懒人版宫保鸡丁怎么做呢?宫保鸡丁这道菜在日常很常见,鸡肉的鲜嫩配合黄瓜的爽口和花生的香脆,超级美味,不仅仅下饭,而且满足了味蕾。下面跟小编一起来看看懒人版宫保鸡丁怎么做吧!
懒人版宫保鸡丁怎么做1
懒人版宫保鸡丁
用料
鸡胸肉 | 一块 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
花生米 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
醋 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
白糖 | 三勺 |
淀粉 | 两勺 |
耗油 | 一勺半 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
懒人版宫保鸡丁的做法 先准备食材食材
食材都切成小丁哦(′-ω-`)
腌制鸡胸肉哦:加生抽、料酒、蚝油、食用油、淀粉各一勺抓匀,腌制十分钟
调酱汁:生抽一勺、醋一勺、白糖三勺、蚝油、老抽、淀粉各半勺,再加三勺水,搅拌均匀。
炸花生:花生热锅凉油下锅,小火慢炸,等花生有噼里啪啦炸开,冒小泡时捞出。(闻到花生的味道就想吃了^ω^)
锅里留少许油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,火别太大,会糊锅哟~
放入鸡胸肉炒至变色
加入比较难熟的胡萝卜,翻炒至胡萝卜变软哦
加入黄瓜和调好的酱汁,翻炒至酱汁略微收干,别太干哦,酱汁拌饭超美味
快出锅时加入花生,翻炒一下
天呐,太赞了,忍不住吃了两碗饭
忍不住夸夸自己,哈哈哈哈,太美味了,新手也可以操作的懒人菜
小贴士
花生要晾凉了再加进去哦,口感更酥脆
懒人版宫保鸡丁怎么做2
宫保鸡丁(懒人版)
消灭米饭的一道菜。炸花生很麻烦,用了现成的麻辣花生,十分省力,准备和炒制都很快。
用料
鸡胸肉 | (或去骨鸡腿肉)300克 |
黄飞红麻辣花生(连同里面的辣椒和花椒一起) | 100克 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 20粒左右 |
生抽 | 3大匙 |
醋 | 2大匙 |
白糖 | 1大匙 |
料酒 | 1大匙 |
淀粉 | |
盐 | 2小匙 |
葱 | 适量 |
食用油 | |
辣椒粉 | 1小匙 |
蒜末 | 适量 |
宫保鸡丁(懒人版)的`做法鸡肉切1.5厘米左右的丁,加一大匙生抽、一小匙盐、一大匙料酒、一大匙淀粉和一大匙生油拌匀,放冰箱腌制半小时以上
将2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙鸡精、半大匙淀粉、1大匙凉开水用一个小碗调匀备用,葱切成1厘米左右的粒,泡入调料汁中。另外切一些葱末和蒜末
锅内烧油,加入掰成小段的干辣椒和花椒,加1小匙辣椒粉,小火烧至辣椒和花椒变深色后下葱蒜末炒出香味
倒入鸡丁快速翻炒,至七成变白
倒入小碗中的料汁拌炒至鸡丁全部变白
倒入麻辣花生炒匀即可出锅
小贴士
1.鸡肉选用鸡腿肉口感最好,懒人就用鸡胸肉,省去去骨的麻烦,但千万不能炒的时间太长,鸡肉全变白了再炒个十几秒足矣,因为鸡胸肉容易发柴
2.大匙就是最普通的喝汤用的瓷汤匙,小匙的量大约是2克吧
3.呃。照片里看不到葱粒,因为这次做的时候葱不够了,我还是喜欢多放点葱提味儿