【導讀】:夏季正是吃萵筍的時節,萵筍不僅可以涼拌着吃,還可以炒着吃,味道都非常得美味。那麼萵筍中間白了可以吃嗎?萵筍中間發白還能吃嗎?下面就一起來看看吧!
萵筍中間白了不可以吃。萵筍水分含量比較大,口感清爽宜人,吃萵筍對口腔有一定的清潔作用。兒童多吃萵筍對生長發育很有益處,每天吃200克的萵筍葉,即可滿足胡蘿蔔素的需要,吃500克的萵筍葉,即可滿足維生素C的需要。
切斜絲
1先切斜絲,斜絲兩頭尖尖的,看起來特別自然,適合用來涼拌
2首先準備一根萵筍,將萵筍去皮,斜刀切成片,如果想要讓絲更長,斜刀的角度就放大一些,如圖虛線所示
3依次切成均勻的薄片,繼續斜刀切成絲即可,同樣的道理,想要絲更長,斜刀的角度就放大一些,如圖粗虛線所示
切菱形片
1切菱形片的時候,一般用來清炒或者加在湯裏,先取一節萵筍
2直線直刀,切成較厚的片,以一片爲例,斜刀切成菱形塊即可
切直絲
1切直絲比較適合用來做冷菜,或者冷麪等,取一節萵筍,直線、直刀切成均勻的薄片
2然後切成細絲即可,這樣的萵筍絲看起來比較規矩,適合擺盤
1.萵筍葉和皮去掉,切去根部洗淨,斜切成薄片,放入盆中,用開水焯過撈出;
2.蔥切成末;
3.炒鍋內放色拉油燒熱,加入花椒炸出香味;
4.取出花椒,放入蔥末熗出味;
5.再放入萵筍翻炒均勻,最後放入精鹽、醬油和味精,炒熟即可。