夏天水果怎麼保鮮

夏天水果怎麼保鮮，炎炎夏天，很多人都習慣買些水果吃，可以消暑解熱，但是由於天氣過於炎熱，買多的水果又不好保存，特別容易腐爛，下面小編整理了夏天水果怎麼保鮮的方法，來了解下吧，

夏天水果怎麼保鮮1

覆上保鮮膜

通常我們只是把西瓜的切面給覆蓋住，但其中的水分還是會流失。最好把西瓜整個都用保鮮膜裹好，這樣纔不會流失太多的水分。還有哈密瓜也一樣，用保鮮膜裹上整個瓜，哈密瓜與西瓜才能保存更長的時間。

排出氧氣

像山竹、葡萄以及提子等水果，很容易氧化腐爛。因此，在保存這類水果的時候，不但需要低溫冷藏，而且要儘量排出其中的氧氣，以免水果氧化壞掉。在把山竹、葡萄以及提子等水果放進保鮮袋之後，注意先把裏面的空氣盡量排出，再放入冰箱冷藏。而且，注意把壞掉的水果揀出來，以防影響其他好的水果。

根部裹住掛起來

像香蕉這種水果，只要放在通風陰涼之處即可，不必放進冰箱。最好是把香蕉掛起來，減少香蕉與其他物體的接觸面，就可以存放許久了。因爲香蕉的根部也是會釋放乙烯的，所以用保鮮膜把香蕉的根部封住，再掛起來，讓香蕉感到自己還長在樹上，就能很好的延緩香蕉長斑的速度，保鮮的時間會更久。

別洗掉果膠

水果的表面有天然的果膠保護，能夠預防水分的流失，以及微生物的侵擾。沒有必要把水果清洗之後再放冰箱，因爲容易把果膠清洗掉。把水果分類存放，容易受損傷的水果放到保鮮盒裏，以免在冰箱裏受到擠壓。

夏天水果怎麼保鮮2

1、芒果

芒果是最難保鮮的水果之一，不要把芒果放在溫度過高或溫度過低的地方，也不要讓它受到重壓。芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低於8℃果皮就會變黑。

所以，芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的'芒果，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常成熟，還會腐爛無法食用。

2、草莓

草莓在水果中也算是最易腐爛的水果之一，想要讓它保存的久，可以把它用O.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0～0.5℃，相對溼度85%～95%的環境裏貯藏。在此條件下，草莓可保存2個月以上。

3、葡萄

很多人葡萄一買回家，就習慣馬上去沖洗乾淨，然後放進冰箱，這樣的做法很不可取。葡萄最好等到要吃的時候再拿去洗，先洗再儲存很容易壞掉。

正確的方法是，把葡萄裏的壞粒和雜物揀出來，然後一顆一顆剪下來，放到保鮮盒裏，但要保留蒂頭，不能讓果肉暴露在空氣中，否則不僅引蟲子，還會加快氧化。之後，將水份用紙吸乾，用保鮮膜密封起來，放入冰箱的恆溫室中。

4、山竹

山竹極易變質，若想放的時間長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。因爲低溫可以減少山竹水份的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。

此外，儘量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。

5、香蕉

如果想要香蕉保存時間夠久，可以挑選生一點的，另外把香蕉放在陰涼處掛着，也可以延長保質期。

6、梨

細心的人會發現，很多梨上都包有塑料紙，但我們買的時候會把它扔掉。殊不知，這層紙可以延長梨的保質期。把梨用這個軟紙包好，裝入塑料袋再放入冰箱冷藏室上層。溫度調到0℃左右，一般可存放兩個月。