西蘭花怎麼做好吃又簡單,平時做西蘭花都是簡單的清炒一下然後就開吃了,但其實,西蘭花有很多種不同的煮法,那麼,西蘭花怎麼做好吃又簡單。
青椒腰果炒西蘭花
配料1、西蘭花適量2、一根胡蘿蔔3、一杯生腰果4、紅燈籠椒適量調料1、1茶匙醬油2、1茶匙菜籽油
做法:1、將西蘭花洗淨切塊,胡蘿蔔切片備用、燈籠椒切絲。
2、將醬油放入小碗中混合,備用。
3、炒鍋注油燒至三四成熱,直至變軟,最後加入西蘭花和胡蘿蔔,煸炒。
4、加入蘑菇、甜椒和腰果,炒3到4分鐘,最後加入醬汁、出鍋。
鱷梨醬拌西蘭花
配料1、2個鱷梨2、西蘭花適量3、菠菜葉適量調料1、一塊姜2、適量鹽3、1湯匙橄欖油4、2湯匙檸檬汁5、2茶匙楓糖漿
做法:
1、製作生薑鱷梨醬:將生薑、牛油果、檸檬汁、楓糖漿放入食品加工機中,加入半杯水,攪拌至稀稠。最後放進冰箱保存。
2、將西蘭花焯熟。
3、炒鍋注油燒至三四成熱,往鍋里加入西蘭花和適量水翻炒。
4、最後,用菠菜葉擺盤、淋上生薑鱷梨醬。
西蘭花沙拉
配料1、黑豆適量2、萵苣葉適量3、西蘭花適量4、一把香菜5、2個鱷梨6、1個青椒調料1、3湯匙芝麻醬2、1/3杯酸橙汁3、1/8茶匙孜然3、適量鹽
做法:
1、提前泡發黑豆。
2、泡發好的'黑豆洗淨並瀝乾、鍋裏放水、把黑豆煮至變軟。
3、將西蘭花焯熟。
4、鱷梨切片、青椒切碎。
5、把西蘭花、鱷梨、萵苣葉、黑豆、青椒混合,把全部調料加進去,最後撒上香菜裝飾。
西蘭花配營養酵母
配料1、1個西蘭花2、1茶匙橄欖油3、適量營養酵母4、適量黑胡椒碎
做法:
1、烤箱預熱至425華氏度。
2、西蘭花切成小花、洗乾淨、瀝乾水分。
3、在小花上撒上橄欖油、營養酵母、鹽、攪拌均勻。
4、把小花鋪在烤盤上,將其餘的營養酵母撒在西蘭花小花上。
5、在烤箱中烘烤15-20分鐘。
6、如果需要,可以加一點黑胡椒粉調味。
西蘭花拌米飯
配料1、煮熟的糙米米飯2、1個西蘭花3、2個土豆4、1杯腰果5、一根胡蘿蔔調料1、2湯匙營養酵母2、1茶匙鹽3、茶匙黑胡椒
做法:
1、鍋中水燒開、加入西蘭花,煮2分鐘。
2、土豆、胡蘿蔔分別切塊,上鍋蒸熟。
3、隨後把土豆、胡蘿蔔以及腰果、黑胡椒、營養酵母放入攪拌機(可適量加水),攪拌至完全光滑。
4、米飯盛出,加入西蘭花以及拌好的醬料,把之與米飯、西蘭花攪拌均勻。
西蘭花豆腐炒麪
配料1、一塊豆腐2、西蘭花適量3、4~5個香菇4、一把麪條5、一根胡蘿蔔調料1、1湯匙芝麻2、2茶匙玉米澱粉3、2湯匙蘋果醋或米醋4、3茶匙植物油5、適量辣椒粉(可選)
做法:
1、豆腐切成小塊,鍋中熱油、把豆腐煎至兩面金黃。
2、將西蘭花焯熟。
3、胡蘿蔔切絲、香菇切薄片。
4、熱油爆炒姜,隨後加入胡蘿蔔和蘑菇,烹飪時,不斷攪拌、最後加入西蘭花。
5、炒蔬菜的時候,把植物油、辣椒粉、蘋果醋、玉米澱粉混合在一起。
6、將、麪條、豆腐加入鍋中,再煮5分鐘。
7、最後加入調味料混合物。
NO.1 蒜蓉西蘭花
準備食材如下:西蘭花200克,蒜末5克,辣椒末適量,食用油5毫升,鹽6克,蠔油3克
具體做法如下:清水煮沸,倒入西蘭花,焯水30秒撈出,倒入食用油,放蒜末,大火爆香,倒入西蘭花,翻炒均勻,加蠔油和鹽,翻炒均勻,倒入適量辣椒,翻炒均勻!
NO.2 清炒西蘭花
準備食材如下:西蘭花1朵,胡蘿蔔1根,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,水適量,植物油適量
具體做法如下:西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片,鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。
水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起,鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了!
NO.3 白灼西蘭花
準備食材如下:西蘭花2朵,色拉油1勺,食鹽1茶匙,蒸魚豉油適量
具體做法如下:西蘭花買回來之後,要用大量的鹽水浸泡半小時以上,一定要處理好方可食用,浸泡好沖洗乾淨的西蘭花,切成塊,將西蘭花焯熟,過涼,過涼後的西蘭花擺盤,倒入蒸魚豉油,鍋中燒熱一勺油,澆在西蘭花上即可!
