在家做一些小零食已經成為很多人的選擇了,特別是家裏有小孩的,都很喜歡吃小餅乾,在家做的餅乾好吃美味又安全。餅乾一般都是用烤箱製作而成的,可是家裏只有微波爐可以做餅乾嗎?答案是,可以做,下面就為大家介紹一下怎麼用微波爐也能做出美味的餅乾吧!
1、準備食材
低筋麪粉、泡打粉、黃油、蛋黃、牛奶、白糖糖。一般製作餅乾都是使用的低筋麪粉,如果只有高筋麪粉可以和澱粉混合,比例大概為4:1,降低麪粉筋度。
2、製作步驟
(1)雞蛋打出蛋黃,向蛋黃中加入一些白糖,攪拌均勻;
(2)將蛋液倒入裝有低筋麪粉的碗中,慢慢的和麪,同時分步加入牛奶,直至麪糰不是特別幹也不是很稀;
(3)將麪糰用擀麪杖鋪開,鋪成厚度均勻的麪餅;
(4)用具有不同形狀的模具在麪餅上壓出餅乾形狀,然後鋪到盤子上;
(5)將餅乾表面再刷一層蛋液,然後放入微波爐中,高火兩分鐘,再觀察餅乾烤的情況,根據具體熟度再烤。
(6)烤好的餅乾在室温下放一段時間,沒那麼燙就可以吃咯!
3、温馨提醒
餅乾雖然好吃,可是也不要多吃哦,餅乾的熱量還是比較高的,適量的吃還好,吃太多容易發胖,而且餅乾吃飽了會吃不下其他的食物,從而降低營養的攝入,作為零食,餅乾比較幹,吃的時候可以多喝水或者喝茶哦!