空氣炸鍋怎麼選擇

選擇空氣炸鍋時需要選擇性價比高還實用的金屬內膽，更加好清潔，還特別的耐用。

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1、品牌

現在市面上的空氣炸鍋品牌有很多，小品牌大品牌應有盡有，價格也各不相同，很多人會為了便宜，省錢，所以選擇小品牌生產的空氣炸鍋，但是如果後期出現問題，想要維修的時候，還是大品牌售後更有保障。

不僅如此，市面上的大品牌空氣炸鍋都通過了國家檢驗標準，要比小品牌安全性更高。

2、安全性

買空氣炸鍋的時候，除了注意品牌之外，也需要看一看它的安全性，比如空氣炸鍋是否帶有自動斷電保護、防燙把手設計，這些附加設計可以增加使用空氣炸鍋的安全性。

空氣炸鍋使用的過程中，如果加熱温度過高，最好帶有自動暫停的設計，避免安全事故的出現，大家購買空氣炸鍋的時候，千萬不要光顧着外觀顏值，其實安全性是最重要的。

3、操作方式

市面上的空氣炸鍋主要分為兩種操作方式，第一種是觸控方式，第二種是機械方式，從使用感受來説，觸控方式的效果更好，從性價比來説，機械方式更適合預算不充足的朋友們。

如果年輕人選擇，最好選擇觸控方式的.空氣炸鍋，如果是老一輩選擇，那麼機械旋轉按鈕的空氣炸鍋更適合。

4、內膽

空氣炸鍋的內膽也有很多種，其中塑料材質的大家千萬不要選擇，不好清潔不説，高温下還容易損壞，釋放出對身體有害的物質。

大家選擇空氣炸鍋的時候，最好選擇性價比高還實用的金屬內膽，更加好清潔，還特別的耐用，最好選擇螺旋地盤設計帶有導風槽的內膽，烤制的食物更加多均勻。

想要清潔方便的，大家還可以選擇帶有不粘塗層的，性價比更高。

5、容量和功率

容量一般根據家裏的人數選擇，家裏人少就選擇2L左右即可，如果家裏人口多的話，容量越大越好，直接選擇6L肯定夠用。

而功率問題也是一把雙刃劍，如果選擇大功率就意味着噪音大，功率小雖然可以靜音，但是加熱時間比較慢，大家根據自己的實用性決定。

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空氣炸鍋的優勢

空氣炸鍋和烤箱一樣，也是通過電阻絲加熱，不過前者是通過熱風吹到食物表面，使得食物受熱更均勻，而烤箱在烤制過程中，就需要去翻轉食材，所以，相對烤箱，空氣炸鍋顯得更加的方便。下面總結了幾個優勢：

體積小，方便收納，不佔廚房空間。省油健康，用空氣炸鍋炸幾乎不用油或少油。烹飪時間更短，效率高。操作簡單，易上手。

空氣炸鍋的缺點

目前收集了網上銷售前幾款空氣炸鍋一些體驗信息，用户也發現了很多的不足。

塑料外殼不隔熱，很容易燙傷，特別是家中有孩子的，使用要非常小心。火力不好把控，容易外焦裏不熟。不含油的食材，炸出來口感乾硬。內膽排油孔設計過低，稍微搖晃容易漏油。抽屜式的清洗比較麻煩。加熱倉不透明，烹飪過程需要暫停拉開才能查看。

空氣炸鍋的種類

目前市面上賣的最多的主流的空氣炸鍋，還是抽拉式的，另外還有烤箱型的'、光波空氣炸鍋和新型的下置加熱幾種。用的最多的就是抽拉式的，但用户反饋的缺點也最多，而烤箱型的體積較大，佔用空間大，成本也要高很多。光波空氣炸鍋玻璃外壁温度高，熱對流較差，食材效果更像烤制的。而下置加熱空氣炸鍋作為新一代產品，更是解決了其他類型空氣炸鍋的不足，也正逐漸被用户認可。

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空氣炸鍋是什麼？

油炸食品，向來都被人們列為儘量少吃的食物行列，但是不少年輕人仍然喜歡這種酥脆香的口感。如今市場上出現了一種新型的煎炸設備，被稱為懶人美食神器，不少年輕朋友如獲珍寶。這種神器宣稱是“空氣炸鍋”，無油烹飪，且烹飪出的食品脂肪含量低。事實果真如此嗎？

空氣炸鍋宣稱不用油受熱捧

與微波爐、烤箱等其他家電不同，這些空氣炸鍋的宣傳語中都突出了“無油”“健康”等字眼。甚至還有“開創無油烹飪時代”“空氣烹飪領跑健康”等描述，基本上都將“無油”列為首要的宣傳位置。

不管怎麼炸都要儘量少吃

空氣炸鍋的產品説明，其温度控制是在120-200攝氏度之間，工作原理是使用了高速空氣循環技術，將快速循環熱空氣和內部螺旋形紋路獨特結合，從而使烹飪效果達到油炸食物的效果和口感。

這種烹飪方法就是在封閉的環境下，加熱時在鍋體內產生高温的熱風使食物表面形成酥脆的`表層，達到像普通油炸食品又香又脆的口感。“按照空氣炸鍋的工作原理，與使用普通的鍋具相比，在烹飪雞翅、五花肉、魷魚等，本身含有脂肪的食物來説，確實是更健康一些，因為可以不用放油。”

不過，並非所有食材都不用放油，油作為一種傳輸介質，很多蔬菜是需要其幫助，才能實現營養價值被人體吸收。

而且，空氣炸鍋在宣傳中所稱，脂肪含量相對較低，這並沒有非常嚴謹的科學依據。其實，不管是普通烹炸還是空氣炸，高温都能使食物被氧化，長時間高温加熱還會造成比如維生素B、維生素C、維生素E等的破壞和丟失，從而降低食物的營養價值。

建議混合使用鍋具

人們在飲食上最注重的除了營養，還有口味。所以，如果對烹炸食物很鍾愛，可以適量食用。但是，儘量將空氣炸鍋與其他的鍋具混合使用，以避免一些需要油來烹飪的蔬菜，如胡蘿蔔等，其營養成分不能被釋放。

適量攝入油脂

人體每天還是需要攝入適量的油脂，根據中國營養學會的每日膳食指南，每人的推薦量是25克左右。所以，建議人們不要盲目地信任高科技新產品，而是應該科學飲食。

如果使用“空氣炸鍋”，在保證食物成熟和衞生安全的前提下，應儘量控制温度、減少加熱時間，這樣才能儘可能保存食物中的不耐熱性營養素，並減少高温所產生的不良物質。而且，市場上空氣炸鍋品類較多，專家建議最好選擇通過國家安全認證的產品。