廣州等市紛紛推出“夜宵消費”相關政策，鼓勵建設發展深夜市場，在國家政策的支持和大衆需求增多的情況下，夜市市場也應該能夠逐步的發展起來。所以在2022年做餐飲不乏爲一個巨大的商機。
總之，2022年餐飲行業的商機和發展機遇大概就是上面介紹的這幾個，有意向創業的人可以借鑑一下，當然這裏說的都是預估，具體的發展情況還是要根據實際的情況來看，所以大家想要創業的還是要謹慎一些。
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2022年，疫情反覆，實體店經營困難，外賣店越來越多，現在還能入行嗎？
實體餐飲店越來越少，越來越集中，以前隨意一條街很多的餐飲店都變成了藥店、零售店。大多集中到綜合商城、美食街、人流量大的地方，這可能是一線城市以下最直觀的感受。
這是爲什麼呢？
一、疫情。疫情的影響是全方面的。最主要的是經濟不景氣，導致消費水平下降。
二、都市圈、返鄉潮。老一輩外出務工人員到達了退休年齡，畢竟90後都30多歲了。年輕人更願意去超一線大城市發展，大城市人口越來越多，小城市越來越少。
三、外賣。外賣分流了大量實體餐飲店消費人羣。實體餐飲店一次性投入成本高昂、後期運營成本高。包括店鋪租金、裝修、桌椅、人工費、水電費。
疫情只是加速了餐飲行業的改變，這個進程不可阻擋。
以下我們用一家黃燜雞米飯夫妻實體店和外賣店的數據進行簡單分析（大衆簡餐小規模類型）。
實體店一次性投入、臨街60平房租（5~10萬）、裝修（3~5萬）、廚房器材（1.5~3萬），桌椅（0.5~1萬）、其他（0.5~1萬）。總額爲10~20萬之間。
老闆娘工作、算賬、收銀、點餐、上餐、收拾餐具、洗碗、打掃衛生。
老闆工作、食材統計、食材購買、備餐、做餐。
外賣店一次性投入、偏僻60平房租（2~3萬）、裝修（1.5~2.5萬）、廚房器材（1.5~3萬），其他（0.5~1萬）。總額爲5.5~9萬之間。
老闆娘工作、算賬、外賣運營、外賣打包。
老闆工作、食材統計、食材購買、備餐、做餐。
據此我們大致可以得出，實體店比外賣店一次性投入高一倍，如果實體店在綜合商城等地，可能光房租就可以開兩家外賣店。
外賣的優劣、投入成本低、工作量小、遠距離配送。
外賣的劣勢、利潤低、線上競爭大、線上運營專業化要求高、惡意差評/吃白食等亂象、線上產品更替快、全年無休、缺員即停業。
實體店優勢、利潤高、專業化要求低、回頭客穩定、人員多可輪休、缺少量人員可正常運營。
實體店劣勢、前期投入大、後期運營投入大、人工成本高、店鋪位置差異大。
總體來說，各有優劣。只能說看個人選擇。
如果資金足夠，產品口味好單價高，個人建議還是開實體店，大店雖然投入高，但利潤高切穩定。如果資金少，產品又是大衆簡餐類型的可以選擇做外賣，這樣風險小。
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放棄傳統餐飲，轉型互聯網餐飲模式，流量思維。
一、好行業，不好賺錢
有關老百姓吃穿住行的傳統行業都是好行業，但是行業越好競爭壓力越大。
餐飲業門檻低市場大，每年新開店和倒閉數差不多。
很多經營多年的餐飲店已有固定客戶羣，模式穩定。新開餐飲店假如要正面硬扛很難長期穩定的盈利。
二、傳統餐飲業的關鍵指標
餐飲店除了固定投入外，最主要看兩塊、人工成本，翻檯率。一個店的好壞大廚的手藝很重要，只有產品好了纔有運營的條件。餐飲翻檯率是影響單位收益的最主要因素，固定成本浮動不大的前提下，一天有幾波客人，大大影響了利潤率。
火鍋正是解決了人工成本和翻檯率的問題，才能快速複製做大。但是說到底，火鍋也屬於傳統模式，前期固定投入巨大，即使明星火鍋店也接二連三的倒閉。
三、互聯網下的流量思維餐飲模式
流量思維的餐飲模式，可以說是火鍋模式的升級版。
火鍋模式前期最大的投入是店面租金，互聯網模式把這一塊成本也砍了。
舉個例子，很多白領中午吃外賣，下班回家也是外賣，夜宵也是外賣。
外賣店能批量複製且快速盈利的原因有以下3點、
1、很多外賣店，是不提供堂食的，只做外賣，節省了房租、裝修等。
2、外賣的菜品不是自己做的，是合作商家統一配送的餐包。很多餐包只需要微波爐熱一下，或要僱傭幾個小廚師，切菜配菜，簡單的烹飪一下就能打包送餐。根本不需要大廚和中央廚房。
當然檔次高一點的外賣，中央廚房可以選擇共享廚房，不必自己投入做一個。
3、外賣平臺有精準客戶投放的服務，比如你的菜品是麻辣的，商家購買流量平臺把商家的菜品大批量的，精準的發送給喜歡麻辣口味的顧客。
四、互聯網餐飲的優劣勢
只要整個市場點餐的人足夠多，流量就有了保障，不像傳統餐飲店(新店)，僅僅依靠店門前的客流。
節省了房租、人工、解決了翻檯率等等傳統餐飲的問題。另外，你的菜品不需要做到人人喜歡，因爲有精準投放。
當然，這種互聯網流量模式下的餐飲也有很多坑，比如選品、平臺成本、周邊人羣結構等等。
