【導讀】：端午節是包粽子的節日，但是粽葉的種類有很多，那麼，粽葉一共有哪幾種呢？用哪種粽葉包的粽子最好吃？粽葉怎麼挑選最好？返青粽葉有什麼危害？
粽葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箬葉；以及種類繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼；
蘆葦葉
蘆葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水裏。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入藥），一般生長在水裏；
箸葉
箬葉禾本科生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的“ 綠色銀行”；
箬葉（Indicalamus Leaf）屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭，因其果實極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，終年常綠，葉形優美，生長健壯，是理想的室內綠化植物；
粽巴葉
一般為雲貴高原等地區的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可採，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。雲貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長。端午節前後，雨水好，光照足，葉子躥得快。
第一、粽葉的挑選需要分清你選擇的粽葉品種，現在的市場上面一般是新鮮粽葉和幹粽葉兩種，個人來説推薦大家可以選擇幹粽葉，因為幹粽葉更加的清香，包粽子的話，口感要更好一些。
第二、大家需要記住的是粽葉的形狀必須自然，如果不自然的話很可能是化工原料泡製出來的，自然的粽葉應該呈梭形，而且大家要選擇那些葉片完整無破損為宜，這點大家一定要記住。
第三、質量好的原色粽葉，會因為經過高温蒸煮，顏色會發暗發黃，這樣粽葉看起來雖然品相差一些，但是質量絕對好，如果粽葉的顏色顯得十分的鮮亮，那麼建議大家不要購買。
第四、市場上現在有很多不法商家欺騙老百姓，他們用化學材料來弄粽葉，這些粽葉會十分的青綠，顏色也十分的鮮豔，此類粽葉大家一定不要購買，因為粽葉不可能是完全的不自然的綠色。
第五、大家用手撫摸選購的粽葉，如果感覺到粽葉十分的綿柔的話，那麼這類粽葉的質量很不錯，如果手感比較發硬，而且軟硬度不均勻的話，很可能是質量有問題的粽葉，建議大家不要購買。
第六、我們買回來的粽葉，如果經過水煮以後，出現了黃色或者淺淺的棕色的話，那麼説明粽葉質量很不錯，如果煮了半天顏色變化不是很大的話 ，依舊是淡青色，那麼很可能質量有問題。
第七、質量好的粽葉辨別起來，也可以感覺氣味，如果我們用鼻子聞一聞，粽葉有一種淡淡的清香的話，那麼粽葉的質量很不錯，如果聞一聞有樣子不自然的香氣或者硫磺味道，建議不要購買。
一些商家為了讓粽子和粽葉賣相好，往往會採取化學手段，在浸泡粽葉時，加入硫酸銅、氯化銅等原料，讓已失去原色澤的粽葉重新變綠，因此被稱為“返青粽葉”，可能會附着含量較高的銅。如果使用的是工業級的硫酸銅、氯化銅，除銅外，還可能夾雜砷、鉛、汞等重金屬。包粽子一旦用了這樣的粽葉，這些重金屬會遊離到粽子，人如果長期或大量食用，可能引起銅中毒，出現腸胃炎，皮膚紅腫、噁心嘔吐等症狀，甚至導致腎臟功能衰竭。
正常的粽葉經過高温蒸煮，都會呈深綠偏灰黑色或是暗黃色，不會呈青綠色。如果一袋粽葉中，幾乎是一色的青綠，就比較可疑。
返青粽煮後有硫黃味，粽香不明顯，正常粽葉煮後能聞到清香。
不要貪圖便宜，購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的“三無”粽葉產品。
