吃紫茄子有什麼好處

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吃紫茄子有什麼好處，紫茄子富含維生素,這是我們都清楚的，紫茄子的做法有很多，既可炒食,又可蒸食,不同的做法味道大有不同，所以也被許多人所喜愛,以下吃紫茄子有什麼好處。

吃紫茄子有什麼好處1

茄子中的紫皮茄子營養價值更高一些，因為茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。

紫色茄子的功效與作用

1、紫色茄子能保護心血管

紫色茄子中含有豐富的維生素p，這種物質可以增加人體細胞之間的粘着力，也能增強毛細血管的彈性，預防毛細血管破裂出血，能讓人體的心血管保持正常的功能。另外，紫色茄子還能防治壞血病，也能促進傷口癒合。

2、紫色茄子能預防胃癌

胃癌是現在的高發疾病，而且發病以後很難治癒，嚴重時就會讓人們失去生命，平時多吃一些紫色的茄子就能有效預防胃癌的發生，因為茄子中含有大量的`龍葵鹼，它能抑制人體消化系統腫瘤的增殖，可以預防胃部細胞癌變，從而也就起到了良好的防癌抗癌作用。

3、紫色茄子能抗衰老

紫色茄子中含有大量的維生素e，它是能阻止人體衰老的一種維生素，在平時人們經常吃紫茄子，還能吸收一些花青素和微量元素硒，它們也是延緩衰老的重要物質，能抑制身體氧化反應的發生，也能提供身體細胞活性，可以抗衰老，也能延長壽命。

吃紫茄子有什麼好處2

紫茄子簡介

紫茄子是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。紫茄子又叫做綠梭，俗稱矮瓜，果是紫色的含漿瓜果，肉內有瓤，瓤裏有芝麻狀的粒子

紫茄子的功效與作用

紫茄子營養價值：茄子含維生素A、B

1、B

2、 C和P，更含蛋白質和鈣質。

有散血、止痛、消腫、寬腸，更可防止血管破裂，亦有平血壓和止咯血的功效。

紫茄子又叫做綠梭，俗稱矮瓜，是一種紫色的含漿瓜果，肉內有瓤，瓤裏有芝麻狀的粒子，各地都有出產，入秋後更為糯而甜。

100克紫茄子中維生素P含量高達720毫克，能增強細胞黏着力，同時可以調節神經，增加腎上腺分泌，令人心情愉悦。

茄子性帶寒，不能生吃，生吃必會腹痛瀉肚，因為茄子帶鹼性，生吃更會有澀感。

在食用方面，茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜，配肉和不配肉都很好吃。

經常吃茄子對身體有什麼好處和壞處

吃茄子對身體沒有危害，對身體的好處多多。紫茄子富含維生素，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。可防治高膽固醇血癥：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。防癌：茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有抑制作用。可防治內痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效

吃紫茄子有什麼好處3

紫茄的功效與作用

紫茄是茄子的一個品種，又被叫做矮瓜，落蘇，是我們日常生活中經常食用到的一種蔬菜，尤其是夏天，晚上很多人會選擇去擼串，在擼串的時候點上一份烤茄子，烤的軟爛的茄子上面撒着蒜蓉，一口烤串，一口烤茄子，一個晚上也就圓滿了。

紫茄中含有豐富的營養物質，包含有蛋白質，多種維生素以及微量元素，還含有多種生物鹼，例如龍葵鹼，水蘇鹼，葫蘆巴鹼以及膽鹼等等。

既然紫茄的營養這麼豐富，那麼吃紫茄有哪些好處呢？下面小編就為大家介紹一下紫茄的功效與作用。

1、抗壞血酸保護心血管

紫茄中含有豐富的維生素，其中包含有維生素C和維生素P，100克紫茄中含有750毫克的維生素P，維生素P是一種黃酮類化合物，能夠加強人體內細胞之間的粘着力，提高了人體內毛細血管壁的彈性，降低了毛細血管的滲透性和脆性，從而能夠預防微細血管破裂出血，維持了心血管的正常功能，起到軟化血管的作用，並且維生素C還能夠預防壞血病。

2、抗衰老

紫茄中含有豐富的維生素，其中包含有維生素C和維生素E，維生素C和維生素E有很強的抗氧化功效，能夠起到抗衰老的功效。

3、預防胃癌

紫茄中含有多種生物鹼，其中一種是龍葵鹼，龍葵鹼能夠抑制消化系統中癌細胞的增殖，因此對於預防胃癌有一定的緩解功效。