蓮子正常顏色是什麼顏色，蓮子是植物蓮的種子，在生活中十分常見，它的中間部位還有深綠色的蓮子心。它的果肉味道略甘，肉質細嫩，蓮子心味道很苦，很多人好奇蓮子的顏色，下面是蓮子正常顏色是什麼顏色
蓮子正常顏色是什麼顏色1
白色中略有黃色。在購買蓮子的時候分辨出真假蓮子，要先看蓮子的顏色，其實經過漂白處理的蓮子是很容易看出的，漂白以後顏色均勻泛白，看上去非常漂亮；而用烘乾機、或者自然晾乾的蓮子，顏色看上去白中略有黃色，沒有漂白之後那麼均勻。
蓮子的顏色只有一種，沒有成熟時是綠色或者黃綠色的，成熟後是黑褐色的，蓮子的種皮是紅色或白色的，呈卵形或者橢圓形，種皮紅色或者白色。通常在8到10月之間開花結果，成熟之後蓮子的質地堅硬，種皮不容易剝離。蓮子的食用價值是比較高的。
如何挑選蓮子? 蓮子的存儲
一般來說，現在買到的蓮子都是經過加工的。而正規的加工方法一是人工去皮，二是機器打磨去皮。由於用這兩種方法生產率都較低，且折耗率高，於是就有黑心作坊使出了害人的“化學方法”加工。
用氫氧化鈉和雙氧水泡！氫氧化鈉和工業雙氧水都是工業原料，裏面含有對人體有害的重金屬。這樣做，加工效率高且成本低廉，加工出的蓮子要白就白，要黃就黃，而且形狀完整、飽滿、光亮，賣相好，更有銷路。而有的黑心作坊爲使蓮子看上去更誘人，甚至在加工過程中加入會對人體肝臟造成較大傷害的熒光增白劑。要辨別是否正規加工的蓮子，可從以下幾方面入手。
1、外形對比
機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，並且有一點殘留的紅皮在上面；化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。並且根據雙氧水和增白劑的`量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。
2、味道對比
手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以後，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學去皮的蓮子顆粒看起來較大（浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種鹼的味道。
3、價格對比
機器去皮的蓮子要比化學去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。
蓮子的存儲
蓮子最忌受潮受熱，受潮後容易蟲蛀，受熱後蓮子心的苦味會滲入蓮子。所以蓮子一定要存儲好。幹蓮子可以用保鮮膜帶裝好，放入有蓋的密封器具內，放置於通風乾燥、陰涼的地方保存。
如果受潮蟲蛀，情況不嚴重時可以選擇立即日曬或者高溫烘焙，高溫晾曬後要靜置兩天待熱氣散去後再收藏。如果是高溫烘焙，可能會影響蓮子的口感與功效哦。
蓮子正常顏色是什麼顏色2
怎麼分辨蓮子的好壞呢?我們一起來看看：
1、看外觀及顏色
優質的蓮子顏色爲淡淡的黃色，有明顯的光澤，純手工做的蓮子表面上會有一些蓮膜沒有剝乾淨的殘留，烘下會有點發黃髮皺會難看，但不影響食用。機器做的蓮子，膜用水泡發後脫掉，蓮子會很均勻的乾淨，發白，那就是不正常。
2、口感
一般質量較好的蓮子比較容易煮熟，味道清香，放一顆到嘴裏嚼會聽到嘎嘎的脆響聲，吃完後滿口留有香味。而市面上一些質量較差的白蓮，煮熟後一般都粘到一塊了，放進嘴裏香味不是很明顯，也聽不到脆響聲，一般都是放進嘴裏就碎了。
3、工藝
這個工藝主要指的是白蓮的去皮工藝，優質的蓮子採用的是手工去皮，不使用任何機器，手工白蓮曬乾後表面會有一些比較自然的褶皺。
市場上選擇機器磨皮的白蓮通常是由於人工成本高，用機器替代，或者是蓮子的採摘時間過晚，導致蓮蓬成熟過老而無法人工去皮。才選用的機器去皮。機器磨皮的白蓮表面會有殘留的紅皮，而化學去皮的蓮子刀痕處會有膨脹，這樣的蓮子多數爲純白色。
4、產地
蓮子產地很多，一般來說，蓮子產地較好的有福建省武夷山市五夫鎮，那裏山青水秀，沒有工業，沒有污染，水土特別適合種蓮子，種植出的白蓮顆粒較大，採用的是人工去皮，沒有添加物，安全健康。武夷山五夫白蓮稍煮即熟，口感鬆軟，品質上，市面上的好多蓮子沒有什麼可比性!
5、聞味道
開袋子大家可以聞下，或者抓一把來聞下，是不是有一股蓮子的清香，超市的散裝或袋裝的蓮子，常久放那裏賣，也不會壞，你去聞聞看，沒有香味不說，還有一股硫薰味。
6、看飽和度
無需泡發，洗洗直接煮，煮出來的蓮子飽滿圓潤香糯，市面上的好多蓮子，煮出來的蓮子飽和度不夠，還怎麼煮都不糯!
最後，想說一句：想吃無毒放心的好蓮子，找(吃出健康來)，用心做好自己的綠色品牌，吃出健康，不會讓你失望。
蓮子正常顏色是什麼顏色3
蓮子怎麼吃好
1、新鮮的蓮子直接吃最好，那是能品嚐到蓮子的天然滋味，在每年秋天蓮子成熟時把蓮蓬拆下來剝掉它綠色的蓮蓬，一取出裏面的蓮子，這是蓮子表面，還有一層綠色的表皮，把它撕開以後就能看到裏面白色的蓮子，這是可以把它放在嘴裏嚼碎後直接吃下去，如果怕苦則可以把它中間的蓮子心取出只吃它白色的果肉。
2、蓮子在收取以後如果不能及時吃，多會把它進行風乾處理，製成幹蓮子來保存，而這種幹蓮子在吃的時候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨脹以後取出放在乾淨的碗中，再加入適量的冰糖調勻入鍋隔水蒸制，過後再蒸20分左右，蓮子就能蒸熟，取出後能吃到滋味甘甜的冰糖蓮子。
蓮子的正確吃法
1、蓮子百合麥冬湯
蓮子可以和百合麥冬等中藥材搭配的一起煲湯喝，做的時候需要準備蓮子15克，百合30克，麥冬10克，把它們放在一起清洗乾淨後用清水煎之後服用
這樣不單能讓人體吸收豐富植物蛋白和多種微量元素，還能起到清心凝神和清熱解毒的重要作用，人們在出現神經衰弱，心悸失眠等不良症狀時，及時食用蓮子百合麥冬湯還能讓症狀明顯減輕。
2、蓮子粥
煮粥也是蓮子的正確吃法，再用它補助以前應該先用清水把它浸泡，再準備溼掉的銀耳提前泡發，洗淨後把它撕成小朵，準備適量的紅棗枸杞，糯米和大米
把它們分別淘洗乾淨，一起放在蒸鍋中，再加入準備好的蓮子和銀耳，放入適量冰糖，加足量清水，一起熬製成粥，熬好以後的蓮子粥滋味誘人營養豐富，能促進人體代謝也能增強人類身體素質。