NO.4 辣汁魷魚炒西蘭花
準備食材如下:西蘭花半棵,魷魚1條,蟹柳適量,食鹽1茶匙,生抽7.5毫升,辣椒醬7.5毫升,可樂2大匙,檸檬汁2大匙,白糖2大匙,芝麻適量
具體做法如下:魷魚斜刀剞十字花刀,切成片,西蘭花掰成朵,鍋中燒開水,加入少許鹽和油,將西蘭花焯水,鍋中加料酒,將魷魚焯水.
打卷即可撈出,將調味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁,將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤,澆汁,將蟹棒撕成絲放在上面,澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌,西蘭花可沾着盤下的'汁食用!
NO.5 西蘭花炒蝦仁
準備食材如下:蝦仁8只,西蘭花1小棵,食鹽少許,蒜1瓣,生抽5毫升,澱粉2克,植物油適量
具體做法如下:西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農藥,將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵,蝦仁用生抽、澱粉醃一下,大蒜拍破切碎,鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入。
煮幾分鐘熟透後撈出,鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色後,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋!
西蘭花聖誕樹沙拉
用料
雞蛋蛋清一個(裝飾用);青豆粒適量(裝飾用);土豆半個;西蘭花一朵;玉米粒適量(裝飾用);胡蘿蔔一根(裝飾用);沙拉醬適量
做法
土豆洗淨,削皮,切片,蒸熟。然後放進保鮮袋裏,用擀麪杖擀成土豆泥。堆在盤子中間,堆成一個小樹的底座。
西蘭花掰成小塊,過開水(可放少量鹽和油調味),撈出備用
玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁,過開水(可放少量鹽和油調味),撈出備用
雞蛋打散,分出蛋清。小火,將蛋清倒入平底鍋,同時用筷子攪拌。雞蛋清不用煎黃,要保持白色,用於鋪在盤子上裝飾成雪的模樣。
所有備用材料準備齊全後,用西蘭花圍繞着土豆泥的底座,擺成小聖誕樹的模樣。撒上玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁在樹上。在樹周圍用雞蛋清裝飾成白雪。最後用刀切一個五角星的胡蘿蔔塊,放在聖誕樹頂。淋上沙拉,即可。
西蘭花小炒胡蘿蔔
用料
西蘭花;胡蘿蔔;鹽;油;雞精少許;洋葱
做法
西蘭花切成小朵,去梗;胡蘿蔔可去皮也可不去,切片;洋葱切片待用。
煮水,加入少許鹽。沸騰後將西蘭花扔進鍋中,煮一分鐘左右,盛出待用。
水再次沸時,扔進胡蘿蔔。同樣一分鐘,盛出待用。
鍋底鋪油少許,放洋葱,香氣出來以後扔進西蘭花和胡蘿蔔,爆炒,鹽雞精少許,出鍋。
西蘭花濃湯
用料
西蘭花;土豆;洋葱;黃油;百里香(可略);淡奶油;水;鹽;黑胡椒粉
做法
西蘭花、土豆、洋葱洗淨後切碎
小火燒熱黃油,倒入洋葱碎炒香
加入西蘭花和土豆翻炒均勻,撒入百里香
以1:2的比例加入淡奶油和水,煮約10分鐘至原料熟透
離火稍晾涼後倒入料理機中打成濃湯
倒回鍋中加熱至沸騰,撒入鹽和黑胡椒粉調味
水煮西蘭花
用料
西蘭花;鹽
做法
西蘭花切開一小簇小簇的.
用鹽水泡30min(我自己個人習慣)
放入鹽水中煮
沸騰煮熟即可
培根炒西蘭花
用料
西蘭花;培根;蒜;葱;姜
做法
西蘭花切小塊,培根切小段,葱薑蒜分別切碎
起油鍋,小火爆香葱薑蒜,馬上下培根
培根變色出香味後下西蘭花改大火翻炒
起鍋前少許鹽和雞精,不放也可
西蘭花醬肉絲
用料
西蘭花半個;無公害豬精瘦肉300克;蠔油一大勺;醬油一小勺;鹽少許;生薑適量
做法
給鍋裏放入少許鹽和油,鍋開後倒入洗淨切好的西蘭花煮一分鐘
利用西蘭花焯水的時間我們把切好的豬瘦肉用姜,蠔油,料酒,紅燒醬油各適量,再淋一勺油攪拌均勻
肉要醃製一會兒,我們現在來給西蘭花擺盤
熱鍋涼油倒入醃製好的肉,翻炒均勻
當肉八成熟時加入紅燒醬油適量,接着翻炒均勻即可出鍋裝盤了(一定不要糊鍋)
成功裝盤,開吃。
烤西蘭花
用料
西蘭花一頭中等大小的,切小塊好熟;橄欖油1大勺-2大勺(油越多越脆,油越少越幹);海鹽和黑胡椒各兩小撮,能均勻撒在菜上的量就行;生榛子30克(約一大把),切碎塊;檸檬半個;營養酵母粉或帕瑪森奶酪撒在表面用,適量
做法
烤箱預熱400華氏度/205攝氏度。
烤盤鋪錫紙備用。
在大碗裏拌好西蘭花小塊、橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻,均勻平鋪在烤盤上,烤20-25分鐘,到西蘭花表面邊緣開始變焦。
這時準備榛子,把榛子切碎塊。
20-25分鐘後,把榛子碎均勻塞在西蘭花上,繼續一起烤5分鐘。
拿出烤箱,趁熱把西蘭花和榛子碎一起倒進碗裏,淋上檸檬汁,營養酵母粉/奶酪,表面淋一點橄欖油,拌勻開吃。