酸奶機的介紹使用

酸奶機的介紹使用，酸奶機一種製造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恆定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，分享酸奶機的介紹使用。

酸奶機的介紹使用1

1、酸奶機可以分爲兩大類：

一是全自動型，通電直接加熱，沒有控制電路，採用合適功率的加熱組件來控制溫度，如小熊酸奶機。

二是電子控制型，在機器中加入各種控制電路，比如溫度和時間控制，來控制加熱電路的通斷。可以看出，兩種酸奶機主要的區別就在於是否帶有控制電路。

三是可製冷的'酸奶機，採用半導體制冷，自動低溫儲存

2、工作原理

自制酸奶採用的是恆溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恆溫，只要可以加熱並可以恆溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發酵的時間並不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恆定溫度都會影響發酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設，需要經過實踐來調整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發酵好以後，即使酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶纔是安全的。

酸奶機的介紹使用2

不少的新手朋友在平時生活上，都是希望自己去購買酸奶機去自己做酸奶，可是哪一種酸奶機好呢，對於這樣的疑惑，也不是一時半會了，酸奶機好用嗎，如何使用酸奶機才行呢，其中酸奶機的使用的方式也是比較簡單的。只要我們按照說明安全使用就是最重要的。

酸奶機好嗎。在我們生活上，使用酸奶機制作酸奶的時候，我們必須要明白使用所用菌種酸奶不可以將其加入果料之內。但是我們更不可使用果味酸奶去製作，我們對此知識要有所認識才是最重要的。

牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸着不燙手爲度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度)。

不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因爲保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。菌種酸奶因爲質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。總之，多摸索，多實踐，很快你就能成爲自制酸奶的高手了。

在我們使用酸奶機的時候，對於使用酸奶機好嗎，我們必須要將容器消毒最好不要使用消毒液，因爲我們在使用的時候，沒有注意其中的細節，如果對此要是沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。