元宵節吃元宵還是湯圓，如果只看外形和用料，有人會覺得元宵和湯圓沒多大區別，外形都是圓的，外皮用的都是糯米粉，裏面的餡料也多用芝麻、花生加糖之類的，元宵節吃元宵還是湯圓。
元宵節吃元宵還是湯圓1
正月十五元宵節，北吃元宵，南吃湯圓。不少人以爲湯圓和元宵其實就是同一種東西，只是叫法不一樣。其實，元宵和湯圓是兩種做法和口感完全不同的食品。
元宵、湯圓完全是兩回事，本質區別在於製作工藝上：北方的元宵是“滾”出來的，南方的湯圓則是“包”出來的。
元宵
湯圓
1、元宵製作繁瑣 湯圓做法簡易似包餃子
元宵在製作工藝上要比湯圓更爲繁瑣，用時更久。首先拌餡料，和勻後攤成薄片，再切成小立方塊。然後把餡塊再扔進盛滿江米（南方叫糯米）粉的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球纔算完成。湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯米粉加水和成團，待數小時“醒面”完畢後，掐取一小團擠壓成圓片形狀，然後把準備好的餡料放入，揉成兵乓球大的圓球即可。
2、元宵有嚼勁 湯圓細膩而柔軟
做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是乾的，下鍋煮時，表層粉末由於吸收水致湯水變糊。而煮好後的湯圓表皮光滑發亮，因此湯水清淡，口感細膩柔軟。由於製作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更爲粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。
3、元宵常用甜餡兒 湯圓酸甜鹹辣皆有
元宵一般採用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。湯圓的餡料相比更爲豐富，酸甜鹹辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣於各大超市。
4、元宵通常現地製售保質期短 湯圓可機械生產保質期延長
元宵工藝傳統，基本上是手工生產，需要寒冷的天氣，保質期很短，大多是現地製售，侷限性比較大。相對來說，隨着近年來湯圓生產逐步機械化，採用速凍工藝，保質期延長。
共同點：無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與“團圓”緊密結合，寓意着人們團圓幸福的生活。
元宵節吃元宵還是湯圓2
其實湯圓和元宵區別就是這些，至於誰更好吃的問題，似乎是仁者見仁，智者見智的，大家只要根據自己的口味喜好來定奪就行。
如果只看外形和用料，有人會覺得元宵和湯圓沒多大區別，外形都是圓的，外皮用的都是糯米粉，裏面的餡料也多用芝麻、花生加糖之類的，會有多大差別呢？
餡料味道的差別
元宵的餡料是用果仁、糖（麥芽糖/蜂蜜）、熟麪粉混合而成，加工好的餡料是硬的，可以切成一個個小方塊（如下圖）。湯圓餡是用果仁、糖和熟豬油混合製成，相對元宵餡兒要軟得多。下鍋煮熟後，湯圓餡裏的豬油化了，餡料呈湯汁狀，而元宵餡兒裏沒放豬油，仍是固體的。也因爲這點差別，元宵的果仁香味更突出，而湯圓則增添了油香。
糯米粉的口感不同
俗話說：“滾元宵，包湯圓”。滾元宵時，將一個個方塊狀的餡料沾上水後放入幹糯米粉中來回滾動，邊滾邊蘸水，直到滾成一定大小的圓球。包湯圓時，先在糯米粉中加水，然後像和麪那樣揉成團，再掰下一小塊，壓成圓餅，包上餡料，捏起來，搓成圓球。
冷凍後的湯圓
這樣一來，元宵的外皮就較乾硬，湯圓的外皮則是溼軟的。而且湯圓更容易煮熟，元宵則需要煮得略久些才能煮透，要像煮餃子那樣點幾次涼水，如果煮不透，中間不熟，就是個硬疙瘩。因此，煮湯圓更簡單，口感更加軟糯，這也是大部分人喜歡吃湯圓的原因之一。
