【導讀】：土豆應該算的上是蔬菜裏最好吃的了吧，如何巧吃土豆起到最好的減肥效果呢？小編立馬爲你揭祕。
是不是在納悶，土豆不是富含澱粉嗎？爲什麼能減肥呢？
從中醫的角度講，土豆性平味甘，具有治療習慣性便祕、和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎活血等功效，還可用於治療消化不良、神疲乏力等。
而從營養學的角度看，土豆中只含有0.1%的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的“心腹之患”。而且土豆營養豐富全面，有很好的保健作用，可以緩解因減肥過程中食物單一所引起的營養不良。
土豆營養價值高，飽腹不發胖
土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。美國營養學家向減肥者忠告：多吃些糧食和薯類。土豆和甘薯中都含有澱粉，但是它們的含水量高達70% 以上，真正的澱粉含量不過20% ，其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”，所以用它們來代替主食具有減肥效果。
下面，就跟隨小編一起來學做美味的土豆沙拉吧。
黃瓜雞蛋土豆沙拉
原料：土豆500克，圓蔥半個，熟雞蛋1個，黃瓜半根，紅腸半根，黑胡椒碎粒、沙拉醬適量。
做法：土豆蒸熟，搗碎；圓蔥、黃瓜切薄片，紅腸、熟雞蛋切小丁，待用；所有的原料放入一個大的容器中，加入沙拉醬、黑胡椒碎粒，拌勻即可食用。
涼拌時蔬土豆沙拉
原料：小土豆、聖女果、苦莒菜、紅莧菜、蛋黃醬、熟芝麻、海苔、油。
做法：
1. 準備好所需材料，蔬菜自己喜歡什麼就放什麼好了；
2. 將小土豆洗淨去皮，青菜洗淨；
3. 將土豆煮熟或蒸熟後切成小塊；
4. 鍋中放入少量油，將土豆煎成金黃色；
5. 將洗淨的蔬菜瀝乾水分放入容器中；
6. 蔬菜上放煎好的土豆、蛋黃醬、熟芝麻、海苔碎，拌勻即可。
