【導讀】:咖喱可以預防肥胖,因為咖喱裏面含有促進胃腸蠕動的成分,可以幫助消化來預防肥胖。下面一起來看看5種咖喱減肥食譜,照着吃15天瘦10斤。
咖喱可以預防肥胖,因為咖喱裏面含有促進胃腸蠕動的成分,可以幫助消化來預防肥胖。
1、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。
2、《美國臨牀營養學雜誌》刊登的研究論文,證實咖喱可以幫助降低餐後胰島素反應,還能促進能量代謝,使人消耗更多的熱量,促進脂肪氧化,從而有利於預防肥胖。
3、咖喱中含有辣味香辛料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的。所以在亞熱帶,人們特別喜歡吃咖喱菜餚。舊金山美國癌症研究協會的最新研究指出,咖喱內所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞功能。咖喱還具有協助傷口複合,甚至預防老年痴呆症的作用。
奶香雞肉咖喱蛋包飯
材料:(2人份)琵琶雞腿2個、雞蛋2個、米飯2碗、咖喱2~3塊、淡奶油2~4大勺
做法:
1.雞腿去骨切成小塊,加少許鹽、料酒和胡椒粉醃漬10分鐘,起油鍋煸炒雞肉,加水和咖喱塊,做成咖喱雞備用;自家做的,雞肉才夠多,吃起來過癮;
2.將煮好的米飯盛入小碗倒扣在盤中;雞蛋調入少許鹽打勻,入鍋炒成四、五成熟的炒蛋(蛋液不完全凝結狀),然後覆蓋在米飯上,淋上1大勺淡奶油,盤內盛上咖喱雞即可。
番茄咖喱
材料:番茄2個,土豆1個,胡蘿蔔1根,洋葱半個,捲心菜3片,咖喱塊3塊,番茄醬2大勺。
做法:
1.番茄切塊。土豆、胡蘿蔔切1.5cm的丁,洋葱、捲心菜也切成同樣大小的片狀。
2.鍋裏放些油,倒入洋葱翻炒,炒出香味之後放入番茄,中火煮軟至出汁,接着放
3.入土豆胡蘿蔔略炒,最後放捲心菜。
4.全部炒勻之後加入兩大勺番茄醬。倒入末過食材的水,煮開。
5.開鍋煮5分鐘之後加入咖喱塊,攪勻,再蓋上蓋子煮至濃稠。出鍋前可以撒些香草碎。
茄子咖喱
材料(2人份):茄子2個、筍50克、綠辣椒6根、生薑和蒜適量、黑胡椒5顆、芥末醬1茶匙、橄欖油1茶匙、咖喱汁40克、水2杯、米飯300克。
做法:
1.將茄子和筍隨意切小,生薑和蒜切碎,黑胡椒適當地搗碎。
2.在鍋中放入油和芥末醬加熱後,倒入生薑、蒜和黑胡椒爆香。
3.同時將茄子焯一下後,撈起放入到鍋中,加入筍,再溶入咖喱汁,熬煮一下後放入綠辣椒即可。
泰式咖喱蝦
材料:白對蝦250克,洋葱3/4個,泰式黃咖喱2大勺或1~2塊,椰漿2勺,黃油5克
做法:
1.將蝦整理、清洗乾淨瀝乾;起油鍋炸至變紅定型撈出;
2.控幹炸蝦的油,放1小塊黃油,倒入切成小塊的洋葱煸炒出香,加小半碗清水煮沸;
3.放入咖喱醬/塊和椰漿煮至溶化,倒入蝦翻炒至均勻裹上咖喱醬汁即可出鍋。
日式咖喱雞肉飯
材料:雞胸肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋葱、咖喱塊
做法:
Step 1: 雞胸肉用鹽、黑椒、生粉和油醃製,並且稍作按摩幫助入味(至少30分鐘,可以的話最好前一天晚上準備好);
Step 2: 鍋中加熱少許油,倒入切丁的雞胸肉,煎炒至微微呈金黃色即可盛出備用;
Step 3: 鍋中再加熱點油,炒香洗淨後去皮切塊的紅蘿蔔和馬鈴薯,然後倒入雞胸肉和剛好沒過食材的水,還有咖喱塊大火熬煮(泰式咖喱比較刺激,日式咖喱則比較温柔);
Step 4: 沸騰後調至中小火熬煮至略微濃稠,然後放上洋葱絲提味,繼續煮到自己想要的濃稠度即可;
Note:以上做法是基礎版,如果想咖喱吃起來更濃厚,可以在步驟4中加入一點點花生醬,甚至是黑巧克力,加入適量牛奶則會讓質感比較順滑。