從健康的角度考慮
雖然湯圓在味道上相比元宵更勝一籌，但從健康的角度考慮，湯圓餡中由於調入了大量的豬油（飽和脂肪）和白糖，熱量和脂肪含量都相對元宵更高，不僅一次不能多吃，更不適合那些不宜攝入過多糖和脂肪的人羣。而傳統的元宵餡裏用的是麥芽糖或者蜂蜜，裏面也沒有放豬油，對於這類人羣就沒那麼“可怕”了（糖尿病患者除外，因爲糯米可使血糖升高，甚至比蜂蜜更快，堪比白糖的速度）。
超市裏賣的元宵
即便元宵相對湯圓更健康，也不可多吃，因爲它們的外皮都是糯米粉。雖然糯米是一種溫和的滋補品，但糯米粉屬於精細糧，纖維含量非常少，多吃不利於腸道蠕動，對消化不利。所以，元宵和湯圓不能做主食，要與低脂高纖維的食物搭配着吃，比如蔬菜和水果。
元宵節吃元宵還是湯圓3
元宵節是中國農曆春節後第一個重要的節日，這一天家家戶戶的餐桌上都會盛上一碗碗香甜可口的湯圓或元宵。應該如何選購呢？
湖南省市場監管局今日發佈消費提示稱，選購元宵（湯圓），消費者要從正規渠道選購標籤齊全、清晰且完整的產品；關注配料，注意致敏信息；產品標籤上的生產日期和保質期要重點查看，避免購買臨近保質期的產品，並按貯存條件和烹煮說明進行保存和食用。
選購速凍湯圓時，宜選擇包裝袋內冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現象的產品；選購自制元宵（湯圓）時，注意查看其外觀應色澤鮮亮，聞其氣味應有糯米粉和餡料的香氣。
另外，湯圓和元宵究竟有哪些不一樣？
市場監管部門介紹，從食用地域來看，一般有“北元宵、南湯圓”的說法。雖然元宵和湯圓主要原料都是糯米和餡料，但在其他方面還是有不少區別的。
單從名字上來說，以前，北方由於糯米產量少，元宵只能作爲正月十五特定的`節令食品，取名爲“元宵”，也體現了“不時不食”的傳統。而糯米產量豐富的南方，用糯米夾餡的食物很普遍，“湯圓”的字面意思就是“熱水中的圓子”。如今，隨着生活水平的提高，食材不再受區域的限制。不論在北方還是南方，不論是不是元宵節，都能隨時隨地吃到這兩種食物了。
從製作工藝上說，叫做“滾”元宵、“包”湯圓。元宵是“滾”出來的，將事先做好的餡料，放入裝有幹糯米粉的笸籮搖一搖，再加一點水使其表面再次獲得黏性，反覆搖晃，直至變成圓滾滾且大小合適即可。湯圓是“包”出來的，把生糯米粉先用水和成麪糰，然後把各種餡料包進去，團成圓圓的。因爲湯圓用的是和好的麪糰，表面光滑黏糯，而元宵是直接用乾粉一層層滾起來的，所以相對乾燥鬆軟。
從食用方法上分，可以炸元宵、炒湯圓。元宵和湯圓都可以水煮着吃，元宵因爲用的乾粉，煮的時間一般要10分鐘以上，湯水比較渾濁，而湯圓大概煮3-5分鐘漂起來就可以了，湯則更清澈。除了水煮外，元宵還可以炸着吃，湯圓也能炒着吃。元宵的餡料偏硬，一般是甜口爲主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡料。湯圓的餡偏軟，口味繁多，鹹甜葷素都涉及，除了傳統的五仁、豆沙外，還有鮮肉、水果、鮮花等口味。
市場監管部門還提醒，由於糯米富含支鏈澱粉，在人體內不易消化排出，若一次性吃的太多，會給胃部帶來較重的負擔。因此，對於消化系統相對較弱的老年人和兒童要注意食用量。
早起睡前不宜食用。元宵和湯圓是高熱量食物，在胃腸功能較差的早上不宜當作早餐。同樣，用元宵和湯圓當夜宵也可能因爲消化不良影響睡眠質量。因此，吃元宵最好在中午，這個時候人體的胃腸功能最強，也有充分的時間來消化湯圓裏過多的熱量。
在吃元宵和湯圓的時候，可以搭配低脂高纖維的食物，比如可以和豆類食物，蔬菜類食物，菌類或藻類食物一起食用。
