吃生的大蒜有什麼好處，大蒜一般是炒菜的時候會放的，大蒜對東北人來説是一種饅頭或麪條,直接把大蒜剝去生吃,因為大蒜有抗菌的作用,吃了以後好處是非常多的,下面是吃生的大蒜有什麼好處。
吃生的大蒜有什麼好處1
大蒜是一種常見的食物，不僅可以在烹飪中當做調味品做熟了吃，也可以生吃，甚至還可以入藥，有抑菌殺菌、預防凍瘡、預防感冒、降低血脂、減輕過敏的作用。
1、抑菌殺菌：大蒜中含硫化合物和大蒜素，可以起到的抑菌殺菌的作用，對多種球菌、桿菌、真菌具有抑制和殺滅作用，是天然植物中比較好的抗菌劑之一，所以吃生大蒜可以起到一定的抑菌作用；
2、預防凍瘡：吃生大蒜可以預防凍瘡，但是對於有破口的凍瘡，禁止直接用生大蒜塗抹，建議採取食用生大蒜的方式進行預防；
3、預防感冒：大蒜中的大蒜素可以提高機體殺死病毒的能力，可以預防呼吸道感染，所以吃生大蒜可以一定程度上起到預防感冒的作用；
4、降低血脂：吃生大蒜能保護心血管，能在一定程度上抑制脂質沉積、減少血管壁垃圾的積聚、降低血清膽固醇濃度，從而有一定的輔助保護心血管的作用，但是並沒有藥物一樣的治療作用；
5、減輕過敏：在季節變化的時候，氣温會隨着變化，部分人羣的皮膚狀態比較敏感，可能會出現過敏反應，通過適量生吃大蒜有一定預防皮膚過敏的作用。
吃生的大蒜有什麼好處2
生蒜中含大蒜素、微量元素以及硒等稀有元素，對人體有一定益處，具有抗炎、消炎作用，特別涼拌菜中加入大蒜，除有提味作用以外，也有一定消炎和預防疾病作用。大蒜素服用後，具有促進循環作用，可能對心腦血管有一定改善作用。大蒜食用以後可刺激胃腸道蠕動，對於消化不良、促進食慾也有所幫助。
因此進食生蒜對於部分人羣屬於較好飲食習慣，但也要注意蒜有一定味道，所以應控制食蒜時機。部分患者需謹慎使用慎用，如消化道潰瘍、眼部疾病患者，如干眼症、青光眼等需謹慎食用或儘量避免食用，因為服用以後可能加重原有疾病。
大蒜是一種常見食品,不僅可作為烹調調料食用,還可生吃,甚至入藥。它有抑菌殺菌、預防凍瘡、預防感冒、降低血脂、減輕過敏等作用。
1、抗菌殺菌:大蒜中含有硫化物和大蒜素,能起到抑菌殺菌的作用,對多種球菌、桿菌、真菌都有抑制和殺滅作用,是天然植物中較好的抗菌劑之一,因此食用大蒜可起到抑菌作用;
2、防治凍瘡:食用生大蒜能預防凍瘡,但對於凍瘡,不能直接用生大蒜塗抹,最好是食用生大蒜預防凍瘡;
3、防治感冒:大蒜中的大蒜素能增強人體殺滅病毒的能力,防止呼吸道感染,所以食用生大蒜也能起到預防感冒的作用;
4、降血脂:食用生大蒜可以保護心血管,在一定程度上可以抑制血管脂質沉積,減少血管內垃圾的積聚,降低血清膽固醇的濃度,從而起到輔助保護心血管的作用,但不能達到同樣的治療效果;
5、緩解過敏:在季節變化時,温度會隨季節變化,有些人對皮膚狀況比較敏感,可能會出現過敏反應,適量生吃大蒜可以預防皮膚過敏。
吃生的大蒜有什麼好處3
殺菌消炎
它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。
預防癌症
大蒜能夠阻斷致癌物質———亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的'分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。
預防心、腦血管疾病
科學家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發現長期吃大蒜的人血管內壁裏的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作危險大為減少。
促進毛髮增長
大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛髮生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛髮生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭髮的乾燥程度。
增強免疫功能
動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。
抗衰老
大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。
健腦益智
大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
吃蒜的壞處
肝病患者不宜吃
很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，於是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。
非細菌性腹瀉不宜吃
發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎症，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔。
大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現腹痛、腹瀉等症狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經發生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。
眼病患者不宜吃
中醫認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應儘量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。
大蒜的功效與作用
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鈎蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高温下易被破壞，失去殺菌作用。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
4、降血脂
據流行病學調查研究發現，平均每日每人吃蒜20克的地區，其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。
5、降血糖
在人們的認知裏面大蒜是屬於做菜時的配料，經常看見冷菜裏面會放一些大蒜，生吃大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
6、可使血液變稀
抽煙喝酒會使血液變得粘稠，如果同時吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
男人能生吃大蒜嗎
“大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，約含2%的大蒜素，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。”專家説，但由於大蒜屬於辛辣之物，吃得太多的確會傷害精子。
對男性來説，攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營養，如果其功能受到損傷，必然出現食慾不振、倦怠、消瘦等症狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導致男子精少不育。
不過，男性也不必因此拒絕吃大蒜，因為大蒜是抗癌、食療的佳品，適當吃些有益全身健康。一般建議脾胃不佳的男性儘量不要生吃，可以做飯時加入大蒜做調味品，每次一兩瓣即可。
