【導讀】：大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。少吃醃漬食品、薰魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
胃癌“免死金牌”：大蒜。
大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。少吃醃漬食品、薰魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
肝癌“免死金牌”：蘑菇。
比如菜蘑、口蘑、香菇等，由於含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，特別是對肝癌病人，很有益處。
胰腺癌“免死金牌”：菜花。
這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由於蘿蔔中含有芥子油，它和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來，研究發現，蘿蔔因此也有助於抵抗胰腺癌。
肺癌“免死金牌”：菠菜。
菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的機率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。
腸癌“免死金牌”：茭白。
茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道後可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸排泄，預防大腸癌極爲有效。
乳腺癌“免死金牌”：海帶。
海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認爲，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。
皮膚癌“免死金牌”：蘆筍。
蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
宮頸癌“免死金牌”：黃豆。
用黃豆製成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認爲有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。
