芒果成熟的表現，芒果，杧果的通俗名，漆樹科杧果屬植物，原產自北印度和馬來半島，是著名熱帶水果之一，，芒果深受人們的喜愛，而且很多人喜歡用芒果來製作飲品，但要怎麼判斷芒果的好壞是否可以食用呢，以下是關於芒果成熟的表現。
芒果成熟的表現1
判斷芒果是否熟方法一：看一下形狀，看果蒂
對大多數品種的芒果來說，圓形或足球形狀的要比扁平的好。不過不同品種的芒果之間的差異還是需要注意的。
看一下果蒂。果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的，而且比較圓。
芒果成熟之前，果蒂一端會變得相當平坦。內部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長，成熟之後，果肉應該很豐滿，果蒂部應該微微突起，而不是扁平。
判斷芒果是否熟方法二：聞味道是最準確的判斷方法。
聞一聞芒果蒂。如果你聞到了一股類似麝香味的濃郁果香，那麼這個芒果已經成熟了。如果你沒有聞到任何香味，這個芒果很可能還沒有熟。
不要吃酸的或者有酒精味道的芒果。如果你聞果蒂部位有很濃的苦味，這說明芒果熟過了，並開始腐爛了。
判斷芒果是否熟方法三：通過質感來判斷芒果是否成熟。
1、輕輕擠壓芒果
如果芒果變軟了，並且在擠壓過後有輕微的變形，那麼這個芒果已經熟了。
如果這個芒果很硬，按壓之後沒有變形，那它還未成熟。
如果擠壓後芒果沒有凹陷，或者感覺像石頭一樣硬，說明還不夠熟，不能吃。
當然，芒果也不應該是粘糊糊的。如果你稍稍用力手指就穿透了果皮，這說明芒果過熟。
爲了不損傷水果，用手掌而不要用手指去擠壓。把芒果拿在一個手掌中。用手握住芒果，輕輕用掌心擠壓。
2、感覺一下果皮
輕輕用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常會起一些果紋
然而要注意的是，沒有果紋並不一定意味着這個芒果是生的。
如果果紋很深，並且佔據了果皮表面很大一部分，說明芒果很可能過熟。
Ataulfo芒果以成熟時的深紋而著名。其他品種可能會有一些不易察覺的果紋，而另一些品種的芒果在成熟時可能也會是很光滑的。
3、判斷其重量
用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相對於其大小會感覺更重一些，而且比生芒果要重。
如果你需要更準確的重量指標，將可能熟的這個芒果與你知道的生芒果比較一下。如果它已經熟了的話，生芒果應該感覺明顯輕於這個芒果，尤其是在大小和品種相同的情況下。如果兩個重量太接近，那麼第二個芒果可能是生的。
判斷芒果是否熟方法四：不要依靠顏色來判斷芒果是否成熟。
雖然大部分成熟的芒果都是大紅色或者焦黃色的，而不是嫩綠色的，但不是所有成熟的芒果都是這樣。所以不要根據芒果的外觀來判斷它的成熟程度，應當把氣味和軟硬度當做判斷的指標。
有的人認爲有黑色斑點的芒果就不宜食用了，因爲這些黑色的斑點通常是芒果開始變質的標誌。雖然芒果出了名容易變質，但是黑色的斑點不一定就代表芒果已經壞掉了。事實上，這些黑點也可能代表芒果糖分含量高。
如果黑色斑點處極其柔軟，將芒果切開，看有沒有半透明的果肉。如果有的話，說明芒果已經變質了，你需要馬上將它扔掉。
