家禽的品种有哪些，家禽一般指的是人工饲养的动物，每种不同的动物形态特征都是不一样的，对于动物的种类划分也是非常严格的，那么下面为大家分享家禽的品种有哪些。
1、鸡，是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
2、鸭，是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。
鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。
3、鹅，是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富，价值与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。
4、鹌鹑，一般指鹌鹑属，常成对而非成群活动。
经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地附近活动。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。分布于欧洲、非洲、亚洲和澳洲等。
5、鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。
平常所说的鸽子只是鸽属中的'一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。
家禽包括了雉科、鸭科动物以及少量的鸟科动物，常见的有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、孔雀、天鹅等。家禽主要提供蛋、肉等产品，其次才是提供毛，它们的粪便也具有一定的经济价值，家畜除了可以提供肉、奶、毛、皮张等动物产品外，还可以进行田间劳役、乘骑运动和比赛、交通运输、放牧、守家等活动。
一、家禽种类
家禽的种类有很多，常见的家禽有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、孔雀、天鹅等。通常雉科和鸭科动物属于家禽，也有极少数鸟科动物被纳入了家禽的范围里。
二、家禽和家畜的区别
1、动物学的地位不同
（1）家禽：属于鸟纲。
（2）家畜：属于哺乳纲。
2、繁殖方式不同
（1）家禽：卵生且需要通过孵化才能孵出小禽，繁殖速度比较快。
（2）家畜：胎生，繁殖速度比家禽慢。
3、用途不同
（1）家禽：主要提供蛋、肉等产品，其次才是提供毛，它们的粪便也具有一定的经济价值。
（2）家畜：除了可以提供肉、奶、毛、皮张等动物产品外，还可以进行田间劳役、乘骑运动和比赛、交通运输、放牧、守家等活动。
4、经济效益的不同
（1）家禽：除了可以售卖它们所产下的蛋，也能靠售卖它们的肉来赚钱。
（2）家畜：通常主要靠售肉来赚钱。
5、外貌不同
（1）家禽：大部分家禽的体型都比较小，而且有翅膀。
（2）家畜：体型通常比较大，无翅膀。
6、肉质不同
（1）家禽：通常为瘦肉，口感较紧致。
（2）家畜：多为肥瘦相间的肉，脂肪较多，口感较浓醇。
7、分类不同
（1）家禽：被人工养殖的雉科和鸭科动物，比如火鸡等。
（2）家畜：经过人类饲养驯化后，能人为控制繁殖的动物，比如猪、羊、牛、骆驼、马、驴、家兔等。
一般说家禽有：鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等人工豢养的鸟类动物。
家禽一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽。
家禽指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。
家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。
有家鸡（Callus domesticus）、火鸡（Meleagris gllaopavo）、珍珠鸡（Numida meleagris）、鸽（Columba livia等陆禽及鸭（Anas Platyrhynchus var．domestica）、鹅（Anas cygnoides）等水禽，通常是以卵、肉、羽毛等的生产为目的，但也有为玩赏用而饲养的。
孵化
家禽的繁衍孵化一般分为人工孵化和母禽孵化，但随着近几年科学技术的发展，人工孵化技术已经成熟，人工孵化已经占据了大部分市场。
一般要有专门的孵化设备，就是所谓的孵化小鸡器，类似于一个有加热等功能的箱子，并要有环境相对好的特定孵化室。
营养价值
家禽的肉蛋营养丰富。家禽的肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷（phosphorus）和其他矿物质，以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比，家禽的肉脂肪更低，同时家禽的肝富含维他命A。
对于小型农场和家庭饮食而言，家禽是相对更方便的活物，因为它们的个体体型较小。与肉和奶制品相比，自然状态下的蛋更容易保鲜，为了便于储存和运输，蛋可以有多种加工方式。
忌食部位
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
