孕婦吃雞怎麼樣燉着好，女性懷孕之後，爲了補充營養都會燉着吃一些雞湯。而雞的營養價值非常高，能滿足孕婦的營養需求。那麼孕婦吃雞怎麼樣燉着好？我們一起來了解吧！
孕婦吃雞怎麼樣燉着好1
孕婦吃雞怎麼樣燉着好？中醫認爲，妊娠後月經停閉，母體全身處於陰血偏虛、陽氣相對偏盛的狀態，這時應該滋陰涼血，而不是一味地盲目進補。
以人蔘爲例，人蔘分很多種類，如紅參、白參、西洋參、野山參等，其中紅參偏熱，不適合孕婦服用，長期大量服用可能會導致死胎。
不過，通常說來，導致死胎的根本原因還在於胚胎本身，如果胚胎本身很弱，再加上紅參這類誘因，容易發生意外。
專家的建議是，除了那些體質特別弱的孕婦，需要在醫生指導之下進食滋補珍品外，體質健康的孕婦儘量不要隨意吃補品。像桂圓、荔枝、紅參都是溫補助陽之品，大量服用會對胎兒造成不良影響。
下面給大家簡單列舉孕婦養生雞湯的常見做法。
（一）雞湯豆腐小白菜
原料：豆腐50克、小白菜50克、雞肉100克、清雞湯100毫升、薑絲適量。
製法：
1、豆腐洗淨後用開水燙一下，切成骨牌大小的方塊待用。
2、小白菜洗淨後切成寸段，雞肉切塊，焯水待用。
3、雞湯和雞肉放入鍋中，加適量清水同煮；煮熟後，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸騰後加入薑絲，調味即可。
功效：
小白菜的葉酸含量爲每100克小白菜含葉酸115.7毫克，其胡蘿蔔素和維生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是，腐爛的小白菜會產生大量的亞硝酸鹽，絕對不能食用。
(二）滷汁雞湯
主料：雞1000克
調料：滷汁500克
做法：
1、將嫩草雞入滾水鍋，焯水，瀝乾水。
2、精滷水燒滾，將雞放入，用小火（湯麪保持蝦線泡狀）浸煮20分鐘後，端鍋離火。待冷卻後取出，斬塊即成。
適用人羣：孕早期
養生小貼士：本菜品用於補虛養身調理和健脾開胃調理。
（三）西洋參燉雞湯
材料：雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒
調味料：鹽少許
療效：枸杞子養血明目，西洋參增強補氣，紅棗有促進母親與胎兒皮膚美白的效果。
做法：
1、先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。
2、雞腿洗淨放入另一鍋中，然後倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。
3、將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關開始燉煮。
4、起鍋前放入少許鹽調味即可。
養生功效：適合體質虛弱的孕婦補胎
Tips：
1、中藥湯汁不宜熬煮過久，以免藥味過強，湯汁變得苦澀，同時也會把紅棗煮太爛。
2、中藥與雞肉天然特殊的溫暖香氣，特別適合給懷孕初期1—3個月、體質虛弱的孕婦補胎用。
3、喜歡雞肉較軟爛的人，當電飯鍋跳起時，可以再按下開關一次。
（四）烏雞小棗枸杞湯
此湯有補氣、補血、補鐵、補銅，行氣之功效，十分益於產後恢復體力。
主料：烏雞一隻
輔料：蔥段、薑片、味精或雞精少許、鹽、小棗、枸杞
做法：
1、將雞洗淨，切塊，在開水中去血焯出，
2、一次性在鍋中加入足量的水，冷水將雞塊下鍋，
3、開鍋後改用小火慢慢熬製，加入蔥段、薑片，
4、待五成熟時加入小棗，七成熟時加入枸杞，開鍋後約40分鐘即可。
注意：
1、忌用鋁鍋。
2、烏雞在食用時也有一定講究。如烏雞與栗子、人蔘、西洋參、紅豆、綠豆芽、油菜等同時食用對身體有益。但與芹菜、芝麻相剋。
（五）芪歸燉雞湯
原料：
小母雞1只（約1000g），黃芪50g，當歸10g
精鹽5g，胡椒0.5g
做法：
1、活雞宰殺，去毛及內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗淨。
2、黃芪去粗皮，與當歸均洗淨待用。
3、砂罐洗淨，放清水400g，放入全雞。燒開後撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火燉2小時左右，雞肉同時加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。
適用人羣：產婦
養生小貼士
在雞中加黃芪，以增強補氣之效，加用當歸以促進生血之功，且當歸還有止血活血之作用，有利產後子宮復舊及惡露排除，較之單食小母雞作用要強。
故合而具有益氣生血、補益五臟、化瘀止血、促進母體早日康復的作用，同時還可用於產後氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產後腹疼、惡露不止等病。
