酸奶機制作酸奶的方法，酸奶是一種養生又健康的飲品，營養豐富，容易吸收，大人小孩都喜歡喝，現在很多人都使用酸奶機自己在家制作酸奶，我們來看看酸奶機制作酸奶的方法吧！
酸奶機制作酸奶的方法1
1、酸奶機的準備：清潔酸奶機，把密封反應缸放在桌子上，然後將兩隻手放在密封反應缸蓋上，兩隻手靠近密封反應缸的前半部分，雙手的外邊向下壓住密封反應缸的邊緣，用手指向上搬動前邊緣，即可打開反應缸蓋用柔軟的溼布清洗機器，如有污漬可使用溫和的清洗劑清洗注意：禁止將酸奶機主體浸泡於任何液體內。
2、原材料的準備：到市場、超市購買自己口味喜歡的酸奶、鮮牛奶和果汁、飲料、巧克力、白糖等自己想添加的輔料注意：一定購買低溫儲存帶活菌種的純味酸奶，不是常溫的酸性乳飲料，一定購買合格的沒過期變質的原輔料。
自酸奶詳細步驟：
1、把冷凍的.酸奶發酵劑從冰箱拿出；
2、用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；
（第三步和第四步切記一定按照步驟來)
3、在容器裏倒入少量的純牛奶（溫度43度C左右)，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；
4、把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；
6、在本體內加入溫水；
7、把酸奶機的上蓋蓋好；
8、插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書)；
9、用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但長不超過14小時。（用純酸奶作發酵源時長不超過10小時)
酸奶機制作酸奶注意事項
提醒大家，在使用酸奶機自制酸奶的時候一定要注意清潔衛生，而且不要讓製作酸奶的容器摻雜任何油脂，這樣會破壞酸奶的生成。在製作前牛奶用熱水燙溫，這樣發酵起來才比較容易。特別注意由於多種因素的影響，酸奶的發酵時間稍有差異，如果發酵時間超過10小時還沒有成功，就說明此次發酵失敗，不能再食用了！
溫馨提示：酸奶做好後，買上一個帶密封圏的塑料罐，超市都有賣的，倒入密封罐至冰箱冷藏，這樣不易壞掉。
酸奶機制作酸奶的方法2
首先我的酸奶機只有冬季以及前後的季節裏，才需要在內容器周圍加40攝氏度左右的熱水進行加強保溫。
其次氣候溫度偏低時候所用時間要加長，這個我起先也掌握不好，後來學乖了，即使我的酸奶機是可以在14個小時內選擇定時長短，但我一般都會把時間定得偏長一些。而現在炎熱的夏季裏，恐怕只要五六個小時就完全足夠。
最後過程中，至於什麼時候酸奶做好，正常溫度下我只是在8-9個小時後去查看，把內容器一邊稍微擡起傾斜，如果酸奶已經呈凝固狀不會隨着容器傾斜而流動，就算酸奶製作完成，放置時間越長，酸奶越酸。同樣，氣溫低的時候查看時間延後點，氣溫高呢就提前些。
酸奶製作的時候最好不要加任何其他東西，比如糖，蜂蜜，水果等等你想加進去的東西。完完全全讓它自己先發酵，等做成了“嫩豆腐”之後，要吃的時候再加不遲，否則很影響完成質量。我第一次做酸奶就自作主張先在牛奶里加了糖，但成果是酸奶沒有成爲“嫩豆腐”，只是感覺一片粘粘糊糊，連酸奶樣都不像。