用你的感覺來判斷帶黑點的芒果是否可以食用。如果這個芒果氣味芬芳，表皮很飽滿，顏色也十分鮮豔，而且輕輕按壓後不會過度變形，那你可以放心地食用。
家庭證芒果催熟的方法：
1、將芒果放進紙袋或者報紙裏。然後放在流理臺上一夜，第二天早上再檢查催熟的效果。包裹在紙袋裏的芒果會釋放出乙烯。乙烯是一種無色無味的氣體，能加快水果成熟的速度。通常芒果在一天之內就會變軟，並散發出果香，這個時候就可以將它取出來食用了。
2、將芒果埋在生的大米或者爆裂玉米粒裏。這個方法來自於印度。爲了催熟芒果，勤勞的印度主婦們會將芒果藏進一袋生米里。墨西哥人催熟芒果的方法也大致相同，只不過他們用的是生的爆裂玉米粒，而不是大米。
雖然使用的材料不同，但是這兩種方法的過程和結果都是一樣的。普通的芒果可能需要三天左右才能自然成熟，但是這兩種方法能讓芒果在一到兩天，甚至更短的時間內成熟。
這個方法和用紙袋催熟芒果的原理相同。大米或者玉米粒能防止乙烯流失，從而加快芒果成熟的速度。
由於這個方法的效果極好，有時候會過度催熟芒果。所以每隔6到12個小時就要檢查一下芒果的成熟度。只要你別忘了大米堆裏的芒果，應該可以等到它恰好成熟的那一刻。
芒果成熟的表現2
形態特徵
常綠大喬木，高10-20米；樹皮灰褐色，小枝褐色，無毛。葉薄革質，常集生枝頂，葉形和大小變化較大，通常爲長圓形或長圓狀披針形，長12-30釐米，寬3.5-6.5釐米，先端漸尖、長漸尖或急尖，基部楔形或近圓形，邊緣皺波狀，無毛，葉面略具光澤，側脈20-25對，斜升，兩面突起，網脈不顯，葉柄長2-6釐米，上面具槽，基部膨大。
圓錐花序長20-35釐米，多花密集，被灰黃色微柔毛，分枝開展，最基部分枝長6-15釐米；苞片披針形，長約1.5毫米，被微柔毛；花小，雜性，黃色或淡黃色；花梗長1.5-3毫米，具節；萼片卵狀披針形，長2.5-3毫米，寬約1.5毫米，漸尖，外面被微柔毛，邊緣具細睫毛；
花瓣長圓形或長圓狀披針形，長3.5-4毫米，寬約1.5毫米，無毛，裏面具3-5條棕褐色突起的脈紋，開花時外卷；花盤膨大，肉質，5淺裂；雄蕊僅1個發育，長約2.5毫米，花葯卵圓形，不育雄蕊3-4，具極短的花絲和疣狀花葯原基或缺；子房斜卵形，徑約1.5毫米，無毛，花柱近頂生，長約2.5毫米。
核果大，腎形（栽培品種其形狀和大小變化極大），壓扁，長5-10釐米，寬3-4.5釐米，成熟時黃色，中果皮肉質，肥厚，鮮黃色，味甜，果核堅硬。
生長習性
生長髮育
枝梢生長習性芒果枝梢呈蓬次式生長，芽由苞片包裹，生長時苞片先綻開，芽梢伸長，葉片開展，苞片隨即脫落。中、下部葉片互生，葉距較大。
一般苗期和幼樹每年抽6-8次梢，幼齡結果樹抽2-4次，成齡樹1-2次。3-5月抽生的枝梢爲春梢，6-8且爲夏梢，9-11月爲秋梢，12-2月爲冬梢。在海南秋梢是主要結果母枝。
但春、夏梢也可成爲結果母枝，在條件良好的情況下，某些品種在12-1月抽生的冬梢也能開花結果.從芽萌動至枝梢停止生長、葉片老熟歷時15-35天。夏、秋梢歷時較短，冬梢較長。枝梢生長與根系生長交替進行。
開花結果
芒果(5)花芽
