傳說，古時候，有一個皇帝因爲耽誤了祭天的時辰，這讓天上的玉帝很生氣，於是給龍王下令，三年內不得給人間降雨。
從那之後，人間連續的乾旱，田裏的莊稼也都快枯死了，河裏的水也幾乎乾涸的可以見底了。
田裏面沒有了收成，村裏面鬧起了饑荒。大家都沒有糧食吃了，病的病，倒的倒所有的人都束手無策。
這時，龍王的小兒子青龍再也看不下去了，他不忍心看着人間的老百姓受災捱餓。於是他趁着玉帝赴宴的時候偷偷地給人間降了一場雨。
第二天，玉帝知道了此事後大發雷霆，他下令把青龍壓在一座大山下，山下還立了塊石碑，上面寫着："青龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄殿，除非金豆開花時。"
百姓們看了石碑，再看到青龍受罪，大家的心裏都十分着急。但是大家絞盡腦汁也想不出讓金豆開花的方法。
第二年農曆二月初二的這一天，農人們從家裏拿出許多的黃豆和玉米種子進行翻曬，準備播種，有個老人忽然發現，這些金燦燦的黃豆和玉米倒是挺像金豆的，於是老人立刻跑回家中讓他的妻子到鍋裏去炒一炒，看看這些東西會有什麼變化，炒了一會兒，黃豆和玉米里的水分也差不多都被炒幹了，都爆了開來，只聽到"噼噼啪啪"的聲音從鍋裏傳出。
老人一看，"呀！金豆開花啦！金豆開花啦！"這個消息立馬在村子裏傳了開來，老人把這個方法告訴了全村的百姓。一傳十十傳百，大家紛紛地支起鍋竈，炒起了黃豆和玉米。炒好後，家家戶戶都在自己家的院子裏擺上了桌子，點上了香爐。大家把炒熟的黃豆和玉米供了起來。
龍王得知了此事，把玉帝請到南天門觀看。
玉帝見人間家家戶戶的院子裏都供着開花的."金豆"，只好下令赦免青龍，將他召回凌霄殿。讓他做輔佐龍王給人間行雲布雨。
從此以後，"二月二，龍擡頭"的說法就流傳了下來。每到一年中的二月初二，大家都炒黃豆，爆玉米花吃。這寄託了人們祈求風調雨順、五穀豐登的美好願望。
然後，青龍衝上了雲霄，翻騰了幾下舒展身子。突然天上烏雲密佈，雷聲滾滾。青龍在老百姓們的頭上盤旋了幾圈，感謝人們的搭救之恩。百姓們擡頭望着青龍，嘴角上都露出了微笑。
不一會兒，豆大的雨點"噼裏啪啦"地從天空傾瀉下來，百姓們都樂開了花。他們任憑雨點打在自己的臉上，感受着雨水的滋潤。
瞬間大地又復甦了起來，幾天後稻田裏，山間上又回到了以前生機勃勃的樣子。老百姓的收成好了，生活自然也都過的好了。
隨即，天空一聲霹靂，把大山劈成了兩半，只聽見"啪"的一聲巨響，青龍衝破山石，擡起頭長嘯一聲，騰空而起！
