四川不能自家殺年豬了什麼原因，近年來，食品安全備受人們關注，四川省畜牧業協會相關負責人表示，殺年豬用於自己食用合乎相關規定，四川不能自家殺年豬了什麼原因。
四川不能自家殺年豬了什麼原因1
在四川農村，每年的冬天，大概都在盼着一餐豐盛“吃刨湯”。所謂“吃刨湯”，就是殺年豬那天，用新鮮的肉新鮮的血旺做的一餐，邀請至親或者鄰居來共享，頗有點慶祝豐收的意思。殺了年豬，還要風臘肉、灌香腸，這時候，感覺過年就快臨近了。
看到一個新聞，說如果你家的年豬殺了要上市場流通，那就必須到定點的屠宰點去殺。當然，如果你殺了年豬完全留着自己吃，不在這個管轄範圍。但是你這頭年豬殺了，準備把一部分肉賣給其他人，那就不行了。
在《條例》實施後，人們對很多問題表示了疑惑，比如：快過年了，農民自己養的年豬能不能殺來自己吃？吃不完的豬肉能不能到場鎮上賣？以殺年豬和舉辦年豬宴、年豬節爲創收來源之一的農家樂還能不能像往年那樣舉辦年豬宴呢？
仔細看了《條例》的相關規定，小編對此的看法是：出售、營業性質的，肯定不能自己殺豬或使用非定點屠宰場點的豬肉，而自家養的豬應該不會受影響。而自家殺的年豬吃不完，則是不能拿到場鎮上賣的！
據《四川日報》報道，四川省畜牧業協會相關負責人表示，殺年豬用於自己食用合乎相關規定，但如要上市銷售的豬肉或相關製品（含菜餚），銷售方必須到定點屠宰場點完成檢驗檢疫和屠宰才能進入流通環節。照此規定，年豬宴舉行之前，農家樂等業主應將生豬送至指定屠宰場點檢驗檢疫或完成屠宰。
近年來，食品安全備受人們關注，而這兩年的非洲豬瘟疫情，也讓人們不敢食用來路不明的豬肉。因此，從這些角度看，此次《生豬屠宰管理條例》的'實施，對是我們能食用到健康安全的豬肉從法律層面增加了一份堅強的保障。
四川不能自家殺年豬了什麼原因2
在我們國家有這樣一種說法，叫“豬糧安天下”，把豬跟糧食相提並論，可見豬肉在國民生活中的重要性。的確，我們國家不僅僅是世界上最大的豬肉消費國，2020年全國豬肉產量4113萬噸，每年的人均豬肉消費也不低。數據顯示，豬肉約佔我國居民肉類產品消費總量的63.45%。
因此，生豬養殖、豬肉價格等有關“豬”的消息，都備受關注，每一個變化，都會引起巨大的連鎖反應，成爲社會熱議的焦點。日前，又有一項事關生豬、豬肉的新規出臺，這就是最新的《生豬屠宰管理條例》。
最新修訂的《生豬屠宰管理條例》將於8月1日生效，其對生豬屠宰有了更加嚴格、規範的要求。以後的生豬，將統一按照以下要求來處理，養殖戶們要特別注意了。
1、生豬屠宰必須定點
在過去的農村，養豬的人很多，各家各戶幾乎都會養。平時人們用自家吃剩的飯菜、地裏的雜草以及果皮、麩皮等來餵豬，等到年底了，就會宰殺，自己吃一部分，賣給其他村民一部分。那時候農民殺豬，都是自己請村裏的殺豬匠來宰殺，燒一大鍋開水，慢慢地褪毛分割。有的農村小養豬場，也是這樣宰殺的。
但現在來看，這種做法已經行不通了。後來，我們國家要求生豬必須定點屠宰，在指定的屠宰場宰殺，此次的新規又重申了這一要求，凡是對外銷售的豬肉，必須要進行定點屠宰，其他任何人不得私自屠宰。
2、定點屠宰場必須具備配套設施
生豬屠宰需要完備的設施，比如水、污染處理、檢驗檢疫設施、消毒設施等等。生豬屠宰過程中，會產生糞便、豬血污等各種垃圾，一方面需要水源來沖洗，另一方面這些污水也不能直接排放出去，只能排入專門的污水管道進入污水處理廠處理，或者直接自己處理。而生豬屠宰還需要檢驗檢疫設施，以及專門的消毒設施等等。
3、屠宰人員必須持有健康證
很多人都知道，現在餐飲行業、食品加工行業等從業人員，以及外賣人員，都需要辦理健康證，否則就無法上崗。生豬屠宰行業也是如此，相關人員也得持證上崗。按照規定，凡是患有病毒性肝炎、部分消化道傳染疾病等病症的患者，都是不能辦理健康證的，也就無法在屠宰企業上崗。
4、有害豬肉、病豬死豬嚴禁屠宰
對於定點屠宰企業還有一個嚴格的要求，那就是嚴禁屠宰任何病豬、死豬，進入屠宰場的豬，必須是健康的活豬。而各種病死豬，都要進行無害化處理，不能進入屠宰場。
生豬屠宰新規8月起就要生效，一些農戶可能會有這樣的擔憂，自己家散養的豬，也必須要進行定點屠宰嗎？關於這一點，新規中已經有了明確的答案。新規明確指出，“農村地區個人自宰自食”的豬肉，可以不實行定點屠宰，其他生豬必須定點屠宰。
關鍵點就在於四個字“自宰自食”，即自己屠宰、自己吃，這樣是允許個人自己宰殺的。如果說自家養的豬，自己宰殺，然後豬肉吃不完，對外銷售了一部分，不管是賣給親戚還是鄰居，以及到集市上賣給其他人，都是不允許的。凡是對外銷售的，一律要定點屠宰。這也是爲了保障消費者的權益，因爲定點屠宰的，都是經過檢驗檢疫合格的，杜絕了病死豬等有害豬肉。
因此，對農民來說，生豬屠宰並未完全是“一刀切”全部定點，但自己宰殺的不能外賣，只能自己吃，這一點一定要清楚，避免違規被罰。