(六）人蔘雞湯做法如下：
主料：童子雞1000克
輔料：人蔘5克，黃芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯米50克，棗（幹）5克，栗子（鮮）15克，白果（幹）10克，洋蔥（紅皮）25克
調料：大蒜（白皮）8克，姜10克，鹽4克，胡椒粉2克
1、糯米洗淨，浸泡一夜，備用；
2、栗子仁剖半；
3、紅棗去核；
4、銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有藥材洗淨備用；
5、童子雞的內臟掏空，洗淨；
6、在雞肚內放入泡好的糯米和栗子仁、紅棗、銀杏，用細蔥捆好；
7、同時將兩條雞腿交叉綁好，以免糯米流出；
8、把雞放入砂鍋內，加水燒開後，放入人蔘、當歸、黃芪、甘草、枸杞、生薑、洋蔥一起改中火燉1小時；
9、待雞肉和雞肚內的原料熟透後，撈出藥材和生薑、洋蔥，放入鹽、胡椒粉調味即可。
製作要訣：
砂鍋燉雞，一次加入足量的水，如將8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影響湯的鮮度。
適用人羣：準備懷孕的男女
養生小貼士：
1、補血益氣，益壽延年，適用於氣血兩虛、抵抗力低下者；
2、感冒患者禁食人蔘。
食物相剋
人蔘：人蔘不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
白果（幹）：白果忌與鰻魚同食。
分娩後馬上喝雞湯反而沒奶水
營養學家李瑞芬教授說，產婦在分娩中，當胎兒和胎盤脫離母體後，血液中雌激素和孕激素的濃度，會隨胎盤的脫出而大幅度降低。此時，催乳素開始發揮泌乳作用，促進乳汁的生成和分泌。
如果產後馬上喝雞湯，會使產婦血液中的雌激素水平再度上升，抑制催乳素髮揮泌乳作用，造成產婦乳汁不足甚至無奶。這是因爲，母雞的卵巢中含有一定數量的'雌激素，而且母雞越老雌激素含量越高。
5至7天喝雞湯促使下奶
李教授說，產婦在分娩過程中，出汗、失血多，體力消耗大，體質虛弱，產後頭幾天，應多喝些紅糖水呀、小米粥呀、臥雞蛋，還有酒釀江米甜酒等熱性食物。
這些食物具有補血、祛寒、益五臟、通陽氣、除風溼的作用，對產婦比較有益。
比較適宜產婦喝雞湯的時機，應該在分娩後5~7天，這時乳汁已開始分泌，就會促使下奶。
孕婦吃雞怎麼樣燉着好2
一、紅棗燉雞湯
材料：三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片。
做法：
1、三黃雞去毛和內臟。
2、然後冼淨切大塊，放進開水裏過一下、去浮末。
3、取湯鍋，裏面加清水，放進過好水的雞肉。
4、煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
二、花菇燉雞湯
材料：雞1只（土雞），花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽。
做法：
1、雞清洗處理乾淨，花菇用溫水泡發。
2、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
3、放入薑片和蔥段。倒入少許料酒。
4、倒入泡花菇的水，放入泡發好的花菇。
5、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
6、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。
三、枸杞燉雞湯
材料：枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克。
做法：
1、雞洗淨切塊，以酒30克、香油、姜醃漬。
2、鍋中倒油燒熱後，放入醃好的雞塊，大火炒3分鐘。
3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
雞湯對孕產婦有什麼好處？
中國傳統概念認爲，雞湯含有豐富的營養，孕產婦食用雞湯百利而無一害，有助於補充孕產婦的營養，還能起到催奶的作用。
雞湯味甘，性微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣，虛損羸瘦，產後體弱乏力，雞湯特別適用於氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏的孕婦。
現在大家瞭解雞湯怎麼燉適合給孕婦喝了，在燉雞湯時，孕婦應該在加的調料方面多加註意，不要加一些自己不能吃的，可以加紅棗、花菇等。
孕婦除了要注意飲食外，還應該注意避免腹部受到撞擊，尤其是懷孕的頭三個月要更加的小心。
