相信大家都很想知道水果店如何保鮮水果的，這個問題存在小編心理也很久了，水果是具有專用的水果保鮮櫃，這個保鮮櫃也是有分類的，下面小編帶大家來看看水果店如何保鮮水果的，爲大家解開這個迷惑。
水果店如何保鮮1
水果店水果如何保鮮
1. 可以使用保鮮膜，一般情況下正確的使用保鮮膜可以使水果在常溫下保鮮一週左右，但是保鮮膜質量也有好有壞，要選擇好的一種以防止產生有害物質。
2. 放入冷藏室保溫，你需要有這麼一個冷藏室，所以耗費較大，一般小型水果店不會採取。冷藏溫度控制在7---13度，但要注意並不是所有的水果都適合放在冷藏室。
3. 水果位置要擺放好，儘量放在通風處，要多觀察，發現有變壞現象的水果要及時清理，以防止感染其他水果變壞。
4. 表皮厚的水果可以使用保鮮袋將需要保鮮的水果封袋裝好，將多餘空氣擠出。例如西瓜，哈密瓜之類。
5. 使用保鮮劑。保鮮劑種類各式各樣，不同的水果要相對採用不同的保鮮劑。但注意不能採用會產生有害物質的保鮮劑。
水果店如何保鮮2
什麼是水果店專用保鮮櫃
水果保鮮櫃它的製冷原理是利用冷氣從背部、頂部吹出，下部迴風口吸入，起到內循環冷氣不流失讓冷氣均勻的覆蓋到水果保鮮櫃的各個角落達到產品保鮮的效果。格晨水果店保鮮冷藏櫃是立式敞開式冷櫃，側面及後面用鏡面裝飾，展示效果非常好。
水果店保鮮冷藏櫃都是採 用非對稱渦流風幕設計，超大蒸發面積銅管，外平衡式膨脹閥調節，製冷快，保鮮展示效果強。多功能擱板可自由組合，前側底部內置有節能燈管，上下可調，根據展示物品任意調整，24小時都呈現最佳展示效果。
怎麼選擇水果店專用保鮮櫃
水果店保鮮櫃和冷藏櫃是一個意思，都是對食品的保鮮冷藏。水果保鮮櫃正常設定的溫度在2~10度之間，使水果得到最大保鮮溫度，保持水果水分不流失，儲存時間長。選擇就要選格晨分幕櫃。
水果保鮮展示櫃即格晨水果風幕櫃，也有人稱爲格晨立風櫃，它的'製冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕櫃的各個角落達到產品保鮮的效果。主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等。
在一些社區內的水果店也可以考慮用便利店展示櫃來擺放水果，採用平板擱物架，同樣可以展示的很漂亮，相對而言，更省電環保，只是因爲取放不那麼方便，所以還沒有被大多數商家採用。
水果店專用保鮮櫃設計要點
(1)防水性能好。水果保鮮，需要經常灑水，如果是木架子就會腐爛。
(2)水果容易碰傷，裝水果的架子不能有棱角。
(3)盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度爲宜。
（4）設計製作水果名稱標誌牌、價格牌、各個區域標誌牌、燈箱、牆面色彩、天花(弔旗及綠色自然裝飾)等等都需要開店之前系統設計，以免之後手忙腳亂。
