【導讀】：偏頭痛是現代人常見的不適症狀，幾乎每個人都有頭痛的經歷。頭痛原因百百種，找出根源才能對症下藥。然而許多人只拼命藉助藥物來止痛，卻沒料到吃錯食物也可能是引發頭痛的兇手之一！
若要避免頭痛哪些食物絕對不能碰？
1.含有酪胺、組織胺的食物
熟成起司、巧克力、義式臘腸、香腸、葡萄酒、啤酒等很多食物都含有酪胺酸，而食物發酵時間愈長，所產生的酪胺酸愈多，例如起司、紅酒等。酪胺酸易使血管收縮，引發頭痛的現象。而巧克力裏面因含有咖啡因以及苯福林等刺激性物質，也容易造成頭痛。
另外，含有組織胺的食物也是造成頭痛的主要原因之一。組織胺會使血管收縮，阻礙血液流向腦部，進而導致頭痛。倫敦研究員測試了11位偏頭痛的受試者，用來測試的工具是一杯西班牙紅酒及一杯伏特加與檸檬汁混合液。沒有一位受試者喝了伏特加後頭痛，但11位中有9位喝了一杯紅酒後就開始頭痛。
2.酒類
酒會造成頭痛的原因和乳酪一樣是組織胺，其含量會根據酒的種類而有不同，喝酒喝太快會讓大腦血流量增加而導致頭痛。紅酒的組織胺含量比白酒來的多，所以喝紅酒會比較容易導致頭痛。
3.味精、味素
味精、味素又名麩胺酸鈉，能讓同樣的食品嚐起來更鮮美。但若食用過多，容易使血管收縮，罹患中國餐館症候羣，也就是指對味精過敏，產生頭痛、口乾舌燥、腸胃不適等症狀。然而亦有研究指出，味精和中國餐館症候羣的發生並無絕對關聯，出現不適症狀的人可能是對其他食物，例如豆類、小麥等過敏引起的，不能完全歸咎味精。
4.冰涼食物
吃冰品而導致的頭痛相當普遍，國際頭痛協會將這種頭痛歸類爲冷刺激頭痛。只要頭部瞬間進入冰冷環境，像是吃冰棒、進入冷藏庫搬貨、或是低溫潛水，都有可能觸發冷刺激頭痛。此種冷刺激頭痛的成因是頭部血管受到瞬間低溫影響，使得血管收縮所導致。
