一場飯局看透一個人，有人說：“想要看清一個人，請他吃一頓飯就知道了。”一個人的生活習慣，經濟水平，人際交往的能力，都會在飯局上，一覽無餘。下面探討如何一場飯局看透一個人。
1、點菜，見實力。
一個人有沒有見過世面，從他拿起菜譜的那一刻，就知道了。
多年前，我去參加朋友的飯局。我忽然被“螞蟻上樹”幾個字吸引住了，很想知道這道菜，到底是什麼樣子，但是不好明說。
後來，我才知道，這道菜就是“粉絲和鹽蛋黃、蟹黃”一起爆炒出來的，並沒有什麼特別之處。
很多酒店，會把普通的菜，起一個很特別的名字，以此來增強吸引力。如果一個人很少去酒店吃飯，一看菜名，就會有點“懵”，茫茫然，不知所措。
朋友講了這樣一件事：有人點了一碗“心疼的感覺”，花了不少錢。等菜到了，才發現，這是一杯白開水，因此憤憤不平，找老闆退貨。
通常來說，參加飯局次數越多的人，經濟水平更好一些，人脈更廣一些，因此他對菜譜更熟悉。
一個有錢有勢的人，不是非常喜歡吃吃喝喝，但是他無法避免各種飯局。而窮人蔘加飯局的機會相對少一些，即便有飯局，也多在小飯館舉行。
2、敬酒，見情商。
“無酒不成席”，大部分的飯局，都離不開酒。
我老家的習慣，就是上桌之後，首先一起喝三杯，稱爲“三杯通大道”，然後互相敬酒，最後一起喝一杯“滿堂紅”。
敬酒，一般從首席開始，到末席結束。就像古人所云：“不信且看杯中酒，杯杯先敬有錢人。”
其實，敬酒不能只照顧有錢有勢的人，還應該考慮到大家的習慣，不要導致冷場了。一些坐在角落裏的人，不太起眼，但是在平時的社交中，發揮了很大的作用。
比方說，一個大領導，帶着祕書參加飯局，那麼祕書纔是辦具體事情的人，你要辦成事，還非得通過他不可。
聰明的人，懂得“冷廟燒香”，高看那些不起眼的人。從一次飯局上，結交到真正的朋友。
敬酒的時候，尋找話題，也很重要。一言不合，在座的人，都會很尷尬。避免哪壺不開提哪壺，不要揭露人的傷疤和隱私，也不要過分阿諛奉承。
即便是喝醉了，也不能說胡話，不能有出格的舉動。
那些洋相百出、趨炎附勢、拼命灌酒、高談闊論的人，顯然是情商不高。
3、買單，見人品。
看過一個笑話：一羣年輕人聚在一起吃飯。
有人吃了幾口之後，假裝接電話，就離開了；有人喝了幾杯酒，假裝醉了，開溜了；有人去上洗手間，就再也沒有回來了......最後，只有一個老實人，坐在位置上，等了一會，就心不甘情不願地拿錢買單了。
當然，大部分的人，並不差請客吃飯的那幾個錢，只是不願意花錢而已。
什麼類型的`飯局，採用什麼辦法買單，應該事先有說明。比方說，某人過生日，請大家吃飯，理應自己買單；同學聚會，最好是採用AA制。
總是混吃混喝，卻從不買單的人，不管他有沒有錢，都是人品很差的人。那些找機會提前離席的人，人品更差。
人品好的人，會主動買單，並且在買單的時候，很安靜，不會大張旗鼓地說出來。
4、飯後，見真情。
大部分的人，在離開酒店之後，就各自回家，然後就意味着飯局徹底結束了。
其實，吃飯喝酒之後，大家用什麼方式回家，有沒有安全到家，是一個很值得關心的問題。
前幾天，我的一個朋友，喝酒之後，堅持要騎着小三輪迴家，在半路上，迷迷糊糊地停下，坐在地上休息。
幸好，有好心人路過，及時聯繫到朋友的家人，纔沒有造成嚴重的後果。
朋友喝醉了，在家休息了兩天，但是飯局上朋友，只是打電話問了情況，並沒有人去家裏探望，更沒有人站出來爲此事負責。
到酒店聚餐，其目的是聯絡感情，擴大自己的朋友圈。如果放下酒杯，就把感情忘記了，就成爲了陌生人，那麼飯局的意義，何在？
真正講感情的人，會考慮到大家回家的問題。開車的朋友，已經喝酒了，就要另外想辦法了，不要酒駕；離家很遠的人，要安排車輛接送，或者在附近的賓館借宿；隔半個小時之後，打個電話問一問，所有的人，有沒有安全到家，是否安頓妥當了，確保萬無一失。
再往後，飯局上的人，都變成了朋友，在誰遇到困難的時候，還能幫一幫，就顯得更有層次了。
1、在飯局上喜歡吹牛，炫耀的人一般都沒什麼大本事，而那些不說話，眼神犀利，時不時微笑的人，纔是有城府和有實力的人。
2、着急往自己碗裏夾菜的人，有的人每上一道菜，不管離自己遠，還是近先要轉過來，自己先吃兩口，完事還不忘在自己碗裏夾上一些。這樣的人一般都是急脾氣，很難成大事。
