土豆粉爲什麼是白色 土豆粉可以做涼粉嗎

【導讀】：土豆粉也是很多人都很喜歡的一道美食，那麼土豆粉爲什麼是白色的？土豆粉可以做涼粉嗎？土豆粉怎麼做好吃呢？下面和小編一起來看看吧！

土豆粉爲什麼是白色的

這個和磨土豆時的用具、加工的配料、以及做法都有關係。如：磨具，如果是自己吃的話，我建議你自己賣土豆在家現磨，不兌料，磨後找一干淨布，在盆裏用清水過濾幾次，去渣，沉澱，去下層的沉澱物曬乾，這樣出來的是色澤白中帶點黃，再加工出來就比較有勁道

土豆粉可以做涼粉嗎

可以。

土豆澱粉100克，兌500克清水，沒有稱可以用杯子量，一杯澱粉兌5杯水，將調好的面煳水倒入鍋內，開火，邊煮邊攪拌，將其熬煮粘稠，找一個容器，將其放冰箱冷藏，至凝固，切成細條，配上自己喜歡的佐料即可。

補充：

涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟涼粉元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。製作方法：將綠豆粉泡好攪成煳狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆煳，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。

土豆粉的做法：

1、取土豆粉280g,或用乾的泡發,乾粉泡發方法有兩種,比較方便的就是直接用熱水泡半個小時即可!

2、準備的配菜可以根據自己的口味隨意搭配.

3、我做的這份也算是加量版的了,一定要按照上邊的標量哦

4、把相應的食材放入砂鍋

5、加上醬料,充分的擠乾淨.

6、加水,注意,不要太多,250ml爲宜.否則水多湯稀影響口感.

7、可以開火了

8、注意攪拌,防止粘鍋底

9、開鍋後,等待15秒,使之充分沸開

10、就可以放粉了,這裏的粉量是280g.

11、繼續燒開,2分鐘後關火

12、出鍋,喜歡吃香菜的朋友可以撒點香菜末

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