花芽分化在正常情況下，芒果花芽分化從10月下旬至11月開始。使用催花劑則任何時候都可能分化。從花芽分化至花序的第一朵花開放歷時20-39天，但第一朵花開放後花序還在繼續伸長。適當的低溫乾旱有利於花芽分化；氣溫高有利於兩性花的形成。
開花
芒果樹自然開花在每年12月至次年1-2月，有時會早至11月或遲到次年3月，盛花期在春節前後。一個花序從第一朵花開放至全花序開放完畢需15-25天，一株樹的`花期約50天。
芒果花有兩性花與雄花，兩性花有發育正常的雄蕊和雌蕊，可進行正常的傳粉受精和結實；雄花沒有雌蕊，開花後不能結實。多數栽培品種兩性花佔15%以上。一朵花從花瓣展開至柱頭乾枯約1.5天。
果實
果實發育開花受精後子房開始膨大，約經1.5個月後迅速增大，採果前10-15天增長極緩慢或不增長，這時主要是增厚、充實、增重。從開花稔實至果實青熟，早熟種需85-110天，中熟種100-120天，遲熟種120-150天。
在果實發育期間有兩次明顯的落果高峯：第一次在花後兩週左右，主要是受精不良的小果枯黃脫落，落果量較大；第二次在花後4-7周，除小部份是發育不良的畸形果或敗育果外，而更多是因養分和水分不足造成落果。
花後2.5個月以後很少再發生生理落果，到80-85天只有風害、裂果或病蟲害才招致落果。果實收穫期在5-7月，因品種和地區而異。
環境條件
溫度
在樹上沒有熟的芒果(13)芒果性喜溫暖，不耐寒霜。溫度最適生長溫度爲25-30℃，低於20℃生長緩慢，低於10℃葉片、花序會停止生長，近成熟的果實會受寒害。世界芒果生產區年均溫在20℃以上，最低月均溫大於15℃。中國能正常生長結果的產區年均溫爲19.8-24.1℃
但以年均溫21-22℃，最冷月大於15℃，幾乎全年無霜的地區爲多。芒果生長的有效溫度爲18-35℃、枝梢生長的適溫爲24-29℃、坐果和幼果生長需大於20℃的日均溫。
溫度不足，授粉受精不良，甚至花序枯死或種胚敗育死亡。氣溫高於37℃時，小花和果實產生日灼，低於10℃，新梢及花穗停止生長，5℃以下，幼苗、嫩梢和花穗受寒，0℃左右幼苗地上部、成年樹的花穗和嫩梢、外圍葉片都會受害，嚴重時枯死。-3℃以下幼樹凍死，大樹嚴重受凍。
光照
芒果爲喜光果樹，充足的光照可促進花芽分化、開花坐果和提高果實品質，改善外觀。通常樹冠的陽面或空曠環境下
芒果(3)的單株開花多，坐果率高；枝葉過多、樹冠鬱閉、光照不足的芒果同開花結果少，果實外觀和品質均差。可通過整形修翦，改善園內、樹內的光照條件以提高產量和延長盛產期。
水分
芒果在年雨量700-2000毫米的地區生長良好，華南地區年雨量分佈不均常對生長髮育帶來影響。花期和結果初期如空氣過分乾燥，易引起落花落果；雨水過多又導致爛花和授粉受精不良；夏季降雨過於集中，常誘發嚴重的果實病害；採收後的秋旱多影響秋梢母枝的萌發生長。
土壤
芒果對土壤要求不苛，在海拔600米以下的地區均可栽培芒果。但以土層深厚，地下水位低於3米以下，排水良好，微酸性的壤土或沙壤土爲好。
芒果成熟的表現3
繁殖方法
芒果的繁殖方法可分爲有性繁殖及無性繁殖兩種。有性繁殖即用種子播種繁殖，所繁殖的種苗一般習稱“寶生苗”。無性繁殖包括嫁接、空中壓條及扦插等，一般以嫁接法較爲常用。