而上菜後主動給大家推薦菜品，請大家先夾菜的人，一般包容性強，沉穩有格局，可成大事。
3、和誰聊天基本都是讚美誇獎別人的人，大多喜歡在背後，評論人。善於僞裝，一般都比較小人。
4、無休止的勸酒或者無休止的喝酒的人，這種人通常喜歡從自己的喜好出發，較少考慮對方的感受，大多比較自私。
5、喜歡對服務員大呼小叫的'人多半勢利眼，不可深交。一旦你對他沒有了利用價值，就會一腳把你踹開，跟他合作要謹慎。
6、直接夾走盤裏最後一塊肉的人，這種人一般都沒什麼眼力見，很難混的好，而主動給別人分菜盛湯，詢問別人有沒有吃好，要不要再來一點的人，一般人都很好。
7、平常話很少，但喝醉後就長篇大論的人，內心其實非常孤寂，渴望被認可。你平時要多在意他，讓他有存在感，他自然會把你當好閨蜜，鐵哥們。
8、從來不敬酒的人，要麼是太自卑，要麼是太牛逼，你要小心點。而一直給領導敬酒的人，你也要注意，今後出賣你的可能就是他。
9、不怎麼吃東西，也不怎麼說話，也不搭理誰，找個藉口走掉的人，壓根就沒瞧上這桌人，你以後就不要再聯繫他了。相反，從頭到尾悶頭吃飯的人不用擔心，他只是一個人畜無害的乾飯人。
1、看吃相；
俗話說“相由心生”，一個人內心想法如何，都會體現在外相上，而且不僅僅是限於外貌，還包括言行和舉止。所以說，飯桌上看一個人的吃相，也可以判斷出對方的爲人和品性。
一個人的吃相，最能看出性情和修養。比如說，狼吞虎嚥，手足全上的人，往往比較粗魯。也可以說是性格豪爽，做人無拘無束，想到什麼做什麼。反之，吃相很斯文，只吃眼前食物的人，很有教養，大多能替他人着想，適合做貼心的朋友。
看吃相，還有就是看一個人夾菜的習慣。特別是那種挑肥揀瘦、滿盤着挑菜吃的人，往往顯得比較自私自利，不衛生，沒有教養，也給人吃不得苦的感覺。
曾國藩當兩江總督的時候，一個老鄉來投靠他，想到他這裏謀個一官半職。但在一起吃飯的時候，這個老鄉吃飯挑肥揀瘦，把碗裏所有的秕穀一顆顆的'挑選出來，只吃好吃的飯菜。
通過這個吃相的小細節，曾國藩看穿了老鄉的人品，認爲此人貪圖享受，一定不能吃苦，放在自己身邊，只會後患無窮。於是，他請人禮送這這老鄉走人了。所以說，吃相不好的人，教養和人品估計也不怎麼樣，我們要留心。
2、看拿筷子的動作；
古語有云：“心者貌之根，行者心之表”，心地是相貌的根本，行爲是心性的外在表現。不經意間流露出來的行爲，都是內心世界的真實寫照。因此，國學大師曾仕強認爲從一個人拿筷子的動作，便可以看出其人品。
當一個人拿筷子時，捏得比較低，說明做父母的沒有好好教育子女，對孩子平時的行爲比較縱容。據此可以判斷，此人做事情沒有標準意識，好與壞都不在乎。
當一個人拿筷子時，捏得比較高，表示他很神氣，對飯菜挑挑揀揀，看不上這桌飯菜，自己也懶得吃。這種人往往好高騖遠，不能腳踏實地，也是比較驕傲自滿。
還有一種人，手裏拿着筷子而不動，只是用眼睛左右掃描打量眼前的飯菜，找到了自己合口的食物纔去夾着吃。這種人就非常好吃懶做，顯得非常沒有教養，幾乎是半點苦也吃不了的！
還有一種人，大家還沒一起開動吃飯，他就急忙拿起筷子先夾最好吃的美食塞到嘴巴，顯得猴急猴急的，喜歡佔小便宜，難成大事！
正確拿筷子的方法是：捏得不要太上，也不要太下，而且第一下夾菜時，一定是夾自己眼前的飯菜，不要夾旁邊或者離自己遠的。這表示這個人不挑食，還表示他尊重大家，他家的家教不錯，以及他這個人比較守分。
3、看酒後的舉止；
老話說得好“觀人於酒後”，因爲一個人喝酒前後的表現往往不相同。當人醉酒之後，其大腦的部分意識被酒精麻醉，往往會把潛藏在心靈深處的本我展露出來。
因此，莊子的“九徵”識人法中說：“醉之以酒而觀其側”，用醉酒的方式來觀察對方的儀態。諸葛亮在“七觀”識人法中也說：“醉之以酒而觀其性”，通過一起飲酒來觀察對方酒後的言論及性情。
常言道“酒後吐真言”，此話一點也不假，而且看人酒後舉止是很準的。
心理學家李玫瑾教授說：“選女婿，一定要先喝個酒。”爲什麼這麼說呢？
因爲人在酒後，他的那個表現是很本真的。有些人，他沒喝酒的時候人模人樣，酒後就變了；有些人喝完酒以後特別好，特別實在，儘量幫人做好事；有些人喝完酒後話很多，喋喋不休；有些喝完酒後就睡覺，不打擾任何人；但是有些人酒後無德，這個就要格外注意了！
