煮熟的雞蛋在室溫下保存2～3天還可以吃。
煮熟的雞蛋在室溫下保存2～3天還可以吃，但是放置時間過長很容易出現變質的情況，因爲雞蛋含有大量蛋白質。煮熟的雞蛋最好放入冰箱冷藏保存，冰箱內的環境溫度較低，可以抑制熟雞蛋變質的速度。
煮雞蛋放幾天還能吃
若是室溫很高的情況下，一般是放2~3天后是能吃的，如果放置的時間很長的情況下，就容易加快氧化反應的速度，這樣裏面的營養物質會逐漸流失，同時還容易出現變質的現象，當聞到異味的時候就不要吃了。
雞蛋是一種營養價值很高的食物，一般情況下煮熟的`雞蛋放幾天是能吃的，若是雞蛋的外殼沒有破損時，將其放在冰箱裏保存，這樣是不容易發生變質的現象，放幾天後可以放心使用，不會對人體產生有害的物質。
若是煮熟的雞蛋最好是放在冰箱裏保存，這樣存放的時間也會更久些，由於雞蛋煮熟後會殺死裏面的細菌物質，而雞蛋的外殼內有一層膜，這樣也能防止外界細菌或者有害物質的侵入，但最好是現做現吃爲宜。
通常情況下，雞蛋煮熟了僅可以放1天左右。若雞蛋煮熟後放置的時間過久，應該避免再吃。
雞蛋煮熟後，其中依舊含有豐富的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質等。因爲其中營養物質含量豐富，故而適合微生物的生長繁殖。可能煮熟的雞蛋在常溫中放置幾小時，就會滋生大量病原微生物。
這些微生物會不斷攝取煮熟雞蛋中的營養物質，並排出微生物代謝物，使得煮熟的雞蛋出現發臭、顏色改變等多種變質情況。人體吃了此種雞蛋，可能會導致機體出現腹痛、嘔吐等多種食物中毒症狀，嚴重影響機體健康。
而即使煮熟的雞蛋放置1天左右沒有出現變質情況，但由於此時其中所存在的病原微生物較多，因此吃後，也容易導致腹瀉、噁心等不適症狀的發生。因此，煮熟的雞蛋一般僅能放1天，若1天之內沒有吃，則應該將其丟棄，避免再吃。
可一概而論。若雞蛋在完全煮熟的情況下，經過冰箱冷藏未出現變質，則可以隔夜第二天食用。若是煮至半熟的情況下，且未經冷藏已發生變質時，則隔夜第二天不應食用。
1、存放環境：一般水煮雞蛋如果熟透，在低溫（一般指冷藏室溫度或冬季低溫期）條件下存放一晚上，雞蛋一般不會變質，可以正常食用，味道也沒有變化，且通常可以保存48個小時。但常溫存放的雞蛋一般建議只能存放6-8個小時，此時隔夜時間過長，易滋生細菌，引起胃腸不適，不建議食用；
2、生熟程度：雞蛋在完全煮熟的情況下，細菌被殺死，因此可冷藏隔夜。但如果部分人羣喜歡吃半熟的雞蛋，所謂的“流心蛋”，未達到全熟的程度，蛋黃中的細菌可能未被完全殺滅，因此不宜隔夜，食用易出現腹脹、腹瀉等症狀；
3、變質情況：需食用新鮮雞蛋，如雞蛋在未蒸煮前已經發生變質，或者生雞蛋存放時間比較久，無論是否煮熟，是否冷藏存放都不可食用。
因此，煮熟的雞蛋在存放合理的情況下，可以隔夜第二天食用，但通常建議雞蛋現煮現吃，能夠較好的`保留雞蛋中的營養物質。
煮熟的雞蛋放幾天一般不建議吃。因爲煮熟以後的雞蛋超過48小時之內會產生大量的黃麴黴素，這種黃麴黴素是一種很強的致癌類的物質。一般情況下患者短時間之內並不會破壞雞蛋的口感，但是攝入身體之後容易破壞身體的免疫力。
而且由於放置的時間過久可能會滋生一些細菌，吃了這樣的雞蛋就容易導致一些消化不良，嚴重的可能會出現腹痛、腹瀉的一些症狀。因此建議患者不要吃放超過48小時的熟雞蛋。平時煮熟的雞蛋馬上吃掉，可以起到以下好處：
1.平時適量吃煮雞蛋能爲人體補充大量蛋白質，滿足人體代謝時對蛋白質的需要，對提高身體健康水平有很大的好處。
2.煮熟的雞蛋吃了以後對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
體的蛋黃隔夜後很容易滋生細菌，即使再煮熟吃了的話，也會對腸胃造成刺激。煮熟的雞蛋最好存放不要超過三天以上，否則有很大的'可能會對身體造成有害影響。
怎樣保存熟雞蛋
將雞蛋浸泡在鹽水中保存，鹽水中的食鹽對細菌會產生一定的抑制作用，這樣可以延長熟雞蛋的保存時間。
可以將熟雞蛋放在冰箱的冷鮮層內低溫保存，但是最好不要保存太久，低溫環境下會使得熟雞蛋的水分流失。
不經任何處理的熟雞蛋在常溫下保存的話，要避免高溫或者暴曬，並且要將熟雞蛋密封保存，防止受到環境的污染。
一般情況下，煮過的雞蛋放2天以上則不能吃，以免對胃腸道產生不良影響。
雞蛋的營養價值一般比較豐富，其中含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養元素，可以爲人體提供營養物質，還可以提高免疫力和抗病能力。煮過的雞蛋放2天后一般就不建議再食用，因爲此時雞蛋通常已經發生變質，還容易滋生大量的黃麴黴素，黃麴黴素的毒性和致癌性一般比較強，食用含有黃麴黴素的雞蛋後可能會引起胃腸道不適，甚至危及身體健康。
如果誤食了變質的雞蛋，建議及時到醫院進行催吐，必要時應遵醫囑服用鹽酸米諾環素膠囊、氨苄西林片等藥物治療，以免對身體造成不良影響。