有性繁殖
苗圃的選擇
選擇地勢較爲平坦、向陽、避風的平地或緩坡地。土壤以土層深厚且排水良好富含有機質的砂質壤土爲宜。芒果苗圃在整畦時宜注意排水，因爲在育苗期的幼苗很怕浸水，連續多日的浸水，易導致幼苗發育不良或死亡。整畦時應視土壤肥力狀況，酌施腐熟的有機質肥料及過磷酸鈣做基肥。
催芽、播種
芒果苗(3)海南省最佳的播種時期爲6-7月芒果成熟季節，因種子新鮮，來源容易，且時值高溫多溼，播種後成活率高。種子的選擇以種核飽滿爲佳，播種時可選用自鮮食後至20天左右的種子，稍加洗淨殘肉陰乾即可。在播種前須先行剝殼處理，操作時可用剪定鋏反轉夾住種核尾端
沿縫合線向下扭轉，撕開一邊種殼，反過來再撕開另一邊，裂口愈大愈容易取出種核內的胚仁，但應儘量不要傷及胚仁，若偶而傷及少許，也不會損其發芽與發育，因芒果種子具有堅硬的外種皮（外殼）而影響發芽，先除去外種皮及覆土2公分可有效提高發芽率。
種子如在室外任憑風吹日曬，在7天左右即喪失發芽能力，若稍加洗淨陰乾放置於半溼潤的沙土中貯藏發芽，則約可保存30天。播種時，種仁宜直立，採取三角形定植法
種臍朝下，不可平放播種，因爲會引起萌芽不整齊。播種後約7天可發芽。行株距以10×15釐米爲宜，覆土約2釐米，播種後應每隔1-2天澆水一次，保持溼潤成活率較佳，若用淹水處理，常因地勢不平
而使乾溼不一致，部分種苗會有浸死及乾死現象。發芽後待抽第二次梢時，即可施追肥一次，或以2%尿素水溶液澆灌一次，約6-9個月後即可供嫁接的砧木之用。
無性繁殖
芒果嫁接可供大量繁殖優良種苗，及用於已定植果園更新優良品種。嫁接因屬於無性繁殖，不易變異，能保持母本的優良性狀，在育種上只要育成一個新的優良品種，即可用嫁接法大量繁殖，如現有的美國品種，金煌一號、臺農一號等。嫁接的方法有很多種
但在芒果嫁接上一般均採用切接法較爲簡易及快速，而對於嫁接不易成活的品種如臺農一號，亦偶而採用靠接法，但較麻煩。芒果的嫁接，由於植株本身嫁接親和性的不同及單寧含量的多寡，使不同的品種在相同的砧木上而有不同的接活率。影響嫁接成活的因子主要是砧木和接穗的視和力。
所謂親和力就是砧木就接穗在內部的組織結構上、生理和遺傳上，彼此相同或相近，從而能互相結合一起的能力，親合力高則嫁接成活率也高。
嫁接時間
在不同的嫁接時期中，以三月的接活率最高，九月次之，六月及十二月最差。三月正是春天來臨，溫度回升氣候溫和，也是其萌芽生長的開始，植株在嫁接後癒合力強，因此嫁接成活率高，大部分苗圃及果農都選在此時嫁接。六月高溫多溼，降雨頻繁，病蟲害多，在嫁接時因溼氣重，套上塑膠袋後
砧木與接穗接口易發黴，而導致嫁接癒合組織無法產生或產生後無法癒合，因此雨季並不適合嫁接，如果嫁接後，未遇下雨，則接活率和三月者相似。九月爲秋高氣爽的季節，南部地區爲雨季末期，此時爲良好的嫁接適合期，芒果植株的秋梢也正在此時抽出，但其接活率仍稍遜於三月。十二月爲冬季的開始，平均氣溫將降至18℃以下
大部分植株生長遲緩，不是嫁接季節。綜合以上所述，理想的嫁接時期約在二月下旬起至五月雨季來臨前，而以三月爲最佳嫁接時期，錯過此時，就須等到雨季結束，到九月至十月再嫁接，而於第一波寒流來臨前即應停止作業。
