你知道怎樣燉牛排骨湯纔好吃嗎？很多人都喜歡喝牛排骨湯，味道鮮美且極具營養價值，那麼如何在家裏燉出這樣的牛排骨湯呢？下面小編就在這裏跟大家分享一些怎樣燉牛排骨湯纔好吃的方法，希望對你們有幫助。
怎樣燉牛排骨湯纔好吃1
食材配方
主料：
牛排骨2條
輔料：
紅棗適量
鹽適量
姜適量
步驟：
1、把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段，姜洗淨備用。
2、牛小排放入冷水鍋中煮。
3、煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。
4、另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開始上涌的.時候，調整火候，改用小火。燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火。
怎樣燉牛排骨湯纔好吃2
圓白菜牛排骨湯的做法
1、食材：牛排骨（已清洗焯水）、圓白菜（已清洗切開）、咖喱塊
2、將焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加2湯勺料酒。
3、加入一些清水。
4、隨後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
5、燜至沒氣後開蓋。
6、接着，合入切好的圓白菜，擱入咖喱塊翻動一下煮開至熟。
7、然後，加1湯勺生抽。
8、加1、5勺鹽。
9、調味翻勻，即可。
怎樣燉牛排骨湯纔好吃3
主料
牛骨頭(1、5公斤)
輔料
胡蘿蔔(3根)
廚具
燜燒鍋、電壓力鍋、湯鍋、煮鍋、炒鍋
步驟
1、肯定是要有牛骨的，我買的是樓下早市的，一公斤18塊，我家3個人，每次我買30塊左右的就夠了。牛骨買回來要用涼水洗乾淨，然後放在大盆裏泡一會，把血水泡出來，然後放在鍋裏，水多一點兒，一定要用涼水，不能用水煮開然後下牛骨。
2、我用這個鍋，不記得是多少釐米直徑的，反正放在爐子上就是這個大小，我放了很多水。因爲水多，所以開的時間長，估計在20分鐘左右，這個時間一定要看好鍋，因爲要打沫子，沫子就是一些血水什麼的混成的髒東西，要及時撇掉，否則煮到湯裏面很難受。
3、沫子快形成了，這個時候要準備好，撇沫子不需要關火，也不需要減火。
4、撇沫子注意要貼着水撇，是“撇”這個動作，不是“舀”這個動作。
5、牛骨的沫子要撇乾淨。
6、其實，在鍋裏水開的時間裏，可以切好蔥姜。
7、還有胡蘿蔔，我媽媽牙口不好，所以我的胡蘿蔔切的比較小。
8、鍋裏沫子撇乾淨的時候就可以放蔥薑片了，然後蓋上蓋子煮，用最小的內環火，燉2個小時，然後放胡蘿蔔，繼續燉一個小時，呵呵，大功告成，這個時候才能放鹽，否則會破壞維生素。 我家這個鍋蓋有2個小孔，所以我可以蓋上蓋子燜燉，如果家裏鍋蓋沒有孔，可以把鍋蓋稍微斜一點，留個小縫兒，可以防止溢鍋，但我不建議開蓋燉，那樣就不僅浪費火，還會拖延時間，而且燉不爛。
小訣竅
1、一定要用涼水和牛骨煮。
2、一定要撇乾淨沫子。
3、一定要蓋鍋蓋或留小縫兒燜燉。
4、一定在出鍋的時候才放鹽。
5、一定會美味。
