蝦仁小餛飩是美味的食物,受到人們的喜歡,那麼蝦仁小餛飩做法該怎麼做呢?下面小編給大家説一下蝦仁小餛飩做法吧!
蝦仁小餛飩做法
原料:
大蝦10只;小餛飩皮15張;葱;姜;
調料:
料酒一小湯匙;鹽少許;
步驟與做法:
1、大蝦取蝦仁洗淨,加葱姜料酒醃製10分鐘去腥。
2、撇去葱姜,用刀背將蝦仁跺成蝦泥。
3、蝦泥加入鹽攪勻上勁。
4、取一張小餛飩皮,中間放上適量蝦泥餡,捏緊皮子,小餛飩就包好了。
5、湯鍋中適量清水燒開,放入包好的小餛飩,煮至餛飩全部浮上,餛飩皮變透明色撈起即可。
小貼士:
1、除了蝦仁也可以用豬肉、雞肉等替代。
2、小餛飩的包法沒有特別要求,只要皮子捏緊即可。
拓展閲讀
1、蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效
4、日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
一般人羣均可食用
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用;
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的`老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
蝦仁的食用禁忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
一般人羣均可食用
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用;
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。